Gambar Britt Chudleigh / Getty
Daun bawang ( Allium ampeloprasum porrum ) adalah keluarga bawang, dengan rasa herbal yang lebih lembut dan lebih manis yang dimasak saat dimasak. Meskipun sering dianggap sebagai sayuran akar, daun bawang biasanya tidak membentuk umbi. Bagian yang dapat dimakan adalah bagian bawah enam inci dari tangkai silindris, yang telah direbus dan dijaga tetap lembut. Daun bawang paling umum digunakan sebagai sayuran aromatik dalam sup dan casserole.
Deskripsi
Daun bawang terlihat seperti tanaman bawang dua dimensi. Daunnya tumbuh saling berhadapan, dan tanaman terlihat hampir rata sampai daunnya panjang dan berombak.
Daun: Daun yang keras, pipih, hijau kebiruan melingkari satu sama lain, membentuk dasar silinder di satu ujung dan kipas daun terlipat di ujung lainnya.
Bunga: Daun bawang adalah dua tahunan, menumbuhkan tangkai bunga di tahun kedua mereka. Kebanyakan daun bawang dipanen di musim pertama mereka dan tidak akan pernah mekar. Mekar akan mengurangi kualitas makan daun bawang dan hanya dianjurkan jika Anda menyimpan biji.
Ukuran: 12–30 "(h) x 9-12" (b). Bagian yang bisa dimakan sekitar 6-10 "panjangnya dan 1-2" dengan diameter.
Tumbuh dan Panen
Sebagian besar varietas membutuhkan musim tanam yang cukup panjang, 120-150 hari, meskipun beberapa kultivar modern telah dikembangbiakkan untuk musim yang pendek sekitar 90 hari.
Daun bawang tidak mati kembali dan menandakan mereka siap panen, seperti bawang. Mereka harus siap ketika pangkalan memiliki setidaknya bagian putih tiga inci, dan terasa kokoh dan kokoh. Sebagian besar varietas siap untuk mulai panen ketika alasnya mencapai diameter satu inci. Panen dengan memutar dan menarik atau menggali.
Daun bawang sangat toleran terhadap salju dan, di daerah beriklim sedang, dapat dibiarkan di kebun sepanjang musim dingin.
Varietas
- Bendera Amerika: Poros panjang dan sempit lembut dan manis. Pilihan yang baik untuk mengatasi musim dingin di daerah beriklim sedang (130 hari). Giant Musselburgh: Batang besar dan tebal dengan rasa yang ringan. Sangat kuat. Pusaka (100 hari). Raja Richard: Urutkan variasi musim yang paling baik dalam cuaca hangat. Kecil dan lunak (75 hari).
Kiat Tumbuh
Daun bawang bersifat dua tahunan dan menghasilkan yang terbaik di bawah sinar matahari penuh dan pH tanah yang sedikit asam sekitar 6, 0 hingga 6, 8, meskipun mereka akan mentolerir tanah yang lebih basa. Karena Anda menanam bawang perai untuk daunnya, Anda akan menginginkan tanah yang kaya, dengan banyak bahan organik. Anda mungkin juga ingin menambahkan pupuk yang seimbang saat tanam.
Anda dapat mulai daun bawang dari biji atau transplantasi. Dalam iklim dingin, benih dapat dimulai di dalam ruangan, 8 hingga 12 minggu sebelum musim semi es terakhir. Bergerak di luar ruangan ketika suhu mulai tetap di atas 40 derajat F. Keraskan perlahan, selama sekitar tujuh hari, sebelum tanam di kebun.
Di daerah beriklim hangat, di mana musim semi dan musim gugur adalah musim tanam utama Anda, Anda dapat memulai di dalam ruangan benih, tiga hingga empat minggu sebelum musim semi es terakhir Anda dan transplantasi di luar ruangan untuk panen awal musim panas, atau mengarahkan benih di akhir musim panas dan panen di musim dingin melalui awal musim semi.
Anda dapat menempatkan transplantasi agak berdekatan, tetapi biarkan daun ruangan bercabang. Semua daun tumbuh ke arah yang sama, jadi jika Anda memposisikannya tumbuh ke dalam ruang di antara baris, Anda dapat memeras tanaman di setiap dua hingga enam inci.
Untuk memaksimalkan jumlah daging putih empuk di poros, Anda harus mencucinya. Anda dapat melakukan ini dengan:
- Saat melakukan transplantasi, gali alur enam inci. Tempatkan transplantasi di bagian bawah alur dan tambahkan tanah yang cukup untuk menutupi akar. Lanjutkan mengisi alur dengan tanah, ketika daun bawang tumbuh, sampai garis tanah sejajar dengan tanah kebun. Menanam daun bawang di tingkat tanah dan menumbuk tanah atau jerami di pangkal tanaman, saat mereka tumbuh. kedua sisi tanaman, menciptakan "V" terbalik, ketika daun bawang mencapai sekitar delapan inci.
Daun bawang memiliki reputasi buruk karena berpasir. Tanah dapat dengan mudah terperangkap di antara daun, saat mereka tumbuh. Untuk menjaganya tetap bersih, Anda bisa menyelipkan tabung karton dari tisu atau kertas toilet di atas tanaman yang masih muda. Tabung pada akhirnya akan hancur, tetapi itu akan menjaga grit keluar.
Hama & Masalah
Siput akan mengunyah transplantasi lembut dan cuaca lembab atau tanah basah dapat menyebabkan busuk daun, yang muncul sebagai bintik-bintik putih di ujungnya sebelum ujungnya akhirnya layu dan mati. Tidak ada obatnya, tetapi memberikan sirkulasi udara yang baik, memungkinkan tanah mengering di antara penyiraman dan menghilangkan tanaman yang tampaknya terinfeksi akan mengurangi kemungkinannya.
Karat daun bawang, pustula oranye pada daun, juga dapat mempengaruhi daun dalam cuaca lembab. Buang daun yang terserang dan tingkatkan sirkulasi udara. Pertumbuhan baru harus sehat.
Pemeliharaan
Daun bawang berakar dangkal. Berhati-hatilah saat bercocok tanam di dekat tanaman dan jauhkan dari area bebas gulma. Berikan setidaknya satu inci air setiap minggu. Mulsa akan menjaga tanah tetap dingin, menahan air dan mencegah gulma. Daun bawang bukan pengumpan berat, tetapi karena mereka memiliki musim yang panjang, pembalut samping pupuk kandang atau pupuk nitrogen tinggi yang bermanfaat di tengah musim.
