Getty Images / jxfzsy
- Total: 80 menit
- Persiapan: 35 menit
- Masak: 45 menit
- Semalam merendam kacang polong: 12 jam
- Hasil: 6 porsi nasi nasi ayam
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1179 | Kalori |
| 71g | Lemak |
| 68g | Karbohidrat |
| 70g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi nasi ayam rebus | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1179 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 71g | 90% |
| Lemak jenuh 43g | 213% |
| Kolesterol 190mg | 63% |
| Sodium 258mg | 11% |
| Total Karbohidrat 68g | 25% |
| Serat Makanan 8g | 27% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 113mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Nasi masak adalah hidangan nasi satu panci tradisional yang umumnya dibuat pada akhir pekan. Merupakan tradisi untuk membuat dan menyajikan nasi pada Malam Tahun Baru.
Nasi masak dapat dibuat dengan satu jenis daging atau kombinasi daging bersama dengan kacang polong atau kacang pilihan Anda. Mereka harus dipilih dan direndam semalaman jadi rencanakan dengan tepat.
Bahan
- 3 pon ayam (potong kecil-kecil; stik drum, paha, dan sayap)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 2 sendok teh minyak canola atau minyak netral lainnya
- 1 cangkir bawang (potong dadu, dibagi rata)
- 4 setangkai thyme (dibagi rata)
- 1 cangkir kacang polong hitam (kering, atau kacang polong kering pilihan Anda, direndam semalaman)
- 4 gelas santan (segar atau gantikan dengan 2 gelas santan kaleng dan 2 gelas air)
- 2 gelas nasi (gandum panjang, parboiled, dicuci, dan tiriskan)
- 10 daun kemangi besar (manis, sobek)
- 1/2 cangkir tomat (potong dadu)
- 2 bawang hijau (iris tipis; bagian putih dan hijau)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tepuk ayam kering dan bumbui sedikit dengan garam dan merica.
Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang-tinggi.
Tambahkan ayam ke minyak pemanas dan coklat ringan di kedua sisi. Angkat ayam dari panci dan sisihkan, jaga agar tetap hangat. Ayam tidak akan sepenuhnya matang pada tahap ini.
Tambahkan setengah dari bawang dan 2 batang thyme ke panci dan tumis selama 2 menit atau sampai bawang transparan.
Kuras kacang polong dengan baik dan tambahkan bawang tumis. Aduk dan masak bersama selama 2 menit.
Tambahkan air suam-suam kuku untuk memasak kacang polong dan masak sampai kacang polong matang 3/4 dari jalan dan air berkurang secara signifikan.
Tambahkan santan, daging ayam, nasi, bawang yang tersisa, sisa 2 batang timi, kemangi, tomat, dan bawang hijau ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan aduk hingga rata.
Tutup panci dan didihkan. Saat panci mendidih, biarkan dimasak dengan api besar selama 6 hingga 7 menit atau sampai Anda mulai melihat permukaan nasi. Kurangi panas menjadi rendah, tutup kembali panci dan biarkan masak selama 30 hingga 35 menit atau sampai sebagian besar cairan menguap.
Nasi harus mengkilap, butirannya lepas dan matang.
Biarkan 10 hingga 15 menit sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Nasi
- makan malam
- Afrika
- memasak
