Stok-Yard Studio / Getty Images
Tujuan dari menjaga dapur vegetarian yang lengkap adalah untuk menyimpan banyak bahan memasak vegetarian utama, memungkinkan Anda untuk menyiapkan berbagai makanan vegetarian yang sehat dan memuaskan kapan saja. Daftar belanjaan Anda tentu saja akan bervariasi tergantung pada ukuran rumah tangga Anda dan makanan favorit Anda, tetapi Anda akan selalu membutuhkan kombinasi bahan utama dan rempah-rempah penambah rasa dan kebutuhan memasak.
Selain dasar-dasar yang diperlukan untuk memasak, Anda mungkin ingin menyimpan beberapa makanan untuk dibawa, seperti roti gandum untuk sandwich vegetarian, burger sayuran atau pengganti daging, keju kedelai atau susu, irisan deli vegetarian, bumbu, sereal sarapan, saus salad, buah segar dan makanan ringan seperti popcorn, pretzel dan keripik dan salsa. Kami merekomendasikan untuk menjaga tortilla tepung di tangan juga untuk burrito dan bungkus cepat.
Barang Kering dan Kalengan
Pasta dan nasi adalah makanan yang sudah dikenal yang bisa disiapkan dengan cara yang tak terhitung jumlahnya. Persediaan beras merah alih-alih putih untuk menambah nutrisi.
- Pasta dan mie lainnyaBis, kacang buncis, dan lentil (kaleng atau kering) Nasi atau biji-bijian lainnya seperti quinoa, millet, dan barley. Protein nabati bertekstur, atau dikenal sebagai TVP (atau Anda mungkin lebih suka menyimpan pengganti daging beku di tangan) Tomat kaleng
Kebutuhan Kue
Kami merekomendasikan untuk menggunakan pengganti telur dalam makanan yang dipanggang bahkan jika Anda bukan vegan, karena tetap sehat dan jauh lebih nyaman, sehat, dan hemat biaya daripada telur. Jika Anda mencoba untuk memotong gula rafinasi, pemanis cair seperti agave nectar atau sirup beras merah sangat penting.
- TepungGula Pemanis cair (sirup maple, sirup beras merah atau agave nektar) Pengganti telurBubuk roti dan baking sodaVanillaCocoa powder atau chocolate chips
Essentials Memasak
- Kecap, tamari atau nama shoyu (kami suka Bragg's Liquid Aminos, juga) Miso TahiniSir goreng saus, margarin kedelai, kaldu daging sapi (kalengan atau bubuk) Susu kedelai atau pengganti susu lainnya. Minyak zaitun, minyak wijen, dan mungkin minyak panas tinggi seperti minyak canola. Cuka organik dan cuka beras. Selai kacang atau selai kacang lainnya. Ragi alami
Rempah-rempah
Rempah-rempah benar-benar yang menciptakan perbedaan antara hidangan dasar dan masakan etnis eksotis. Namun, tidak semua rasa cocok untuk semua orang, jadi bereksperimenlah untuk melihat bumbu dan kombinasi mana yang paling Anda sukai dan yang bisa Anda lakukan tanpa rasa. Berikut adalah beberapa rempah yang lebih umum digunakan yang mungkin ingin Anda miliki.
- BasilBlack pepperCayenne bubuk CabaiCinnamCumin (tanah atau biji-bijian) CurryGaram masala (jika Anda suka memasak vegetarian makanan India) Bubuk bawang putihBubuk jaheBubuk bawang bubukOreganoParsleyRed pepper flakesSalt
Mudah rusak
Sayuran segar favorit kami untuk tetap di tangan adalah brokoli karena ia menyimpan dengan baik dan cocok dengan tahu dalam tumisan cepat bersama dengan apa pun yang Anda miliki. Bawang dan bawang putih bisa bertahan sebulan atau lebih lama jika disimpan dengan benar.
- Sayuran segarTofuTempeh atau seitan atau burger sayuran bekuBawangGarlicLemons atau jus lemon
