Pohon cemara
- Total: 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 1 mangkuk (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 229 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 mangkuk (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 229 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 11% |
| Lemak jenuh 5g | 27% |
| Kolesterol 23mg | 8% |
| Sodium 806mg | 35% |
| Total Karbohidrat 34g | 12% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 59mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kunci untuk kentang tumbuk buatan sendiri terbaik tidak ada dalam mentega, susu, atau bumbu. Ini semua tentang kentang yang Anda pilih dan cara Anda menumbuknya.
Kentang Russet mengandung tepung dengan daging yang agak kering, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk kentang tumbuk. Kentang tepung, kentang rendah tepung - seperti varietas berkulit merah dan kentang baru - dapat membuat kentang tumbuk yang lezat tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu bercampur, atau kentang bisa menjadi bergetah. Pengaya kentang tidak penting, tetapi akan memastikan kentang tumbuk yang halus dan bebas gumpalan.
Tapi jangan takut! Kentang tumbuk yang sempurna dan creamy dimungkinkan dengan resep ini dan tips yang bermanfaat. Jika Anda mencari sesuatu yang sedikit berbeda atau lebih ringan, lihat tips dan variasi di bawah resep.
Tonton Sekarang: Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Kentang Tumbuk Sempurna
Bahan
- 2 1/2 pon kentang
- 2 sendok teh garam (ditambah lagi, secukupnya)
- 3/4 cangkir susu murni (atau lebih, sesuai kebutuhan)
- 4 sendok makan mentega cair (meleleh)
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kumpulkan bahan untuk kentang tumbuk buatan sendiri. Pohon cemara
Kupas kentang dan potong dadu menjadi 2 inci. Taruh kentang dalam panci besar dan tutupi dengan air. Tambahkan 2 sendok teh garam ke dalam air.
Kupas kentang dan potong dadu menjadi 2 inci. Pohon cemara
Letakkan panci di atas api besar dan didihkan. Kecilkan api sedang-rendah dan tutup panci. Lanjutkan memasak selama sekitar 20 hingga 25 menit, atau sampai kentang lunak.
Didihkan kentang. Pohon cemara
Sementara itu, tepat sebelum kentang matang, panaskan susu dalam panci kecil dengan api sedang-kecil sampai panas. Menyisihkan.
Keringkan kentang dan letakkan wajan di atas api selama sekitar 20 hingga 30 detik lebih lama, atau cukup lama untuk mengeringkan kentang. Angkat kentang dari api.
Tiriskan kentang. Pohon cemara
Hancurkan kentang dengan hidung belang kentang. Atau, untuk tekstur yang lebih halus, masukkan kentang terlebih dahulu melalui kentang.
Gunakan hidung belang kentang. Pohon cemara
Tambahkan susu hangat, mentega cair, dan lada hitam.
Campurkan susu hangat, mentega cair, dan lada hitam. Pohon cemara
Terus tumbuk sampai halus, tambahkan garam, secukupnya, dan lebih banyak susu, sesuai kebutuhan.
Hancurkan kentang sampai halus. Pohon cemara
Pindahkan kentang ke mangkuk saji dan sajikan segera.
Kentang tumbuk buatan sendiri. Pohon cemara
Kiat
- Jika kentang tidak dapat disajikan segera, jaga agar tetap hangat di dalam slow cooker yang mentega pada pengaturan rendah atau hangat. Atau, tutup panci dan tetap hangat dalam oven 200 F yang dipanaskan. Pindahkan kentang ke dalam mangkuk sesaat sebelum disajikan. Jika menggunakan kentang berkulit merah, biarkan kulitnya menyala untuk warna ekstra dan tekstur kasar. kekacauan. Mixer stand dengan attachment beater paddle dapat digunakan, tetapi hindari pencampuran yang berlebihan.
Variasi resep
- Sedikit pala dapat menambah rasa ekstra pada kentang tumbuk. Ganti susu murni dengan susu skim, atau gunakan bagian stok. Ganti mentega dengan minyak zaitun. Tumbuhkan mentega sebelum menambahkannya ke kentang. Gunakan sebagian atau seluruh krim asam alih-alih susu.Tambahkan beberapa keju cheddar parut, keju Parmesan, atau keju biru hancur ke kentang bersama dengan susu dan mentega cair. Ganti setengah dari kentang dengan rutabaga. Rutabaga yang sudah dipotong dadu akan memakan waktu sekitar 10 menit lebih lama untuk dimasak, jadi masaklah secara terpisah atau rebus dalam panci besar air selama 10 menit sebelum menambahkan kentang. Memotong karbohidrat? Ganti sepertiga hingga setengah dari kentang dengan kembang kol yang dikeringkan dan dikeringkan dengan baik.Berkembang sekitar 3 sampai 4 cengkeh bawang putih cincang bersama dengan kentang dan hancurkan sesuai petunjuk. Hiasi kentang dengan peterseli cincang segar.Jika kompor penuh, pertimbangkan untuk menggunakan pressure cooker untuk memasak kentang tumbuk. Kentang Tumbuk Aduk: Kurangi susu menjadi 1/2 gelas dan tambahkan 2 kuning telur kocok ke dalam campuran kentang tumbuk berpengalaman. Masukkan kentang tumbuk ke atas loyang, buat gundukan seukuran sajian. Kocok telur dengan 2 sendok teh air dan olesi gundukan kentang. Panggang dalam oven 425 F yang dipanaskan sebelumnya selama sekitar 10 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk membuat versi dalam microwave, cobalah resep Kentang Tumbuk Mudah Microwave ini.
Tag Resep:
- kentang
- kentang tumbuk buatan sendiri
- makanan pendamping
- Amerika
