Peter Anderson / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 1 lusin (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 191 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 lusin (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 191 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 15% |
| Lemak jenuh 6g | 30% |
| Kolesterol 98mg | 33% |
| Sodium 278mg | 12% |
| Total Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 122mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Muffin blueberry adalah tambahan yang sempurna untuk akhir pekan atau brunch liburan Anda, dan mereka membuat sarapan yang luar biasa sendirian. Anda bisa membuatnya dengan blueberry segar atau beku, tetapi jika Anda menggunakan yang beku, pastikan Anda mengeringkannya dengan baik.
Catatan singkat tentang baking powder. Orang-orang sering bertanya mengapa muffin mereka atau makanan panggang lainnya tidak naik seperti yang mereka harapkan, dan alasan nomor satu adalah karena mereka menggunakan baking powder lama. Memanggang bubuk kehilangan sebagian besar keefektifannya setelah sekitar enam bulan, jadi jika Anda sudah memilikinya lebih lama dari itu, bantulah diri Anda sendiri dan gantilah. Makanan segar benar-benar akan membuat perbedaan besar pada muffin dan kue Anda.
Untuk muffin yang lebih ringan, Anda bisa menggunakan 260 gram kue atau tepung kue alih-alih tepung serbaguna. Atau Anda bisa menggunakan setengah serba guna dan setengah pastry atau tepung kue, asalkan totalnya mencapai 260 gram. Anda juga bisa mengganti 3 sendok makan minyak dengan mentega jika itu terlalu kaya untuk selera Anda. Mereka akan lebih basah, tetapi tidak seperti mentega.
Kemudian lagi, Anda selalu dapat membelah muffin hangat terbuka dan mengolesnya dengan mentega. Dan jika Anda ingin menambahkan lapisan rasa pada muffin, topping streusel kayu manis yang mudah ini mungkin cocok.
Bahan
- 2 cangkir blueberry (dibilas, dikeringkan, dan dikeringkan)
- 2 mangkok tepung serbaguna (atau 2 mangkok tepung pastry, diayak)
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir susu murni
- 1 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 4 ons mentega (1/2 batang, meleleh)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 F.
Campurkan tepung, baking powder, gula dan garam dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan tambahkan susu dan vanila.
Olesi dan tepuk panci muffin 12-cangkir secara menyeluruh (atau masukkan liner muffin kertas).
Perlahan-lahan tuangkan mentega cair ke dalam campuran telur-vanilla-susu, aduk cepat sampai semua mentega dimasukkan.
Tambahkan bahan cair ke yang kering dan aduk selama 10 hingga 15 detik. Adonan masih memiliki beberapa gumpalan di dalamnya, tetapi tidak apa-apa. Jika Anda memadukan adonan secara berlebihan, muffin Anda akan menjadi keras dan kenyal.
Dengan menggunakan spatula karet, lipat perlahan blueberry ke dalam adonan. Kemudian dengan hati-hati, masukkan adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan (Anda bisa menggunakan sendok kecil atau bahkan sendok es krim) dan segera panggang.
Panggang 18 hingga 20 menit atau sampai muffin berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih.
Tag Resep:
- Roti sarapan
- brunch
- Amerika
- hari tinju
