Julio Donoso / Getty Images
Ketika jam berdentang tengah malam pada Kamis ketiga November, vintage yang baru dari Beaujolais, Beaujolais Nouveau, dirilis ke dunia! Lebih dari 60 juta botol melakukan perjalanan ke Paris untuk distribusi di seluruh dunia, di mana Jerman adalah importir terkemuka. Ini adalah anggur muda (hanya berusia 6 minggu), ditanam dari anggur Gamay, dan buahnya segar, bertubuh ringan, dan hampir bebas tannin, menjadikannya anggur merah yang sangat mudah untuk diminum. Yang terbaik dilayani dingin untuk benar-benar membawa buah ke depan dan merupakan pelengkap populer untuk makan malam Thanksgiving, sebagian karena tanggal rilis tahunan dan sebagian karena sifatnya yang ramah makanan.
Selamat Malam The Spruce / Madelyn
Sejarah Beaujolais Nouveau
Menurut hukum Perancis yang disahkan pada tahun 1985, Beaujolais Nouveau mungkin tidak akan dibebaskan lebih awal dari hari Kamis ketiga bulan November. Sebagai hasilnya, tradisi dan kebiasaan telah mengatur untuk menjadikan rilis tahunan anggur yang sangat dicintai ini sebagai acara yang menyenangkan. Dimulai dengan memilih sendiri buah anggur di wilayah pertumbuhan Beaujolais (sebelah selatan Burgundy), diikuti oleh maserasi karbon, di mana seluruh buah anggur pada dasarnya bertindak sebagai ruang fermentasi kecil mereka sendiri, dan ke pembotolan cepat semua untuk berujung pada rilis tengah malam pada Kamis ketiga bulan November.
Perlombaan sudah Nyala
Vintners berlomba untuk melihat siapa Beaujolais Nouveau yang akan menjadi yang pertama mengisi bar dan bistro dunia yang menunggu model baru. Mereka telah menggunakan semua metode transportasi sebagai bagian dari kesenangan dan olahraga - dari truk ke kereta api, dan jet ke balon udara panas yang dirancang untuk menyalurkan vintage mereka ke garis depan konsumen. Spanduk menyatakan, "Le Beaujolais Nouveau est tiba!" - "Beaujolais Baru telah tiba!" tersebar di seluruh toko-toko anggur, memikat mereka yang mencari anggur buah-hati yang ringan untuk menghiasi meja liburan mereka, dan hanya seharga $ 6 hingga $ 10 sebotol, dekorasi datang cukup murah!
Klasifikasi Anggur Beaujolais
- Beaujolais Nouveau biasanya dimaksudkan untuk dikonsumsi pada tahun pertama rilis, tentu saja bukan anggur yang dirancang sesuai umur. Desa Beaujolais merupakan anggur tingkat kedua dari wilayah Beaujolais. Anggur ini masih cukup maju tetapi tidak diproduksi melalui maserasi karbonik dan beberapa bahkan telah melihat sentuhan ek. Desa Beaujolais harus dikonsumsi dalam waktu dua tahun. Beaujolais Cru mewujudkan yang terbaik dari yang terbaik dari Beaujolais. 10 Crus harus berasal dari salah satu dari sepuluh desa yang ditunjuk berkualitas (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Dalam anggur terbaik, anggur ini dapat menyaingi Burgundy tingkat menengah dan usia hingga satu dekade.
Produsen Beaujolais dan Beaujolais Nouveau akan mencoba Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet, dan Louis Jadot.
