Claire Cohen
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 2 1/4 galon
Air asin unggas ini menambahkan rasa musiman yang luar biasa dengan manisan jahe dan allspice. Cobalah kalkun liburan Anda berikutnya.
Bahan
- 1 1/4 gelas / 300 mL garam (2 gelas garam halal atau garam kasar)
- 1/2 gelas / 120 mL (gula merah)
- 1 galon / stok 3, 8 L (sayur)
- 1 sendok makan / 15 mL lada hitam
- 1 sendok makan / 15 mL allspice berry
- 2 sendok teh / 10 mL manisan jahe
- 1 galon / 3, 8 L air (es)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tuang kaldu sayur ke dalam panci besar di atas api besar. Tambahkan garam, gula merah, dan rempah-rempah. Didihkan ringan. Angkat dari api dan biarkan dingin. Tuang dalam air es dan aduk hingga rata.
Tempatkan kalkun dalam wadah plastik besar (setidaknya 4 galon). Tuang air garam di atasnya. Dinginkan dan air garam selama 1 jam per pon.
Bilas semua air garam dari kalkun sebelum dimasak. Jika tidak, akan ada rasa asin pada kalkun. detail tentang cara mengasinkan kalkun.
Tag Resep:
- mengasinkan
- hidangan utama
- Amerika
- hari Natal
