Cara membuat koktail pers Prancis

Pers Prancis Lebih dari Kopi

Studio Desain Spruce / S&C

Pers Prancis adalah cara yang fantastis untuk membuat secangkir kopi yang kaya atau secangkir teh yang menenangkan, tetapi apakah Anda menggunakannya untuk membuat koktail? Ini sebenarnya alat yang hebat untuk membuat minuman campur cepat yang diresapi dan sangat cocok untuk bartender rumah kreatif.

Menggunakan pers Prancis untuk mencampur minuman tidak sepenuhnya baru dan para bartender yang kreatif telah menggunakan trik ini selama beberapa waktu. Sangat bagus ketika membuat koktail dalam jumlah kecil hanya untuk dua hingga empat orang. Beberapa bar bahkan memasukkan mesin cetak ke dalam layanan meja, seperti halnya kedai kopi lokal ketika Anda memesan teh.

Minuman yang Anda dapatkan dari media Prancis memiliki rasa unik yang tidak seperti teknik bartending tradisional lainnya. Plus, dapat digunakan untuk membuat berbagai macam minuman. Metode ini adalah tentang kreativitas, personalisasi, dan eksperimen. Ini cukup menyenangkan jadi mari kita lihat bagaimana ini dilakukan.

Mengapa Mencampur Minuman dengan Pers Prancis?

Gambar Jennifer Causey / Getty

Ada banyak alasan mengapa Anda mungkin mempertimbangkan untuk menggunakan pers Prancis untuk membuat koktail dan mocktail. Pertama-tama, jika Anda pernah mengalami perbedaan antara kopi tetes dan kopi pers Perancis, Anda memahami bahwa keduanya adalah kutub yang berlawanan. Pers menciptakan cangkir yang lebih kaya, lebih beraroma dan melakukan hal yang sama ketika kita menggunakannya untuk mencampur minuman keras, jus, dan produk segar.

Ada juga faktor kenyamanan untuk koktail pers Prancis. Anda mungkin sudah memiliki satu atau memiliki satu yang tidak digunakan karena Anda menyerah kopi. Potensi untuk membuat beberapa minuman sekaligus adalah bonus juga.

Anda juga harus menghargai kemudahan bahan-bahan yang tegang menggunakan pers. Jika itu bisa membuat ampas dari kopi Anda, itu pasti bisa menjaga ampas buah, biji-bijian, dan herbal dari koktail Anda.

Mengapa Pers Perancis Bekerja dengan Koktail?

Gambar Tony Latham / Getty

Pers Prancis adalah konsep yang sangat mudah. Gelas gelas (biasanya) mengandung bahan infus (bubuk kopi atau daun teh) dan Anda menambahkan cairan di atasnya. Kedua elemen ini dibiarkan curam dan ketika plunger ditekan, mereka menjadi satu minuman yang penuh rasa.

Seperti halnya kopi dan teh, Anda dapat menempatkan bahan padat apa pun yang Anda suka di dasar pers. Anda kemudian akan menambahkan cairan, membiarkannya curam, lalu terjun. Tekanan tersebut dengan lembut mencampur bahan-bahan tersebut dan sedikit menganginkannya pada saat bersamaan.

Hasilnya adalah minuman kaya rasa yang multi-dimensi. Misalnya, jika Anda ingin minum sendiri, Anda akan melihat bahwa minuman pertama memiliki rasa yang lebih ringan daripada yang terakhir. Itu karena infus berlanjut dengan cairan apa pun yang tersisa di botol sampai Anda menuangkannya.

Sebenarnya cukup brilian. Anda mendapatkan manfaat dari infus cepat, rasa dicampur secara menyeluruh, dan Anda menghindari pengenceran minuman Anda.

Koktail Panas atau Dingin, Pilihan Anda

Soffia Diop / EyeEm / Getty Images

Biasanya, kami berpikir untuk menggunakan pers Perancis untuk minuman panas, tetapi Anda juga bisa menggunakannya untuk koktail dingin.

Minuman Panas di Pers Perancis

Untuk minuman panas, pers berfungsi seperti halnya kopi dan teh. Infusnya cepat dan rasanya dimaksimalkan. Ini cara yang fantastis untuk mencampur Hot Toddy apa pun. Ini terutama benar jika Anda menggunakan teh daun utuh atau menambahkan bahan-bahan seperti jahe, cengkeh, allspice, atau kayu manis untuk meningkatkan rasanya.

Kuncinya adalah air yang Anda tambahkan panas — suhu pembuatan teh — dan jangan sampai mendidih. Beberapa bartender juga akan memanaskan minuman keras. Lakukan ini secara terpisah dari air dan lakukan perlahan dan lembut agar tidak merusak aromatik.

