The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Total: 80 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 20 menit
- Waktu Meningkat: 3 jam
- Hasil: 12 hingga 14 porsi
Sufganiyot adalah donat jeli goreng yang dimakan secara tradisional selama liburan Yahudi di Hanukkah. Minyak yang digunakan untuk menggoreng donat mengingatkan pada minyak yang dibakar secara ajaib - menurut kisah Hanukkah - di Kuil kuno di Yerusalem.
Bahan
- 1 paket (2 1/4 sendok teh) ragi kering aktif
- 3 cangkir, ditambah 1 sendok makan tepung serbaguna
- 1/4 gelas gula (dibagi)
- 1 1/4 gelas air (suhu kamar)
- 1/4 cangkir margarin (meleleh)
- Sedikit garam halal
- 2 kuning telur besar
- Jelly atau selai stroberi
- Minyak canola (untuk menggoreng)
- Hiasi: gula bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalam mangkuk kecil, campurkan ragi, 1 sendok makan tepung, 1 sendok makan gula, dan air. Aduk rata, tutup, dan diamkan sampai campurannya berbusa.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalam mangkuk besar lainnya, campur sisa 3 cangkir tepung dengan margarin cair, garam, sisa gula, dan kuning telur.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tambahkan campuran ragi ke dalam campuran tepung. Perlahan tuangkan ke dalam air sambil diaduk.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Ketika adonan halus, tutup mangkuk dengan handuk teh bersih dan sisihkan di tempat hangat untuk naik sampai dua kali lipat dalam jumlah besar, sekitar 1 1/2 hingga 2 jam.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Setelah adonan naik, hantam ke bawah dan pindahkan ke permukaan tepung ringan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Giling adonan hingga ketebalan 3/4 inci. Gunakan pemotong kue bundar atau gelas dengan lubang 2 1 / 2- hingga 3 inci untuk memotong lingkaran adonan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tempatkan setetes jeli atau selai di tengah setiap lingkaran.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tutup dengan lingkaran adonan lainnya. Pastikan 2 lingkaran menempel dengan baik untuk membentuk bola tertutup dengan agar-agar di tengah.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tutupi donat dengan handuk teh bersih yang sedikit lembab dan biarkan mengembang hingga mengembang, sekitar 45 menit hingga 1 jam.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lapisi piring atau piring besar dengan beberapa lapis kertas tisu dan sisihkan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Menuangkan 2 inci minyak ke dalam panci yang dalam dan berat itu. Panaskan di atas api sedang-tinggi sampai termometer goreng mendaftarkan 350 F / 180 C.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Bekerja dalam batch, hati-hati memasukkan donat ke dalam minyak, berhati-hatilah agar tidak menggumpal panci. Goreng donat di kedua sisi sampai mengembang dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 hingga 3 menit per sisi.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Keluarkan donat dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang dan pindahkan ke piring berlapis handuk untuk ditiriskan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dinginkan sedikit, taburi dengan gula halus.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sajikan segera dan nikmati!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tag Resep:
- Roti sarapan
- pencuci mulut
- halal
- Hanukkah
