Gambar Jupiterimages / Stockbyte / Getty
- Total: 15 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 4-6 tusuk sate (4-6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 232 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4-6 tusuk sate (4-6 sajian) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 232 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 8% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 245mg | 82% |
| Sodium 3225mg | 140% |
| Total Karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 138mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tusuk sate udang dan kerang ini sangat mudah dibuat dan sangat lezat. Mereka tidak membutuhkan waktu sama sekali untuk menyiapkan, jadi mereka enak untuk makan di hari kerja namun cukup mewah untuk pesta, acara-acara khusus, dan liburan.
Campuran rempah-rempah datang dari almarhum ayah mertuaku, Mike Matticola— "Paman Mike" kepada banyak orang yang mengenal dan mencintainya. Ini sederhana, namun sangat seimbang, dan membuat gosok kering yang bagus untuk daging juga. (Ngomong-ngomong, resep aslinya membutuhkan satu sendok makan cabai utuh, yang membuatnya cukup berapi-api, jadi mulailah dengan satu sendok teh saja. Mudah untuk menambahkan lebih banyak panas, tetapi sulit untuk menguranginya!)
Campuran rempah membuat jumlah yang murah hati; simpan di toples kedap udara dan Anda akan memiliki banyak di lain waktu.
Bahan
- Untuk Udang:
- 1 1/2 lb. udang besar atau ekstra besar (tidak dimasak, dikupas dan dibagikan)
- 1 lb kerang bay
- 2 sdm. minyak zaitun
- Untuk Spice Mix Paman Mike:
- 2 1/2 sdm. paprika
- 2 sdm. garam
- 1 sendok teh. lada hitam
- 1 sendok teh. bubuk bawang
- 1 sendok teh. oregano (kering, dihancurkan)
- 1 sendok teh. thyme (kering, dihancurkan)
- 1 sendok teh. cabai rawit (atau lebih sesuai selera)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan udang dan kerang dalam mangkuk dan aduk dalam minyak zaitun sampai dilapisi dengan baik.
Dalam mangkuk terpisah, campur bahan bumbu secara menyeluruh.
Masukkan udang dan kerang silih berganti pada tusuk sate. Taburkan kedua sisi secara bebas dengan campuran rempah. (Akan ada campuran rempah-rempah ekstra; simpan dalam toples kedap udara untuk waktu berikutnya)
Panggang di atas api besar sampai udang dan kerang hanya buram dan rempah-rempah berwarna terang (sekitar 1 menit per sisi.)
Tag Resep:
- bbq
- hidangan pembuka
- Amerika
- memasak