Infus dapat sekitar tiga hingga lima menit sebelum Anda menekan plunger.

Minuman Dingin di French Press

Minuman dingin tidak akan memiliki intensitas rasa yang sama, tetapi cara pers mencampurnya untuk itu.

Karena Anda tidak mengandalkan panas selama infus, yang terbaik adalah membiarkannya beristirahat sedikit lebih lama. Tergantung pada bahan dan rasa yang Anda inginkan, itu bisa berkisar dari lima hingga lima belas menit.

Untuk seluruh bahan Anda seperti buah-buahan dan rempah-rempah, Anda akan ingin menggunakan lebih dari yang Anda pikir Anda butuhkan. Setangkai penuh rosemary atau dua tangkai mint akan memiliki dampak lebih besar daripada seikat kecil daun. Demikian juga, satu genggam anggur tumbuk hampir tidak dapat dibedakan dengan jus buah lainnya, jadi lebih baik menggunakan dua kali lebih banyak.

Membekukan Cocktail Anda yang Ditekan

Memulai dengan bahan-bahan dingin akan menurunkan suhu dari awal.

Anda bisa menambahkan es di bawah plunger jika suka. Jika Anda melakukannya selama infus, Anda akan mengalami lebih banyak pengenceran (belum tentu hal yang buruk). Pilihan yang lebih baik adalah menambahkannya pada menit terakhir sehingga cepat dingin. Dalam kedua contoh, hanya beberapa es batu yang harus dilakukan.

Namun, Anda mungkin menemukan bahwa lebih baik menuangkan minuman di atas es ke dalam gelas saji Anda. Minuman ini akan mendingin hampir seketika dan Anda memiliki kontrol yang lebih baik terhadap pengenceran, yang merupakan salah satu manfaat dari koktail pers Prancis.

6 Tips untuk Koktail Pers Prancis

Gambar Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty

Benar-benar tidak ada seni untuk koktail pers Prancis, kebanyakan tentang eksperimen dan mengutak-atik hal-hal saat Anda bermain-main. Juga sulit menghasilkan minuman yang buruk, jadi bersenang-senanglah dengan metode ini. Namun, beberapa tips akan membantu Anda di sepanjang jalan.

Hancurkan atau campur aduk seluruh bahan. Sebagian besar alat pengepres Perancis tidak dapat benar-benar menekan jus dari buah utuh atau memar herbal yang cukup untuk melepaskan minyak mereka. Untuk alasan ini, yang terbaik untuk mengacaukan atau tumbuk seluruh bahan pertama.

Anda dapat menggunakan muddler di bagian bawah botol, namun berhati-hatilah untuk tidak terlalu banyak menekan. Meskipun kaca keras yang bisa menangani panas, itu belum tentu dirancang untuk kekuatan penuh yang mungkin Anda masukkan ke dalam kekacauan. Jika Anda bekerja dengan buah yang sulit, campur aduk, tumbuk, atau haluskan sebelum ditambahkan ke media.

Gunakan minuman keras yang Anda suka. Roh-roh gelap seperti wiski, brendi, dan rum tua dan tequilas sangat baik untuk koktail pers Prancis, meskipun ada dari mereka yang bisa bekerja dalam minuman dingin juga.

Gin adalah favorit di pers karena Anda dapat membangun aromatik alami. Vodka juga dapat digunakan, meskipun vodka beraroma tentu akan menambah lebih banyak rasa minuman secara keseluruhan. Jangan lupa untuk menambahkan minuman untuk aksen rasa.

Bahan berkarbonasi tidak apa-apa. Dimungkinkan untuk mendapatkan minuman dengan rasa yang enak jika Anda menambahkan minuman berkarbonasi ke pers saat meresap.

Anda akan melihat bahwa tindakan pendorong membuat soda dan anggur berkilau sedikit lebih rata, tetapi masih memiliki gelembung yang bagus. Ini agak seperti pukulan pesta: Anda tahu ada karbonasi di dalamnya tetapi tidak berlebihan.

Bersihkan pers Anda dengan baik. Anda tentu dapat menggunakan pers Prancis yang sama untuk kopi pagi dan koktail malam hari. Itu harus dibersihkan secara menyeluruh untuk menghindari membawa rasa.

Beberapa orang memilih untuk membeli mesin cetak kedua hanya untuk minuman non-kopi dan itu bukan ide yang buruk. Ini terutama benar jika Anda akan bermain-main dengan bahan-bahan yang beraroma intens.

