Perekat

Dapatkan Tahu.

Daniel Hurst Fotografi / Pilihan Fotografer / Getty Images

Tahu adalah pengganti protein vegetarian yang bisa keras dalam tekstur atau krim. Manfaat kesehatannya sangat banyak, dan cara Anda dapat mempersiapkannya sangat banyak.

Anda akan membutuhkan 1 paket tahu sedang sampai tegas ("lunak" cenderung berantakan).

Tips Berbelanja / Kesehatan

• Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa. Tahu memang kadaluwarsa - Anda akan tahu itu sudah busuk jika ada bau. Tahu segar sebenarnya tidak berbau. Cari tahu yang mengandung kalsium untuk manfaat kesehatan tambahan. Selalu merupakan ide bagus untuk membeli organik jika memungkinkan, karena tanaman kedelai banyak dirawat dengan pestisida.

Menyimpan Tip: Setelah dibuka, simpan tahu yang tidak digunakan dalam wadah tertutup. Tempatkan tahu di dalam wadah, lalu isi dengan air (sehingga air menutupi tahu). Tutup rapat. Coba tiriskan dan ganti air pada hari-hari alternatif sampai dimakan.

Tiriskan Tahu.

The Spruce / D.Schmidt

Jika Anda membeli tahu, Anda dapat melewati langkah ini dan selanjutnya. Jika tidak, buka paket dan tiriskan semua air. Tempatkan blok tahu yang sudah dikeringkan dalam mangkuk yang rata-rata.

Tutup dengan Handuk Kertas + Mangkok

The Spruce / D.Schmidt

Tutupi tahu dengan handuk kertas (lipat menjadi tahu Anda). Kemudian letakkan mangkuk atau benda berat lainnya di atasnya.

Setelah 5 hingga 10 menit, angkat berat dan buang tisu basah. Tiriskan air yang sudah keluar dari tahu dan keringkan sedikit.

Potong Tahu menjadi Kubus.

The Spruce / D.Schmidt

Tempatkan tahu tofu di atas talenan. Iris blok menjadi sekitar 1 inci kubus. Menyisihkan.

Buat Campuran Tepung dan Biji Wijen.

The Spruce / D.Schmidt

Untuk adonan yang ringan dan renyah, campur bahan-bahan berikut bersama-sama dalam mangkuk:

• 5 sendok makan biji wijen4 sendok makan cornstarch4 sendok makan tepung serbaguna, ATAU pengganti tepung beras untuk diet bebas gluten1 / 2 sendok teh garamOpsi: 1/4 sendok teh gula putih (ini membantu menghilangkan kepahitan)

Untuk resep ini, Anda juga membutuhkan sekitar 1 cangkir canola atau minyak sayur lainnya untuk digoreng.

Gulingkan Tahu Tahu dalam Campuran Tepung / Wijen.

The Spruce / D.Schmidt

Gulung kubus tahu dalam mangkuk yang berisi campuran tepung / wijen sampai tertutup dengan baik.

Menggoreng Tahu

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Tuang 1/2 hingga 1 cangkir canola atau minyak panas tinggi lainnya ke dalam wajan atau wajan kecil. Anda ingin minyak menjadi sekitar 1 inci (jika menggunakan panci besar, Anda mungkin perlu lebih banyak minyak). Anda juga membutuhkan penjepit dan handuk penyerap (atau handuk kertas).

Tempatkan wajan di atas api sedang-tinggi. Untuk menguji apakah minyak Anda cukup panas, menggunakan penjepit, celupkan sudut kubus tahu ke dalam minyak. Jika mulai mendesis dan masak, minyak sudah siap.

Saat minyak sudah siap, masukkan kubus tahu tepung ke dalam wajan. Kecilkan api kecil dan goreng tofu. Menggunakan penjepit, putar kubus tahu setelah 1 menit. Masak sampai kubus berwarna cokelat keemasan.

Tiriskan Tahu di atas Kain Penyerap atau Handuk Kertas.

The Spruce / D.Schmidt

Ketika tahu berwarna cokelat keemasan di semua sisi, angkat dari minyak dan letakkan di atas tisu atau kain penyerap untuk mengeringkan dan mendinginkan.

Sajikan dengan Saus Mencelupkan, ATAU Simpan untuk Digunakan dalam Resep Lain

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Nikmati tahu goreng saat masih panas. Bagian luar akan menjadi renyah, sedangkan bagian dalamnya harus lunak.

Sajikan dengan saus sambal Thailand yang manis (gambar di sini), tersedia di sebagian besar toko kelontong, atau dengan saus kacang Thailand. Sajikan saus kacang hangat atau pada suhu kamar.

Tahu goreng juga bisa digunakan dalam hidangan vegetarian lainnya, seperti: