Diana Rattray
- Total: 35 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 24 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 121 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 24 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 121 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 7% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 80mg | 27% |
| Sodium 428mg | 19% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 57mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kentang tumbuk memberikan tekstur dan rasa ragi gulungan roti ini luar biasa. Bentuk gulungan bulan sabit adalah klasik, tetapi jangan ragu untuk membentuk gulungan terpisah, daun semanggi, atau bentuk lain.
Sebuah mixer berdiri membuat pengadukan dan pengadukan hampir tidak mudah, tetapi adonan juga mudah untuk diaduk. Sebuah telur utuh dengan sedikit air membentuk pembersih telur, yang membuat bagian atasnya mengkilap tetapi tetap lunak. Untuk kulit yang lebih kencang, gunakan putih telur dengan air.
Tambahkan roti gulung ini ke menu makan malam liburan Anda atau panggang untuk makan malam hari Minggu. Mereka juga membeku!
Bahan
- 3 sendok makan gula
- 3 sendok makan mentega (lunak)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/3 cangkir kentang tumbuk (didinginkan)
- 3/4 gelas plus 1 sendok makan susu (6 1/2 ons, suhu kamar)
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/8 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh baking powder
- 3 1/4 cangkir tepung serbaguna, 14 ons, plus lebih banyak untuk diuleni
- Untuk Mencuci Telur dan Topping:
- 1 telur besar
- 1 sendok makan air
- Taburkan biji poppy atau biji wijen
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk besar, campur mentega, gula, garam, kentang, susu, dan 1 telur besar. Kocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
Dalam mangkuk lain, kombinasikan ragi instan dengan tepung, baking soda, dan baking powder.
Tambahkan campuran kering ke campuran pertama dan campur dengan tangan atau dengan mixer berdiri dan kait adonan sampai adonan menyatu.
Uleni dengan tangan atau dengan kait adonan selama 8 hingga 10 menit, taburi dengan tepung yang lebih banyak agar adonan tidak lengket.
Olesi mangkuk besar dengan bebas menggunakan mentega lunak. Kumpulkan adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk. Gulung adonan dan balikkan untuk melapisi semua sisi dengan mentega.
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan adonan naik di tempat bebas angin hingga dua kali lipat, sekitar 1 hingga 1 1/2 jam.
Untuk loyang gulungan terpisah, mentega loyang 9-by-13-by-2-inchi atau lapisi loyang dengan kertas roti. Gunakan wajan muffin pilihan Anda atau loyang untuk bentuk lainnya.
Pisahkan adonan menjadi 24 potong untuk loyang. Bentuk menjadi bola kencang halus dan tempatkan di loyang disiapkan. Tutupi wajan dengan handuk dapur atau bungkus plastik yang ringan dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas angin selama sekitar 45 menit hingga satu jam, atau sampai gulungannya naik sekitar 60% hingga 75%.
Panaskan oven hingga 375 F.
Lepaskan handuk atau bungkus plastik.
Jika menggunakan pembasuhan telur, campur telur besar dengan 1 sendok makan air. Sapukan dengan lembut gulungan dan taburi dengan biji poppy atau biji wijen.
Panggang gulungan selama 15 hingga 20 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Tag Resep:
- kentang
- makanan pendamping
- Amerika
- hari Natal
