Sandkuchen - Kue Pound Jerman. Kredit: J.McGavin / Getty Images
- Total: 90 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 roti, 12 irisan (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 273 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 roti, 12 potong (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 273 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 14% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 75mg | 25% |
| Sodium 222mg | 10% |
| Total Karbohidrat 37g | 13% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 50mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Satu-satunya ragi dalam resep Pound Cake Jerman klasik ini adalah udara yang Anda kocok ke dalam telur, jadi pastikan untuk mengocok dengan baik dan lipat dengan hati-hati. Pound cake, atau Sandkuchen dalam bahasa Jerman, sangat baik dengan sendirinya segar dan buatan sendiri, tetapi Anda dapat menggunakannya sebagai dasar untuk banyak makanan penutup. Kue ini juga cukup mudah untuk dibuat, dan memiliki rasa vanili lemoni yang enak.
Bahan
- 5 telur besar (suhu kamar)
- 1 1/4 gelas / 250 gram gula
- 1/2 vanilla bean (biji)
- 1 sendok teh kulit (lemon)
- 1/4 sendok teh garam
- 3/4 cangkir / 125 gram pati (kentang, bukan tepung kentang)
- 1 cangkir / 125 gram tepung (serba guna)
- 12 sendok makan / 170 gram mentega (tawar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Mentega dan tepung wajan roti atau wajan Königskuchen yang sempit (sekitar 30 cm, sekitar 11, 8 inci).
Panaskan oven hingga 360 ° F / 190 ° C.
Campurkan 5 ruangan besar - suhu telur, gula, biji vanili dari 1/2 vanilla bean, 1 sendok teh kulit lemon dan 1/4 sendok teh garam di atas double boiler. Campurkan pada kecepatan rendah dengan hand mixer hingga tercampur dengan baik.
Tempatkan bagian atas double boiler pada bagian bawah yang diisi dengan air mendidih dan kocok atau kocok dengan kecepatan rendah dengan hand mixer sampai suhu campuran sekitar 98 ° F / 36 ° C (suhu tubuh).
Hapus dari panas dan terus kocok dengan kecepatan rendah hingga sedang sampai campuran mendingin kembali ke suhu kamar (sekitar 75 ° F / 25 ° C). Ini akan memakan waktu sekitar 5 hingga 10 menit. Campurannya akan tebal dan berwarna kuning muda.
Ayak 3/4 cangkir / 125 gram tepung kentang dan 1 gelas / 125 gram tepung serbaguna di atas adonan dan lipat perlahan.
Lelehkan 12 sendok makan / 170 gram mentega tawar dan tuangkan cairan hangat, tidak panas, di atas adonan dan menggabungkan lembut.
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Panggang selama 20 hingga 30 menit tanpa membuka pintu atau kue mungkin jatuh.
Panggang 25 hingga 40 menit lebih lanjut (waktu memanggang tergantung pada suhu dan ketinggian oven nyata di atas permukaan laut), sampai probe suhu terdaftar setidaknya 180 ° F dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Dinginkan selama beberapa menit dalam bentuk, kemudian lepaskan kue ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
Biasanya, Sandkuchen ditaburi gula sedikit manisan. Kue ini dapat disajikan dalam irisan dan sisa makanan dapat dipotong dadu dan digunakan dalam sedikit atau sebagai dasar untuk kue strawberry.
Tag Resep:
- kue
- brunch
- Jerman
- kembali ke sekolah
