Diana Rattray
- Total: 22 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 718 | Kalori |
| 44g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 58g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 718 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 44g | 56% |
| Lemak jenuh 18g | 88% |
| Kolesterol 515mg | 172% |
| Sodium 1563mg | 68% |
| Total Karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 58g | |
| Kalsium 321mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Udang bawang putih panggang lezat jika disajikan dengan saus mentega yang mudah dicelupkan. Bumbunya membutuhkan waktu beberapa menit untuk disatukan, dan rasa udang sempurna. Saus tersebut merupakan kombinasi rasa mentega, bawang putih, lemon, dan sentuhan saus pedas dan Worcestershire.
Sajikan udang di atas daun selada atau campuran sayuran segar bersama dengan wadah kecil saus mentega. Udang juga cocok dengan nasi dan labu musim panas atau terong. Anda juga bisa menambahkan udang ke salad yang dilemparkan.
Bahan
- Untuk Udang:
- 2 pon udang (jumbo)
- 1 siung bawang putih besar (dihancurkan dan dicacah)
- 1/2 sendok teh garam halal
- 1 jeruk nipis (dijus)
- 1/3 cangkir minyak zaitun (extra virgin)
- Untuk Bawang Putih:
- 1/2 cangkir mentega
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/8 sendok teh saus lada (seperti Tabasco)
- 1 siung bawang putih besar (dihancurkan dan dicacah)
- Garam garam halal
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Lepaskan cangkang dari udang, biarkan ekornya utuh. Devein udang, lalu bilas di bawah air mengalir yang dingin.
Dalam wadah yang tidak reaktif, kantung penyimpanan makanan zip-top, atau mangkuk, campurkan bawang putih yang dihancurkan, garam halal, jus satu jeruk nipis, dan minyak zaitun.
Masukkan udang ke dalam mangkuk dan aduk agar rata dengan bumbu.
Tutup atau tutupi dan dinginkan udang selama 2 jam, sesekali berputar untuk menjaga udang terlapisi.
Panaskan arang atau pemanggang gas sampai sedang-panas.
Masukkan udang yang sudah diasinkan ke tusuk sate dan panggang sekitar 5 hingga 6 inci dari panas selama sekitar 8 hingga 12 menit, sering berputar. Udang dilakukan saat menjadi buram dan berubah warna menjadi putih terang dan merah muda.
Sementara itu, dalam panci kecil dengan api kecil, cairkan mentega. Tambahkan saus Worcestershire, jus lemon, saus cabai, bawang putih, dan garam halal. Panaskan selama 1 menit.
Sajikan saus mentega dalam hidangan kecil di samping udang bakar dan nikmatilah!
Kiat
- Vena yang mengalir di punggungnya adalah saluran usus udang, dan bisa jernih atau abu-abu menjadi hitam. Tidak ada salahnya memakan vena, tetapi mereka bisa menjadi berpasir yang tidak menyenangkan. Untuk mengeluarkan vena, jalankan ujung pisau pengupas yang kecil dan tajam di sepanjang bagian belakang udang. Longgarkan vena dengan ujung pisau lalu tarik keluar. Jika Anda menggunakan panggangan kompor, tusuk sate adalah opsional. Jika Anda memutuskan untuk memanggang udang, keluarkan ekornya. Jeruk nipis rata-rata menghasilkan lebih dari 1 sendok makan jus. Jeruk nipis menghasilkan sekitar 3 sendok makan, sehingga jus sekitar setengah lemon harus menjadi jumlah sempurna untuk saus mentega. Cicipi dan tambahkan sedikit jika Anda suka.
Variasi resep
- Sementara resepnya membutuhkan jus jeruk nipis di dalam rendaman, jus lemon adalah pengganti yang baik. Demikian juga, cobalah jus jeruk nipis dalam saus mentega. Sebagai ganti saus pedas, tambahkan sedikit pasta cabai gaya Asia seperti sambal atau saus Sriracha.
Tag Resep:
- udang
- udang dalam saus bawang putih
- hidangan utama
- selatan
