Diana Rattray
- Total: 40 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 722 | Kalori |
| 45g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 45g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 722 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 45g | 58% |
| Lemak jenuh 22g | 110% |
| Kolesterol 154mg | 51% |
| Sodium 877mg | 38% |
| Total Karbohidrat 34g | 12% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 45g | |
| Kalsium 777mg | 60% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Salmon kalengan adalah solusi waktu makan yang sehat, murah, dan nyaman. Jika Anda lelah dengan kroket dan casserole salmon sehari-hari, chowder salmon ini menawarkan alternatif yang lezat.
Kentang dimasak dan dipotong dadu sebelumnya. Jika Anda memiliki sisa kentang rebus dari makanan lain, itu jauh lebih baik; chowder akan selesai dalam waktu singkat! Dan jangan ragu untuk menggunakan kacang polong kalengan (dikeringkan) jika Anda suka. Jika Anda suka chowder jagung, gantikan kacang polong dengan jagung kernel utuh. Untuk rasa ekstra, tambahkan sekitar 1/4 cangkir bawang potong dadu dan 1/4 cangkir wortel potong dadu ke dalam panci dan tumis bersama seledri.
Untuk kaldu yang lebih ringan, ganti 1 cangkir susu dengan kaldu ayam atau jus kerang.
Sajikan chowder salmon tebal dan lezat ini dengan biskuit atau roti gulung dan salad. Sup krim hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk menyiapkan dan memasak dengan roux sederhana, salmon kaleng, dan sayuran yang dimasak.
Bahan
- 3 kentang sedang
- 1 hingga 1 1/2 cangkir kacang polong beku (atau kacang polong dan wortel)
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir seledri
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 3 gelas susu
- 1 kaleng (16 ons) salmon (berperawakan, dikeringkan, dan dikupas)
- 2 cangkir keju Cheddar (parut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kupas kentang dan potong dadu berukuran 1/2 inci. Anda harus memiliki sekitar 2 cangkir kentang potong dadu. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dan 1 sendok teh garam. Tempatkan wajan di atas api sedang-tinggi dan didihkan. Kecilkan api sedang-rendah, tutup panci, dan masak selama 10 menit, atau sampai kentang empuk. Kuras dan sisihkan.
Kukus kacang polong di atas kompor atau dalam microwave mengikuti petunjuk paket. Kuras dan sisihkan.
Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang-rendah. Tambahkan seledri dan tumis sampai lunak, aduk terus.
Tambahkan tepung ke dalam campuran seledri dan mentega; berbaur dengan baik. Terus memasak selama 2 menit, aduk terus.
Angkat panci dari atas api dan tambahkan susu secara bertahap. Tempatkan wajan kembali di atas api sedang. Didihkan perlahan, aduk terus. Masak, aduk, selama 1 menit.
Tambahkan kentang, kacang polong, dan salmon yang sudah dimasak. Panaskan lalu aduk keju. Lanjutkan memasak sampai keju meleleh.
Kiat
- Kentang pati rendah hingga sedang, seperti kulit merah, emas Yukon, benih, atau kentang baru, sangat ideal untuk sup karena mereka memiliki bentuk yang lebih baik daripada kentang pati yang lebih tinggi. Salmon yang dipindai benar-benar dimasak. Yang harus Anda lakukan adalah mengeringkannya untuk dimakan atau digunakan dalam resep. Anda mungkin memperhatikan sedikit kulit dan tulang. Lepaskan kulit dan tulang yang terlihat jika Anda suka, tetapi perlu diingat bahwa tulang lunak menambah kalsium dan dapat dihaluskan. Anda mungkin tidak akan menyadari bahwa mereka ada di sana begitu salmon dimasak dalam sup. Salmon segar adalah pilihan lain untuk hidangan ini. Lepaskan kulit dari steak salmon atau fillet dan potong dadu salmon. Tambahkan salmon yang sudah dipotong dadu ke sup sekitar 3 menit sebelum Anda menambahkan kacang polong dan kentang yang dimasak. Untuk chowder yang lebih tebal, gunakan 4 sendok makan mentega dan 4 sendok makan tepung serbaguna.
Tag Resep:
- Cheddar
- hidangan utama
- selatan
- hari tinju
