Jonathan Kantor / Bank Gambar / Getty Images
- Total: 27 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 250 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 35g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 250 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 15% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 683mg | 30% |
| Total Karbohidrat 35g | 13% |
| Serat Makanan 10g | 37% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 144mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Baik disajikan sebagai sayuran sampingan atau sebagai hidangan utama, kabab sayuran panggang adalah hidangan yang mudah, penuh warna, dan lezat untuk disertakan di acara masak di musim panas. Dalam resep ini, sayuran pertama kali direndam dalam campuran Dijon-ramuan dan kemudian dipanggang, menghasilkan kebab sayuran yang penuh dengan rasa. Gunakan sebagai lauk untuk daging panggang atau cukup sajikan sendiri di atas couscous.
Bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 1 lemon (dijus)
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 1 sendok makan kemangi segar (cincang)
- 1 sendok makan peterseli segar (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 labu kuning kecil (diiris menjadi 1/4 inci)
- 1 bawang Bermuda (potong 8 bagian)
- 4 topi jamur
- 1 paprika merah (potong 8 bagian)
- 1 terong Jepang (potong menjadi irisan 1/4-inci)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan minyak zaitun, cuka, jus lemon, mustard, basil, peterseli, bawang putih, garam, dan lada hitam bersama-sama dalam mangkuk kecil.
Tempatkan potongan sayuran dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Tuangkan bumbu di atas sayuran, aduk agar terlapisi, dan tutup tas. Tempatkan tas di lemari es dan diamkan selama 1 hingga 3 jam.
Panaskan panggangan sampai panas sedang. Tempatkan sayuran, bergantian saat Anda pergi, di tusuk sate. Cadangan rendaman untuk menyikat sayuran saat mereka memasak.
Tempatkan kebab di atas panggangan dan tutup. Masak selama 10 hingga 12 menit, gosok dengan rendaman setiap 2 hingga 3 menit dan putar tusuk sate untuk memasak sayuran secara merata.
Hapus kabab dari panggangan saat sayuran berwarna coklat dan empuk.
Kiat
- Anda dapat menggunakan tusuk kayu atau logam untuk memanggang kabab. Jika menggunakan tusuk sate kayu, Anda mungkin ingin merendamnya dalam air selama sekitar 10 menit sebelum meluncur pada sayuran, terutama jika tusuk sate tipis atau mudah pecah ketika Anda menambahkan bahan-bahan. Jika Anda menggunakan tusuk sate logam, pastikan mereka cukup panjang. bahwa gagangnya tidak langsung di atas panas; Anda mungkin perlu mematikan kompor untuk membuat sisi panggangan yang dingin. Gunakan sarung tangan tahan panas saat mengeluarkan kabab dari panggangan. Selain hidangan sampingan atau utama, kebab sayuran ini sangat bagus sebagai makanan pembuka. Cukup gunakan tusuk sate yang lebih pendek untuk porsi individual dan sajikan dengan saus atau saus. Sayuran panggang juga lezat dimasukkan ke dalam pita hangat untuk makan siang yang sehat dan mengisi atau sebagai topping untuk mangkuk nasi bersama dengan ayam panggang dan biji-bijian kuno.
Variasi resep
- Sayuran dalam resep ini menciptakan variasi yang bagus dan banyak warna, tetapi Anda dapat menyesuaikan pilihan sesuai dengan selera Anda. Pertimbangkan untuk menggunakan tomat ceri, zucchini hijau, dan bahkan kentang manis. Pastikan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sama sehingga mereka memasak pada tingkat yang sama. Ini adalah bumbu dasar yang bagus yang juga lezat untuk ayam atau makanan laut. Sesuaikan bumbu segar sesuai keinginan Anda. Cobalah oregano, tarragon, atau dill segar sebagai pengganti basil dan peterseli. Untuk rendaman Meksiko, gunakan jeruk nipis, bukan lemon, hilangkan mustard, tambahkan beberapa kocok saus panas dan gunakan oregano dan cilantro segar sebagai pengganti basil dan parsley.
Tag Resep:
- Labu
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
