Miri Rotkovitz
- Total: 50 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: Melayani 8 hingga 10
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 345 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 8 hingga 10 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 345 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 29% |
| Lemak jenuh 13g | 65% |
| Kolesterol 142mg | 47% |
| Sodium 257mg | 11% |
| Total Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 89mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mereka mengatakan keharusan adalah ibu dari penemuan. Yah, saya perlu membuat kue, tetapi ketika saya sedang mengumpulkan bahan-bahan, saya menemukan bahwa saya hanya memiliki satu telur yang tersisa di lemari es. Daripada membuang rencana pembuatan kue, saya memutuskan untuk bereksperimen, dengan tujuan membantu pecinta hidangan pencuci mulut lainnya yang tidak sadar dengan telur tunggal.
Syukurlah, Kue Mentega Rendam Jeruk ini ternyata menjadi pemenang. Kue beraroma vanilla-orange disikat dengan jeruk cerah dan sirup madu sementara masih hangat dari oven. Lembut dan lembab, itu cocok dengan teh sebagai camilan sederhana. Atau dandani dengan Cherry Bourbon Compote, dan - jika Anda merasa sangat dekaden - krim kocok yang baru.
Bahan
- Untuk Kue:
- 1 1/2 cangkir tepung (serba guna)
- 3/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 batang mentega (dilunakkan, potong kecil-kecil)
- 3/4 gelas gula
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili murni
- 1/2 cangkir yogurt Yunani polos
- 1/4 cangkir jus jeruk
- 1/4 gelas susu
- Untuk Sirup Jeruk:
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan air
- 2 sendok makan jus lemon (segar, sekitar 1 lemon)
- 1 sendok makan jus jeruk nipis (baru diperas, sekitar 1 jeruk nipis)
- 1 sendok makan jus jeruk
- Opsional: kulit lemon dan / atau jeruk nipis (lebih disukai organik) untuk disajikan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Mentega dan tepung wajan kue 8 "x8" x2 "atau 9" x9 "x2".
Dalam mangkuk besar, aduk tepung, baking powder, baking soda, dan garam.
Dalam mangkuk besar lainnya, gunakan mixer tangan listrik atau pengocok rotari manual untuk mengocok mentega dan gula hingga ringan dan lembut.
Tambahkan telur dan ekstrak vanila dan terus kocok sampai telur sepenuhnya dimasukkan dan adonan berwarna lemon. Tambahkan yogurt, jus jeruk, dan susu, dan kocok hingga tercampur rata.
Perlahan tambahkan campuran tepung ke dalam campuran basah sambil terus mengocok dengan kecepatan sedang, selama satu hingga dua menit, atau sampai adonan menjadi halus.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan bagian atasnya dengan spatula jika perlu.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 hingga 35 menit, atau sampai kuenya berwarna keemasan dan tester yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
Pindahkan loyang kue ke rak agar dingin.
Saat kue sedang dipanggang, buat sirup:
Tempatkan gula, madu, air, jus lemon, jus jeruk nipis, dan jus jeruk dalam panci kecil yang tidak reaktif.
Didihkan, aduk terus, lalu kecilkan api.
Didihkan, tanpa ditutup, sering diaduk sampai gula larut dan sirup mengental sedikit - sekitar 5 hingga 8 menit.
Angkat dari api dan sisihkan.
Saat kue keluar dari oven, gosok secara merata dengan beberapa sirup (jika Anda tidak memiliki sikat pastry, Anda dapat menggunakan sendok teh untuk menyemprotkan sirup di atas kue). Anda tidak perlu menggunakan semua sirup kecuali Anda lebih suka kue yang sangat lembab dan manis — saya menggunakan sekitar 1/3 hingga 1/2 sirup, dan menyimpan sisanya, ditutupi kulkas, untuk penggunaan lain. (Cobalah dalam teh atau sebagai mixer koktail.)
Biarkan kue yang disikat sirup hingga dingin sepenuhnya di dalam loyang sebelum disajikan. Hiasi dengan lemon segar atau kulit jeruk nipis jika diinginkan.
Nikmati!
Tag Resep:
- kue
- kue mentega
- brunch
- Amerika
