The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 40 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 8 ons permen jagung (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 329 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 84g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 ons permen jagung (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 329 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 25mg | 1% |
| Total Karbohidrat 84g | 31% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 5mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep buatan sendiri ini menghasilkan permen jagung yang mirip yang akan menghidupkan pesta Halloween mana pun. Rasa dan tekstur permen ini berbeda dari permen jagung standar yang dibeli di toko — rasanya jauh lebih lembut, memiliki rasa vanilla-marshmallow yang manis, dan — berani kita katakan — bahkan lebih enak. Ini bukan resep yang sulit, tetapi memakan waktu karena biji jagung permen harus dipotong secara individual. Untuk mempercepat proses, Anda dapat menggunakan fondant yang dibeli atau marzipan putih.
Bahan
- 8 ons marshmallow miniatur
- 4 cangkir gula bubuk (ditambah ekstra untuk membersihkan debu)
- 2 sendok makan air
- 1 botol pewarna makanan kuning
- 1 botol pewarna makanan oranye
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bersihkan counter Anda atau talenan besar dengan gula halus. Tempatkan marshmallow dan air dalam mangkuk besar yang aman untuk microwave. Microwave dalam suhu tinggi selama 1 menit, sampai marshmallow mengembang dan mengembang.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Aduk marshmallow dengan spatula karet hingga meleleh dan halus. Jika masih ada potongan marshmallow, kembalikan ke microwave selama 30 hingga 45 detik, hingga campuran benar-benar halus dan bebas dari gumpalan.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tambahkan gula bubuk dan mulai aduk dengan spatula. Aduk sampai gula mulai menyatu dan menjadi tidak mungkin untuk diaduk lagi.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Gosokkan campuran marshmallow-gula ke permukaan kerja yang sudah disiapkan. Ini akan lengket dan kental dengan banyak gula yang belum dimasukkan — ini normal. Bersihkan tangan Anda dengan gula bubuk, dan mulailah mengaduk adonan fondant seperti adonan roti, masukkan gula ke dalam marshmallow dengan tangan Anda.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Lanjutkan untuk menguleni fondant sampai halus dan kehilangan lengketnya. Tambahkan lebih banyak gula jika perlu, tetapi hentikan menambahkan gula begitu halus — terlalu banyak gula akan membuatnya kaku dan sulit untuk dikerjakan. Setelah fondant halus, bagilah secara merata menjadi tiga bola. Sisihkan satu bola, ini akan menjadi bagian putih dari permen jagung Anda.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ambil salah satu bola fondant yang tersisa dan ratakan menjadi cakram bulat. Anda mungkin ingin mengenakan sarung tangan untuk menghindari pewarna makanan pada tangan Anda selama langkah ini. Tambahkan 4 hingga 5 tetes pewarna makanan kuning ke tengah cakram dan lipat cakram itu sendiri sehingga warnanya tertutup di tengah bola fondant.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Mulailah meremas bola fondant seperti yang Anda lakukan sebelumnya. Saat Anda mengerjakannya, Anda akan mulai melihat garis-garis warna yang datang dari tengah. Lanjutkan menguleni sampai goresan hilang dan fondant berwarna kuning seragam.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ulangi proses dengan bola kecil ketiga, tambahkan pewarna oranye (atau kombinasi merah dan kuning untuk menghasilkan oranye), sehingga Anda berakhir dengan tiga bola fondant halus, putih, kuning, dan oranye.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sekarang saatnya untuk menggulung permen jagung. Jika Anda memiliki meja atau workstation yang sangat panjang, Anda dapat melakukannya sekaligus, tetapi jika Anda ditekan untuk ruang, Anda mungkin merasa lebih mudah untuk membagi bola fondant menjadi dua dan merakit jagung jagung menjadi dua batch.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pada workstation berlapis gula bubuk Anda, mulailah menggulung bola fondant kuning menjadi bentuk cacing yang panjang, menggunakan telapak tangan untuk menggulungnya menjadi silinder yang sangat panjang dan tipis. Ukuran pasti akan tergantung pada preferensi Anda untuk ukuran jagung permen Anda, tetapi disarankan 1 / 4- hingga 1/3-inch. Cobalah untuk menyimpannya dengan ukuran yang sama di sepanjang strip fondant, tetapi beberapa variasi kecil tidak masalah.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Setelah worm kuning diluncurkan, ulangi proses dengan jeruk dan strip putih, menempatkan mereka di samping satu sama lain ketika selesai. Setelah selesai, Anda harus memiliki tiga silinder fondant kuning, oranye, dan putih panjang, masing-masing memiliki panjang dan lebar yang kira-kira sama.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Jika fondant Anda sedikit lengket, Anda harus dapat menekan strip bersama-sama untuk membuat satu strip fondant bersatu dengan tiga warna. Jika mereka ditaburi gula halus, mereka mungkin tidak lengket. Jika hal ini terjadi, Anda dapat membasahi sikat kue dan menjalankannya perlahan di sepanjang sisi strip, dan air akan menyebabkan mereka menyatu bersama.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Setelah potongan Anda ditekan dengan kuat bersama-sama, Anda harus dapat mulai memotong. Pemotongan mereka dalam kondisi saat ini menghasilkan jagung permen bulat. Jika Anda lebih menyukai jagung pipih, Anda dapat dengan lembut menjalankan pin bergulir di sepanjang bagian atas strip fondant tiga warna, untuk meratakan bagian atas dan menekannya lebih dekat.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Gunakan pisau besar dan tajam untuk memotong segitiga dari strip fondant. Tidak seperti jagung manis yang dibeli di toko, kernel ini memiliki ujung putih dan kuning bergantian.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Nikmati!
Kiat
- Simpan jagung manis buatan sendiri dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama beberapa minggu. Resep ini akan lengket jika terkena kelembaban terlalu banyak, jadi cobalah yang terbaik dibuat dan disimpan di tempat dengan kelembaban rendah.
Tag Resep:
- permen jagung
- Permen fondant
- pencuci mulut
- Amerika
