Prosciutto Bread - Sepotong kecil surga bagi pecinta bacon !.
Joff Lee
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Meningkat: 2 jam
- Hasil: 1 roti (10 porsi)
Jika pernah, pada saat berpikir tanpa tujuan, Anda telah merenungkan seperti apa aroma surga, resep ini akan mengungkapkan jawabannya. Baunya seperti kombinasi memasak bacon dan memanggang roti. Dan jika Anda bisa makan surga, mungkin rasanya seperti roti ini.
Bahan
- 2 hingga 2 1/2 gelas tepung (tepung roti, dibagi)
- 1 sendok teh. bubuk malt (atau 1 sdm gula pasir)
- 3/4 sdt. ragi (instan)
- 1/2 sdt. lada hitam (digiling kasar)
- 3/4 sdt. garam
- 1 gelas air (70 F -90 F)
- 3 ons Prosciutto (1/8 inci tebal, potong menjadi 1/4-inci)
- 4 sdt. lemak bacon (atau lemak babi, atau mentega, meleleh)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dengan menggunakan pengocok adonan pada mixer berdiri, kombinasikan 2 cangkir tepung, malt, dan ragi. Tambahkan garam dan campur. (Catatan: garam ditambahkan setelah pencampuran untuk menghindari kontak langsung dengan ragi.)
Bertukar dengan kait adonan, tambahkan air ke mangkuk dan kombinasikan dengan tepung dengan kecepatan rendah (# 2 pada Alat Bantu Dapur) sampai lembab. Tingkatkan kecepatan ke sedang (# 4 pada KA) dan uleni selama tujuh menit. Tambahkan prosciutto dan campur dalam rendah. Adonan harus sedikit lengket tetapi tidak lengket. Jika terlalu, lengket tambahkan sedikit lebih banyak tepung satu sendok makan dan uleni, jika terlalu kering, semprotkan dengan sedikit air dan uleni.
Buang adonan ke atas adonan tepung ringan, bentuk menjadi bola, debu ringan dengan tepung, dan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan selama 20 menit.
Tempatkan loyang atau loyang di rak bawah oven dan loyang di bagian bawah oven. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 F.
Gulung adonan menjadi seutas tali 18 inci, bentuk menjadi sebuah cincin, ujung yang tumpang tindih dua inci pada selembar kertas perkamen. Tutup dengan mangkuk besar atau bungkus plastik yang diminyaki dan biarkan mengembang hingga berlipat ganda - sekitar satu jam.
Pindahkan roti dengan kertas roti ke loyang atau loyang logam. Masukkan setengah lusin es batu ke dalam wajan di bagian bawah oven.
Panggang selama 15 menit, keluarkan perkamen dan rotasikan roti 180 F. Panggang lagi lima menit dan kurangi panasnya menjadi 400 F. Masak lagi 10 hingga 15 menit. Matikan oven, menopang pintu yang terbuka, dan meninggalkan roti dalam oven selama lima menit.
Angkat roti dari oven, sikat lagi dengan lemak bacon atau mentega dan biarkan dingin sepenuhnya.
Nikmati!
Tag Resep:
- roti
- makanan pendamping
- Amerika
- ulang tahun
