George Coppock / Photolibrary / Getty Images
Tumbuhkan ketumbar memberi Anda dua ramuan dengan harga satu. Meskipun seluruh tanaman umumnya disebut sebagai ketumbar, di Amerika Serikat, daun ketika dimakan segar disebut sebagai ketumbar. Biji memiliki rasa yang sama sekali berbeda dan disebut ketumbar, bahkan di AS. Jangan biarkan ini membingungkan Anda. Apa pun sebutannya, ketumbar adalah ramuan serbaguna yang lezat.
Daun ketumbar segar adalah ramuan populer di banyak hidangan etnis, terutama di India, Meksiko, dan Cina. Namun, ia memiliki rasa suka atau benci. Kebanyakan orang menganggap rasanya dingin dan berumput, tetapi untuk beberapa alasan, banyak orang mengalaminya sebagai sabun. Bahkan Julia Child membenci ketumbar.
Biji dapat digunakan utuh atau ditumbuk dan sering digunakan dalam kari, acar, dan sosis. Rasa mereka lebih dari bunga musky dengan sedikit kecerahan jeruk. Sulit untuk mencoba dan menjelaskan rasa dengan kata-kata. Mengapa tidak memberi ketumbar dan ketumbar rasa, sebelum menghakimi mereka?
Ketumbar ada di keluarga wortel dan memiliki bunga umbel yang rata dan akrab.
- Daun - Daun di pangkal tanaman berbentuk kipas dan menyerupai daun peterseli merah muda. Saat batang tumbuh, daun menjadi lebih tipis dan berbulu. Bunga - Bunga tumbuh di umbel dan biasanya berwarna putih, tetapi beberapa varietas berwarna merah muda. Benih itu bulat dan keras.
Nama Botani
Nama Umum
- Daun: Cilantro, Peterseli Cina, Peterseli Meksiko, Ketumbar segar, Ketumbar Daun Biji: Ketumbar
Paparan Matahari
Ketumbar menyukai cuaca dingin dan tumbuh paling baik di tempat teduh sebagian. Ini dapat menangani lebih banyak sinar matahari di awal musim semi dan di musim gugur, terutama jika tetap lembab.
Ketabahan
Cilantro adalah tahunan. Ini akan dengan cepat lari ke seed ketika hari memanjang dan suhu naik.
Ukuran Tanaman Dewasa
- Tinggi: Sebagian besar varietas tumbuh setinggi 6 - 10 inci. Penyebaran: Tanaman akan bercabang saat Anda panen, dengan lebar 4 - 10 inci
Hari menuju Kedewasaan
Anda harus dapat mulai memetik daun dalam waktu 50 - 55 hari sejak benih mulai. Benih akan membutuhkan waktu lebih lama, biasanya sekitar 100 hari, untuk matang dan kering.
Varietas Cilantro Terbaik untuk Tumbuh
Sangat sering Anda akan menemukan benih yang diberi label sederhana "Cilantro". Namun, ketika ramuan menjadi lebih populer, ada beberapa varietas bernama yang layak dicari.
- "Santo" dan "Marino" sangat beraroma dan lambat untuk dikunci. "Festival" adalah penanam cepat dengan daun besar. Bahkan mungkin selama musim dingin di Zona Hardiness USD 8 dan 9
Pemanenan dan Pemanfaatan Cilantro dan Ketumbar
Ketumbar dan ketumbar adalah herbal serbaguna. Anda dapat memanen daun ketumbar setelah tanaman setinggi sekitar 6 inci. Jepit bagian atas batang dan tanaman harus bercabang dan tumbuh lebih banyak daun. Jika tanaman Anda berbunga, jangan sia-siakan. Bahkan bunganya beraroma dan dapat dimakan.
Cilantro sangat halus dan harus digunakan segar, pada akhir memasak. Cara terbaik untuk menyimpan ketumbar untuk penggunaan di masa depan adalah dengan membekukan.
Benih dapat dipanen hijau atau Anda bisa menunggu sampai kering. Rasanya sedikit lebih segar di panggung hijau. Anda dapat menyimpannya di lemari es selama beberapa minggu atau membekukannya dengan cara yang sama seperti Anda menggunakan daun.
