Burger Salmon Panggang dengan Radicchio Slaw dan Sambal Mayonnaise. Sabrina S. Baksh
- Total: 35 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: melayani: 4-5
Burger salmon panggang yang lezat dan sehat ini dilengkapi dengan radicchio slaw yang menyegarkan dan mayones sambal yang creamy. Sajikan dengan roti atau bungkus selada tergantung pada preferensi Anda. Either way, burger salmon ini pasti akan menyenangkan.
Bahan
- 1 1/2 pon / 680 g filet salmon (potong menjadi 3-inci)
- 2 bawang hijau (dicincang)
- 1/3 cangkir / 240 mL tepung almond (Anda juga bisa menggunakan remah roti atau panko)
- 1 sendok teh / 5 mL cuka anggur beras
- 1/4 sendok teh / 2, 5 mL jahe (bubuk)
- 1/4 sendok teh / 2, 5 mL garam
- 1/4 sendok teh / 2, 5 mL lada putih
- minyak sayur
- 4-5 roti hamburger
- Untuk slaw:
- 1 radicchio sedang (abon, cuci, dan keringkan)
- 1 wortel sedang (parut)
- 3 sendok makan / 45 mL kacang tanah (cincang)
- 1 sendok makan / 15 mL cuka anggur beras
- 1 sendok makan / 15 mL kecap asin
- 1 sendok teh / 5 mL minyak wijen
- 1/4 sendok teh / 1 mL garam
- 1/4 sendok teh / 1 mL lada hitam
- Untuk Mayones:
- 1/2 cangkir / 120 mL mayones
- 1 sendok makan / 15 mL sambal sambal
- 1/4 sendok teh / 2.5 mL bubuk bawang merah
- 1/8 sendok teh / 1, 25 mL lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong fillet salmon menjadi potongan 3 inci dan singkirkan kulit atau tulang yang tersisa. Tempatkan potongan ke dalam food processor dengan bagian putih dari bawang hijau. Tambahkan garam, lada putih, jahe, tepung almond dan cuka anggur beras.
Proses bahan sampai tercampur rata. Campuran harus memiliki sedikit tekstur, jadi jangan melalui proses. Lepaskan tutupnya, tambahkan bagian hijau dari bawang hijau, pasang kembali tutupnya dan nadi 5 kali. Sisihkan saat Anda menyiapkan panggangan.
Panaskan panggangan untuk api sedang. Setelah panggangan menjadi panas penuh (sekitar 10-15 menit kemudian), kisi panggangan minyak dengan handuk kertas yang direndam minyak. Amankan ke dalam pasangan besar ton masakan dan lap di kisi panggangan 3-4 kali untuk menciptakan permukaan memasak non-stick.
Sementara panggangan memanas, bentuk campuran salmon menjadi 5 roti ukuran yang sama. Letakkan di atas panggangan dan masak selama 8-10 menit, atau sampai suhu internal mencapai 145 derajat F / 65 derajat C. Setelah matang, angkat roti dari panas dan letakkan di atas piring besar. Tenda dengan aluminium foil.
Untuk mempersiapkan slaw: Tambahkan radicchio parut dan wortel ke mangkuk besar. Tambahkan kecap asin, cuka anggur beras, minyak wijen, garam, dan lada hitam. Melemparkan untuk melapisi. Cicipi dan tambahkan lebih banyak kecap asin atau garam sesuai keinginan Anda. Tambahkan kacang di bagian paling akhir dan aduk untuk didistribusikan melalui slaw. Anda bisa menyiapkan selada sebelum mengerjakan salmon. Cukup tutup mangkuk dan masukkan ke dalam kulkas sampai siap digunakan.
Untuk menyiapkan mayones: Campurkan mayones dengan saus sambal, merica, bubuk bawang.
Untuk merakit burger: tambahkan sambal mayones dalam jumlah besar ke roti bawah, letakkan patty salmon panggang di atasnya, lalu radicchio slaw dan roti top. Sajikan dengan sisi favorit Anda.
Tag Resep:
- Sehat utama
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