Sampel saat Anda menanamkan. Manfaat lain dari koktail pers Prancis adalah Anda dapat mencicipinya saat meresap. Anda tidak akan menekan plunger sepenuhnya, tetapi cukup untuk mendorong beberapa minuman di atas filter.

Ini adalah cara yang baik untuk mengukur bagaimana infus Anda berjalan, terutama ketika Anda baru mengenal teknik ini. Namun, Anda harus ingat bahwa rasanya akan meningkat sedikit setelah ditekan sepenuhnya.

Ukuran pers Anda penting. Mesin pres Perancis tersedia dalam berbagai ukuran, dari tiga cangkir hingga 12 cangkir atau lebih. Ukuran pers mana yang Anda gunakan akan menentukan berapa banyak minuman yang dapat Anda buat sekaligus. Sebagian besar waktu yang Anda harapkan untuk mendapatkan dua hingga empat minuman sekaligus.

Ingatlah bahwa kapasitas "32-ons" dalam pers Prancis tidak memperhitungkan volume yang diambil oleh bahan padat.

Bahan untuk Dicoba di Pers Anda

Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

Seperti halnya minuman campuran, gunakan minuman keras, sirup, dan jus suling untuk menambah rasa.

Ingatlah bahwa Anda ingin memiliki keseimbangan yang baik antara bahan cair dan padat. Jika Anda mengandalkan terlalu banyak buah utuh, Anda tidak akan mendapatkan volume yang dibutuhkan untuk membuat minuman yang sebenarnya: pers Prancis bukan juicer.

Teh adalah tambahan yang bagus dan Anda bisa menambahkan kantong teh atau teh utuh ke media. Anda juga bisa menghangatkan teh, mendinginkannya, lalu menambahkannya ke media Prancis sebagai salah satu bahan cair utama Anda.

Memilih Bahan Segar

Buah beri, delima, dan anggur bisa dihaluskan; apel, mangga, dan pir bisa diiris; buah jeruk dapat ditambahkan sebagai perasan atau sebagai kulitnya saja. Anda juga bisa membuat pure atau memotong bahan-bahan halus seperti bit, wortel, dan rhubarb. Herbal harus dikacaukan, sobek, atau memar.

A French Press Cocktail to Try

Gambar Veronica Garbutt / Getty

Anggur adalah salah satu dari buah-buahan yang memiliki jus lezat yang terperangkap di dalamnya, namun, sulit untuk memasukkannya ke dalam minuman kita. Setiap anggur hanya memiliki sedikit jus dan kekacauan saja tidak akan sepenuhnya memanfaatkan sumber daya lezat mereka. Inilah sebabnya mengapa ini adalah kandidat yang tepat untuk koktail pers Prancis pertama Anda.

Kami akan menyebut minuman ini Grape Press dan dapat dibuat dengan atau tanpa gin. Ini campuran buah yang menyenangkan dan memiliki zip yang menyenangkan untuk hari musim panas.

Untuk Membuat Anggur Tekan

Benar-benar mengacaukan 2 genggam anggur merah segar berukuran bagus untuk membuat tumbuk anggur di bagian bawah pers Prancis Anda. Tambahkan 1 bagian nektar mangga, 1/2 bagian jus nanas, 1/2 bagian gin, dan setangkai daun rosemary yang sobek.

Tutup dengan bagian atas pers dan diamkan selama 15 menit. Tekan plunger dan tuangkan ke dalam gelas dingin di atas es, sisakan cukup ruang untuk minum dengan air tonik.

Tentu saja, jika Anda memiliki mangga segar atau nanas, gunakan buah-buahan beserta cairannya untuk memaksimalkan rasanya.

Coba Koktail Favorit Anda

Hampir semua koktail favorit kami dapat dibuat dengan pers Prancis. Yang paling berhasil adalah yang menggunakan jus buah dan bahan-bahan segar. Misalnya, Anda bisa mendapatkan Mojito bebas mint dengan membuatnya di media. Demikian juga, Anda dapat menumbuk beberapa nanas untuk meningkatkan kesuburan di Bay Breeze.

Ingatlah bahwa resep koktail menggunakan volume kecil untuk bahan-bahannya dan Anda akan membeli koktail dalam jumlah kecil. Anda perlu melakukan beberapa penyesuaian dan berpotensi mengurangi minuman keras sehingga tidak terlalu kuat. Plus, jika Anda belajar cara menerjemahkan minuman menjadi "bagian-bagian" itu akan membuat pengubahan resep menjadi lebih mudah.

Intinya, biarkan imajinasi Anda berjalan liar dan bersenang-senang menekan.