Anda juga bisa menunggu sampai sebagian besar biji mengering dan berubah warna menjadi coklat. Potong seluruh kepala biji dan simpan dalam kantong kertas sampai biji terlepas. Kemudian simpan dalam wadah kedap udara dan jangan menggilingnya sampai Anda perlu menggunakannya.
Bijinya adalah staples kari dan semur etnis. Mereka sering dipasangkan dengan jintan, tetapi percobaan. Ketumbar bekerja dengan segala hal mulai dari kacang hingga babi, buah-buahan hingga vodka.
Kiat Tumbuh Cilantro
Tanah: pH tanah netral 6, 2 hingga 6, 8 adalah yang terbaik, tetapi daun ketumbar akan tumbuh di hampir semua tanah yang kaya. Karena tumbuh begitu cepat, memberi adalah banyak bahan organik.
Menabur: Adalah lebih umum untuk menemukan bibit ketumbar, tetapi seringkali dimulai dari biji. Anda dapat memulai benih di dalam ruangan, 4 - 6 minggu sebelum tanggal beku terakhir Anda, tetapi daun ketumbar tidak dapat ditransplantasikan dengan baik. Mudah menunggu dan mengarahkan benih 1 - 2 minggu sebelum tanggal beku terakhir Anda. Suksesi menanam batch baru setiap beberapa minggu, untuk memperpanjang panen Anda dan memanfaatkan musim yang singkat.
Biji ketumbar / ketumbar sebenarnya adalah buah yang mengandung 2 atau lebih biji. Itu berarti Anda akan mendapatkan lebih dari satu tanaman dari setiap biji. Anda bisa menipiskan benih atau membiarkan semuanya tumbuh. Mereka tidak hidup cukup lama untuk saling menekan.
Meskipun ketumbar adalah ramuan cuaca dingin, masih sensitif terhadap embun beku. Simpan penutup baris berguna dan lindungi tanaman Anda jika cuaca ekstrem diperkirakan.
Tukang kebun di Zona 8 USDA ke atas akan lebih beruntung dengan taburan daun ketumbar. Anda bahkan dapat menabur suksesi di musim dingin. Bahkan tukang kebun musim dingin dapat memulai benih di akhir musim panas, untuk panen hingga beku.
Merawat Tanaman Cilantro
Tantangan terbesar yang ditumbuhkan ketumbar adalah bahwa hal itu tampaknya semakin cepat begitu siap untuk mulai dipanen. Itu karena ketumbar merespons panjangnya siang hari. Ini akan menunggu waktunya, selama hari-hari pendek musim semi atau musim gugur, tetapi hari-hari musim panas yang panjang menandakannya untuk menanam bunga dan pergi menabur benih. Anda dapat mengulurnya sebentar, dengan meneduhkannya, menjaganya tetap disiram, dan memanen daun sesering mungkin, tetapi akhirnya akan menjadi benih.
Satu-satunya cara di sekitar musim panas ini lari adalah untuk menanam suksesi sering. Anda perlu memanjakan benih dengan menjaga tanah tetap lembab dan dingin, atau mungkin tidak bertunas sama sekali. Tanaman ini akan tetap berbiji, tetapi jika Anda membuat tanaman terhuyung-huyung, Anda harus mendapatkan panen yang baik dari masing-masing tanaman.
Mungkin lebih mudah untuk memulai benih di dalam ruangan, dalam kondisi yang terkendali. Hanya saja jangan biarkan tanaman menjadi terlalu besar, karena daun ketumbar tidak suka sistem akarnya terganggu dan akan beradaptasi lebih baik jika masih semai muda.
Hama dan Masalah Cilantro
Tanaman tidak ada cukup lama untuk penyakit menjadi masalah. Anda mungkin mendapatkan kutu daun atau lalat putih, jika tanamannya penuh sesak atau stres. Namun, harap tanaman Anda benar-benar bebas masalah. Bahkan rusa tidak suka ketumbar.
