Pohon cemara
- Total: 3 jam 10 menit
- Persiapan: 2 jam 30 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 1 roti (10 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 102 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 roti (10 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 102 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 3% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 284mg | 12% |
| Total Karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 46mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Roti gandum ini dibuat hanya dengan 1/2 cangkir tepung gandum utuh. Tepung putih memungkinkan untuk naik secara normal, tetapi tetap mempertahankan warna kacang dan keemasan. Cobalah panggang, dengan selai jeruk, untuk sarapan, atau dengan sup favorit Anda. Anda juga bisa menjadikan ini sebagai roti gandum jika Anda mau.
Bahan
- 1/2 cangkir oatmeal
- 1/2 cangkir tepung gandum utuh
- 1 gelas air (mendidih)
- 1 sendok makan madu
- Opsional: 1 sendok makan molase
- 1 sendok makan minyak
- 1 sendok teh garam
- 1/4 gelas air (hangat, sekitar 110 F)
- 1 sejumput gula
- 2 sendok teh ragi
- 1 1/2 hingga 2 cangkir tepung serbaguna (atau tepung roti)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Campur gandum dan tepung gandum utuh dalam mangkuk.
Pohon cemara
Tambahkan air mendidih dan aduk.
Pohon cemara
Aduk madu, sirup gula, minyak, dan garam dan biarkan dingin sampai suam-suam kuku, sekitar 1/2 jam.
Pohon cemara
Campur air hangat dengan ragi dan sedikit gula, aduk hingga larut ragi. Tempatkan di tempat hangat selama sekitar 10 menit sampai busa terbentuk di bagian atas campuran.
Pohon cemara
Tambahkan ragi ke dalam campuran oat dan aduk rata.
Pohon cemara
Mulailah menambahkan tepung putih 1/2 gelas sekaligus sampai adonan mengeras.
Pohon cemara
Nyalakan papan tepung ringan dan uleni 4 hingga 5 menit, sampai adonan elastis dan agak halus.
Pohon cemara
Bentuk adonan menjadi bola dan tempatkan di mangkuk bersih, diminyaki, berputar sekali untuk melapisi.
Pohon cemara
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat (70 hingga 85 F) sampai dua kali lipat, sekitar 1 jam.
Pohon cemara
Bentuk roti. Anda dapat membentuk roti ini menjadi roti isi sandwich atau membuat roti bentuk gaya Jerman. Tempatkan roti di atas kertas roti atau kertas kue yang diminyaki.
Pohon cemara
Semprotkan bagian atas roti dengan air dan taburkan oatmeal atau topping yang diinginkan lainnya pada roti.
Pohon cemara
Tutupi dengan handuk dan biarkan naik sampai hampir dua kali lipat. Jika Anda ingin mengukus roti Anda, lewati langsung ke instruksi mengukus dari sini.
Pohon cemara
Sementara itu, panaskan oven Anda hingga 450 F selama 1/2 jam jika menggunakan loyang atau 1 jam jika menggunakan roti batu.
Potong bagian atas roti dengan pisau cukur yang tajam.
Pohon cemara
Tempatkan loyang di dalam oven dan turun menjadi 400 F. Panggang selama 30 hingga 40 menit, atau sampai suhu internal mencapai 190 F. (Jika Anda membuat roti bentuk bebas, letakkan di atas batu bertabur tepung jagung secara langsung menggunakan kertas roti atau kulit roti atau, jika Anda tidak memiliki kulit roti, letakkan loyang kue dengan adonan langsung di atas batu.)
Pohon cemara
Biarkan roti menjadi dingin sekitar satu jam sebelum disajikan.
Pohon cemara
Jika Mengukus Roti
Anda mungkin ingin membuat uap dalam oven selama 5 menit pertama. Jika demikian, selesaikan langkah 1 hingga 12 dan kemudian lanjutkan ke rangkaian instruksi ini.
Panaskan wajan panggang tua di atas rak di bawah batu dan tuangkan 2 gelas air mendidih di dalamnya tepat setelah Anda memasukkan roti ke dalam oven.
Pohon cemara
Semprotkan air di sisi oven dengan botol semprot dua atau tiga kali dalam 5 menit pertama.
Pohon cemara
Kecilkan oven hingga 400 F dan panggang selama 30 menit atau lebih, hingga suhu internal mencapai 190 F.
Pohon cemara
Roti mengering sendiri, jadi biarkan roti mendingin selama setidaknya 2 jam sebelum mengiris atau mungkin terlihat bergetah di dalamnya.
Pohon cemara
Nikmati!
Tag Resep:
- roti jerman
- roti gandum
- sarapan
- Jerman
