The Spruce / Diana Rattray
- Total: 5 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 5 jam
- Hasil: 20 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 198 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 20 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 198 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 61mg | 20% |
| Sodium 446mg | 19% |
| Total Karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 54mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bakso lezat ini adalah makanan ringan yang sempurna untuk pesta dan kumpul-kumpul, dan bahkan bisa disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi atau kentang. Saus barbekyu buatan rumah dibumbui dengan sempurna, dan Anda mungkin memiliki semua bahan di dapur Anda.
Campuran sup bawang memberikan rasa bakso banyak, sedangkan campuran saus barbekyu manis memberikan keseimbangan.
Jangan ragu untuk mengganti saus dengan pemanis yang kurang lebih, atau tambahkan panas dengan cabai rawit atau serpihan cabe merah yang dihancurkan. Lihat variasi untuk lebih banyak ide.
Bahan
- Untuk Bakso:
- 2 pon daging sapi tanpa lemak
- 3/4 cangkir remah roti
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 campuran sup bawang amplop
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 2 telur
- Untuk saus:
- 3 cangkir saus tomat
- 1/2 cangkir bawang (dicincang halus)
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1/4 cangkir gula merah (dikemas)
- 1 sendok makan molase
- 2 sendok teh garam seledri
- 2 sendok teh mustard kering
- 2 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Bakso:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Baris dua loyang dengan kertas foil dan semprotkan foil dengan semprotan memasak antilengket.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi dengan remah roti, bubuk bawang putih, campuran sup bawang, 2 sendok teh saus Worcestershire, dan telur. Aduk hingga adonan bakso tercampur rata
Bentuk campuran daging menjadi bakso 3/4 inci. Atur bakso di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 20 menit.
Pindahkan bakso yang sudah dikeringkan ke slow cooker.
Membuat saus:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk besar, campurkan saus tomat, bawang, saus Worcestershire, cuka, gula merah, tetes tebu, garam seledri, mustard kering, paprika, dan lada. Aduk untuk menggabungkan dan kemudian tuangkan di atas bakso.
Tutup panci dan masak dengan api kecil sekitar 3 hingga 4 jam, atau sampai bakso dan sausnya panas.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Campuran saus mudah diadaptasi dengan gula atau molase yang lebih banyak atau lebih sedikit. Cicipi dan sesuaikan seperlunya. Agar bakso tidak menetes, letakkan rak pendingin di loyang. Semprotkan sedikit rak dengan semprotan masak antilengket dan atur bakso di rak. Untuk memulai bakso di depan dan mempersingkat atau menghilangkan waktu memasak tempayan, tumis bawang cincang halus dalam panci sedang di atas api sedang dengan api sedang dalam jumlah kecil minyak. Saat bawang lunak dan transparan, tambahkan sisa bahan saus dan didihkan. Tuang saus di atas bakso dan setel slow cooker untuk disajikan. Penghemat Waktu: Siapkan dan panggang bakso sehari sebelumnya; dinginkan sampai Anda siap memasak.
Variasi resep
- Untuk waktu memasak yang lebih cepat di slow cooker, masak di atas TINGGI selama sekitar 2 jam. Alih-alih memanggang, goreng bakso — dalam jumlah banyak — dalam wajan besar di atas kompor. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Goreng bakso selama sekitar 15 menit, atau sampai kecokelatan dan dimasak sampai matang, balikkan sesering mungkin. Tambahkan 2 siung bawang putih cincang ke dalam saus, atau tambahkan sekitar 1 sendok teh bubuk bawang putih. Untuk rasa berasap, tambahkan sekitar 1 sendok teh cairan merokok dengan campuran saus. Asap cair alami dibuat dengan asap — hickory, mesquite, dll — dan air, jadi tidak ada bahan kimia tambahan. Periksa label untuk memastikan. Cara lain untuk menambahkan rasa berasap adalah menukar paprika manis dengan paprika asap.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- selatan
- musim dingin
