Foto © N. Gaifyllia, dilisensikan ke About.com, Inc.
- Total: 55 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6-8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 462 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6-8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 462 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 39% |
| Lemak jenuh 17g | 87% |
| Kolesterol 177mg | 59% |
| Sodium 445mg | 19% |
| Total Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 316mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dalam bahasa Yunani: μακαρόνια ογκρατέν, diucapkan mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Makaroni dan keju adalah hidangan favorit bagi semua keluarga, dan oven casserole ini adalah alasan mengapa orang Yunani menyukainya. Itu dibuat sedikit berbeda dari "mac n cheese" yang akrab dan enak! Jika Anda telah mencari versi tanpa daging dari Pastitsio Yunani yang terkenal, ini dia.
Bahan
- 1 pon pasta makaroni (atau ziti panjang)
- 1 1/4 cangkir kefalotyri (parut; atau pecorino, atau regato, atau keju putih tajam lainnya)
- 3 butir telur (terpisah)
- 1/3 cangkir mentega (meleleh)
- Untuk saus:
- 6 sendok makan mentega
- 7 hingga 8 sendok makan tepung
- 3 1/2 gelas susu (utuh)
- 1 kuning telur
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Untuk Topping:
- 1/4 cangkir remah roti (dipanggang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Saus
Memanaskan lebih dulu oven ke 390 F (200 C).
Dalam panci, lelehkan mentega di atas api kecil.
Begitu meleleh, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan kocokan kawat atau sendok kayu, hingga halus dan angkat.
Hangatkan susu sampai menjadi panas tetapi tidak mendidih, dan tambahkan perlahan ke campuran tepung, aduk terus.
Letakkan saus kembali dengan api kecil dan aduk sampai mengental dan halus, konsistensi krim.
Angkat dari api, tambahkan garam dan merica, dan setelah dingin, kocok kuning telur dan aduk.
Buat Makaroni
Dalam air asin, masak makaroni setengah dari waktu yang disarankan pada kemasan.
Keringkan dan lapisi dengan setengah mentega cair.
Kocok putih telur sampai mengembang dan aduk menjadi makaroni.
Tambahkan setengah parutan keju dan aduk.
Mentega ringan (atau semprotkan) piring casserole tahan oven dan letakkan lapisan tipis saus di bagian bawah, taburi dengan sedikit keju, tambahkan lapisan makaroni, taburi dengan keju, dan tambahkan sedikit saus.
Ulangi sampai semua makaroni digunakan, dan tuangkan saus yang tersisa di atasnya.
Taburi terlebih dahulu dengan keju, lalu remah roti, dan tambahkan mentega yang tersisa.
Panggang selama 30 menit dan sajikan panas.
Tag Resep:
- Pasta Dinner
- hidangan utama
- Yunani
- kembali ke sekolah
