Chris Schfer / Getty Images
- Total: 100 menit
- Persiapan: 80 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 12 pangsit (3 hingga 6 porsi)
Makanan penutup yang menyenangkan atau hidangan utama untuk hari kerja, pangsit prem ("Zwetschgenknödel") adalah bahasa Jerman klasik "Mehlspeise" untuk musim gugur. Plum tart sangat kontras dengan pangsit quark dan gula kayu manis.
Bahan
- 1 cangkir quark (atau keju yogurt)
- 10 sendok makan gram mentega (dibagi)
- 3 sendok makan gula
- 1 sendok teh kulit lemon (kulit dari 1 lemon)
- 1 butir telur
- 3/4 cangkir tepung
- 1/4 sendok teh. bubuk pengembang
- Garam sedikit
- 12 buah prem (lebih disukai Italia)
- 12 gula batu
- 4 hingga 5 potong Zwieback (remah atau 1 cangkir remah roti)
- 1/2 cangkir gula kayu manis (atau gula bubuk)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tuang semua cairan dari keju quark atau yogurt dan keringkan.
Campurkan quark, 7 sendok makan mentega lunak dan 3 sendok makan gula sampai halus. Masukkan telur dan kulit lemon.
Aduk atau saring tepung, baking powder, dan garam. Campur ke dalam adonan untuk membentuk adonan yang halus dan lembut.
Dinginkan adonan selama sekitar satu jam.
Panaskan wajan besar air asin hingga mendidih dan kecilkan api agar mendidih.
Cuci plum dan potong setengah (ke bawah "jahitan" baik) untuk menghapus lubang. Ganti lubang dengan kubus gula dan tekan sisi yang dipotong bersama-sama.
Menggunakan sekitar 1/12 adonan, bentuk bola dengan tangan tepung, lalu tekan bola rata pada permukaan tepung. Bungkus adonan dengan plum dan cubit untuk menutupnya dengan baik.
Didihkan plum dalam air panas sampai matang, 15 hingga 25 menit, tergantung ukurannya. Satu-satunya cara untuk mengetahui apakah itu dilakukan adalah dengan menguji satu atau melalui pengalaman. Air tidak boleh mendidih karena itu membuat adonan berantakan.
Sementara mereka mendidih. Lelehkan sisa mentega dalam wajan dan aduk kembali Zwieback atau remah roti. Panaskan dan bakar roti. Aduk gula (untuk remah roti) secukupnya.
Angkat pangsit dan tiriskan dengan baik. Gulung remah-remah mentega dan sajikan dengan kayu manis dan gula atau ditaburi gula bubuk. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus vanilla atau, untuk hidangan penutup, dengan sedikit krim kocok.
Tip
- Ini terbaik segar tetapi dapat ditempatkan di atas loyang dan tetap hangat untuk sementara waktu sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Pangsit
- pencuci mulut
- Jerman
- jatuh
