Gambar Luis Alvarenga / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 454 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 64g | Karbohidrat |
| 15g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 454 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 17% |
| Lemak jenuh 8g | 41% |
| Kolesterol 37mg | 12% |
| Sodium 1103mg | 48% |
| Total Karbohidrat 64g | 23% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 239mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mencari resep risotto jamur vegetarian klasik dengan kedalaman rasa yang hanya bisa diberikan oleh jamur segar yang berlimpah dan aroma sensual dari minyak truffle? Hidangan Italia klasik ini, biasanya diturunkan ke lauk, membuat hidangan vegetarian yang sangat baik penuh rasa.
Resep vegetarian ini tidak menggunakan pengganti: ia membutuhkan susu murni, mentega, anggur putih, keju, dan minyak truffle. Tidak ada yang rendah lemak dan tidak ada yang menambah rasa! Jadi sementara resep risotto jamur khusus ini mungkin bukan risotto paling sehat dan paling rendah lemak di luar sana, itu membuat makanan yang memuaskan yang akan membuat Anda menjilati garpu Anda.
Jika risotto vegetarian rendah lemak yang Anda cari, Anda mungkin ingin mencoba resep risotto tomat kering yang vegan ini yang bebas susu, bebas vegan, dan bebas kolesterol atau risotto vegan anggur putih klasik ini untuk yang sederhana dan sederhana. hidangan Italia klasik.
Bahan
- 5 - 6 cangkir kaldu sayuran, panas
- 2 sendok makan mentega
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 - 3 bawang merah (cincang kecil)
- 1 1/2 gelas jamur porcini (atau jamur lainnya, diiris)
- 2 cangkir nasi arborio
- 1/2 gelas anggur putih kering
- 1/3 cangkir susu murni (atau krim kental)
- 1 cangkir keju Parmesan parut segar (keju Romano juga dapat digunakan)
- Garam laut pegas (atau garam halal, secukupnya)
- Potong lada hitam segar (secukupnya)
- 2 sdt minyak truffle
- Opsional: 1/4 cangkir peterseli segar (cincang, untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Pertama-tama, mulailah menghangatkan kaldu sayur Anda dalam panci agar rasanya enak dan panas (tetapi tidak mendidih) saat Anda siap menggunakannya. Ini mengurangi waktu memasak keseluruhan risotto klasik.
Dalam panci besar, cairkan mentega di atas api sedang. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah cincang, panaskan sebentar; kemudian tambahkan nasi arborio dan jamur, aduk hingga matang dan lapisi merata. Biarkan panas, aduk terus, selama sekitar dua menit.
Tambahkan anggur putih dan panaskan selama satu atau dua menit lagi, terbuka. Selanjutnya tambahkan sekitar satu cangkir kaldu sayuran, aduk agar nasi tidak hangus. Biarkan perlahan-lahan didihkan, terbuka. Setelah sebagian besar cairan diserap, tambahkan secangkir kaldu sayuran panas, ulangi prosesnya sampai semua kaldu sayuran telah diserap oleh nasi.
Akhirnya, tambahkan seluruh susu atau krim kental dan masak selama tiga hingga lima menit lagi. Total waktu memasak Anda harus sekitar 25 hingga 30 menit.
Cepat aduk keju parut yang baru diparut dan matikan api. Aduk keju dan tambahkan minyak truffle. Aduk dan hirup aroma yang luar biasa itu. Bukankah baunya enak?
Bumbui risotto jamur dan minyak truffle Anda dengan sedikit garam laut atau garam halal dan lada hitam segar (lebih baik gunakan garam dan lada - Anda tidak ingin mengalahkan minyak truffle!), Untuk mencicipi dan menghiasinya dengan Peterseli cincang segar dalam jumlah kecil jika Anda mau.
Tag Resep:
- risotto
- makanan pendamping
- Amerika
- makan malam keluarga
