Penyebaran cokelat-hazelnut buatan sendiri. Umpan Kristen / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 2 gelas (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 63 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 gelas (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 63 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Total Karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 10mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Versi komersial dari penyebaran cokelat-hazelnut yang sangat populer ini (kombinasi klasik di Italia yang dikenal sebagai gianduia atau gianduja) agak terlalu manis untuk seleraku, dan juga termasuk bahan-bahan susu dan minyak kelapa yang tidak terlalu sehat. Jadi untuk vegan atau yang tidak toleran laktosa, versi buatan rumah yang lebih kaya dan lebih gelap ini adalah alternatif yang bagus. Memanggang hazelnut benar-benar memunculkan rasa hangat dan pedasnya.
Penyebaran mungkin agak tipis saat pertama kali dibuat, tetapi akan mengeras setelah dingin di lemari es selama beberapa jam.
Di Italia, ini dianggap sebagai makanan pokok sarapan, disebarkan dengan irisan roti panggang. Ini juga bagus untuk mencelupkan buah, atau dalam crepes atau pada pancake dengan pisang dan / atau stroberi segar. Saya yakin Anda tidak akan kesulitan menemukan cara untuk memakannya, tetapi berikut adalah beberapa ide cara untuk menggunakan Nutella buatan sendiri:
Nutella Truffles:
Anda dapat menggunakan baller melon kecil untuk meraup sebaran dingin, bentuk menjadi bola-bola kecil dan gulung bola dalam bubuk kakao atau celupkan ke dalam cokelat leleh untuk membuat truffle Nutella yang super mudah!
Nutella Cake atau Cupcake Frosting (ini juga cocok untuk muffin pisang!):
Kocok 1/2 cangkir Nutella buatan sendiri, 3 TB mentega lunak, gula bubuk 3/4 cangkir, dan 2 krim kental TB bersama-sama sampai halus dan mengembang.
Bahan
- 2 cangkir hazelnut (gunakan hazelnut pra-kulit jika Anda dapat menemukannya)
- 3, 4 ons / 96 gram cokelat hitam (cokelat berkualitas baik, sekitar 2/3 gelas cincang)
- 1 hingga 2 sendok makan minyak kemiri (atau minyak kenari atau minyak biji anggur)
- 3 sendok makan gula bubuk
- 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Sebarkan hazelnut dalam satu lapisan pada loyang dan panggang dalam oven sampai harum dan keemasan, 10 hingga 15 menit. Bungkus kacang hangat dengan handuk dapur yang bersih dan gosok dengan penuh semangat untuk menghilangkan sebanyak mungkin kulit yang longgar. Jangan khawatir jika semua kulit tidak lepas sepenuhnya. (Anda dapat melewati langkah terakhir ini, tentu saja, jika Anda menemukan hazelnut yang sudah dikupas sebelumnya.)
Dalam food processor (atau Vitamix blender), proses hazelnut panggang yang masih hangat sampai membentuk pasta, sekitar 5 menit, gosok sisi mangkuk dengan spatula karet sesuai kebutuhan.
Sementara itu, lelehkan cokelat dalam mangkuk logam yang diletakkan di atas panci berisi air yang mendidih lembut, atau dalam microwave dengan daya rendah. Aduk sampai rata.
Tambahkan 1 sendok makan minyak, gula bubuk, bubuk kakao, vanila, dan garam ke kacang tanah dalam pengolah makanan dan lanjutkan pemrosesan hingga campuran semulus mungkin. Tambahkan cokelat leleh dan proses lagi sampai tercampur rata. Jika terlalu tebal dan kaku, tambahkan satu sendok makan minyak lagi.
Campuran mungkin agak tipis pada saat ini tetapi akan mengental saat dingin. Pindahkan campuran ke dalam stoples atau wadah yang dapat ditutup kembali dan dinginkan selama beberapa jam sampai mengeras.
Itu harus disimpan dalam wadah kedap udara hingga 1 bulan di lemari es Anda.
Jika terlalu keras dan Anda perlu melunakkannya agar mudah menyebar, masukkan dalam microwave selama sekitar 5 detik.
Tag Resep:
- Nutella
- pencuci mulut
- Italia
- Paskah
