Pelajari cara membuat panci dulce dengan resep ini

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan dulce adalah roti lezat yang sedikit manis. Topping berwarna biasanya diukir menjadi desain yang menyebar selama memasak untuk menciptakan pola dan retakan yang menarik. Pan dulce sering dimakan untuk sarapan dengan kopi. Kumpulkan bahan-bahan Anda sebelum Anda mulai.

Bahan untuk Adonan

• 1/2 gelas gula1 / 4 cangkir sayur shortening4 telur (dipukuli dan pada suhu kamar) 1 sendok teh garam1 gelas air hangat1 sendok makan atau 1 paket ragi kering4 cangkir tepung

Bahan untuk Topping

• 1/2 cangkir shortening1 / 2 cangkir bubuk gula1 / 2 cangkir gula pasir1 cangkir tepung3 sendok teh ekstrak vaniliBerbagai pewarna makanan

Krim Pemendekan dan Gula

The Spruce / Leah Maroney

Tambahkan mentega dan gula ke dalam mangkuk. Campur dengan kecepatan sedang hingga tinggi sampai menjadi krim.

Menambahkan Bahan yang tersisa untuk Adonan

The Spruce / Leah Maroney

Tambahkan telur, air asin, dan ragi. Campurkan dengan kecepatan sedang sekitar 10 hingga 20 detik atau sampai bahan-bahan tercampur menjadi satu. Tempatkan tepung dalam mangkuk besar dan buat sumur di tengah. Tuang campuran ke dalam tepung. Perlahan mulai mencampur cairan ke dalam tepung sampai adonan terbentuk.

Menguleni Adonan

The Spruce / Leah Maroney

Setelah adonan terbentuk, mulailah mengaduknya di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung ringan selama lima belas menit. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan handuk lembab. Tempatkan mangkuk tertutup di tempat yang hangat dan biarkan naik selama satu jam.

Membagi Adonan

The Spruce / Leah Maroney

Setelah adonan naik, bagilah menjadi 12 bagian. Gulung setiap bagian menjadi bentuk bulat dan letakkan di atas loyang yang dilumuri sedikit lemak atau bantalan silikon anti lengket dan tepuk sedikit. Tutupi dengan kain lembab dan biarkan mengembang selama satu jam. Setelah sekitar 40 menit naik, lihat topping sementara adonan naik selama 20 menit terakhir.

Mencampur Topping

The Spruce / Leah Maroney

Campur bahan topping bersama pada kecepatan sedang-tinggi selama 1 menit. Campuran itu akan tampak rapuh. Hapus campuran topping membaginya menjadi berapa banyak warna yang akan Anda gunakan. Jika Anda akan menggunakan hanya satu warna, tidak perlu membaginya.

Mewarnai Topping

The Spruce / Leah Maroney

Warna populer adalah kuning dan merah muda, tetapi Anda dapat menggunakan warna apa pun yang Anda inginkan. Kami lebih suka pewarnaan gel dan kami menggunakan tusuk gigi untuk mengambil sedikit warna dan menaruhnya di adonan. Jika Anda menggunakan tetes cair, mulailah dengan 2 hingga 3 tetes dan tambahkan lagi sesuai kebutuhan. Setelah Anda menambahkan pewarna, uleni di antara tangan Anda sampai warnanya tercampur. Taburan akan sangat lembut dan sedikit rapuh.

Anda juga dapat memilih untuk tidak menggunakan pewarna apa pun.

Mempersiapkan Topping

The Spruce / Leah Maroney

Setelah warna tercampur rata ke dalam topping, bagilah topping menjadi 12 bagian. Jika Anda menggunakan dua warna, akan ada enam bagian dari setiap warna, dan jika Anda menggunakan tiga warna, akan ada 4 bagian dari setiap warna.

Menambahkan Topping

The Spruce / Leah Maroney

Tekan bagian topping di antara telapak tangan hingga rata. Toppingnya agak halus karena sangat lembut, jadi Anda juga bisa menggunakan jari untuk menekannya. Tempatkan setiap bagian topping pada satu bagian adonan. Tepuk sedikit agar sesuai dengan bentuk bulat adonan. Perlahan-lahan geser pisau tajam melalui topping untuk membuat desain. Jika Anda tidak mengukir desain, topping akan membuat desain "retak" yang menarik.

Memanggang Pan Dulce

The Spruce / Leah Maroney

Panggang dulce pada suhu 350 F selama sekitar lima belas menit. Biarkan sedikit dingin dan nikmati!