Getty Images / Lara Hata
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 8-10 scone (melayani 10)
Secangkir teh dan scone hangat, segar di luar oven pada sore yang hujan terdengar seperti mimpi, bukan?
Gambar melamun itu bisa menjadi kenyataan dengan scone berry yang sangat bebas gluten ini. Scone ini bebas gluten, tetapi Anda tidak akan pernah menebaknya. Setiap gigitan penuh dengan buah segar untuk kebaikan sarapan yang lembut dan pekat dengan setiap gigitan.
Alih-alih membentuk scone menjadi segitiga tradisional, kami memasukkan adonan scone ke gundukan pada loyang untuk penampilan yang lebih kasar (dan untuk memasukkan scone ke dalam oven lebih cepat sehingga kami dapat menikmatinya lebih cepat).
Bahan
- 2 cangkir tepung (bebas gluten semua tujuan, seperti Red Mill milik Bob)
- 1/4 gelas gula
- 2 1/2 sdt baking powder
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt xanthan gum (hilangkan jika campuran tepung bebas gluten Anda sudah termasuk ini)
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 cangkir rami bubuk
- 1/2 cangkir blueberry (segar, dicuci, dan ditepuk kering)
- 1/2 cangkir raspberry (segar, dicuci, dan ditepuk kering)
- 1/2 cangkir mentega (dingin, tawar, dipotong kecil-kecil)
- 1/2 cangkir yogurt Yunani (tidak berlemak)
- 3/4 cangkir susu kedelai (tanpa pemanis, atau susu non-susu favorit lainnya atau susu biasa)
- Hiasi: kapulaga (taburi)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F, dan semprotkan sedikit loyang dengan semprotan memasak.
Campurkan bahan kering bersama-sama dalam mangkuk besar. Tambahkan potongan kecil mentega, dan potong menjadi tepung dengan garpu atau pemotong kue sampai remah kasar.
Kocok yogurt dan susu bersama dalam mangkuk terpisah sampai rata. Secara bertahap tambahkan campuran basah ke mangkuk mentega dan tepung, kombinasikan sampai adonan terbentuk.
Setelah adonan mencapai konsistensi, lipat perlahan buahnya.
Masukkan adonan scone ke gundukan 2 hingga 3 inci di atas loyang, sisakan ruang yang cukup di antara setiap scone.
Taburkan setiap scone dengan kapulaga, dan tempatkan di oven. Panggang selama 15 menit sampai cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
Scone dingin di rak kawat.
Nikmati segera, atau simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
Kiat
- Untuk cita rasa musim gugur, hiasi setiap scone dengan debu kapulaga tanah untuk sentuhan bumbu yang cocok dengan buah beri. Nikmati scone yang hangat dari oven dengan selai mentega atau sesendok penuh selai berry. Hari-hari hujan tidak pernah suram dan membosankan lagi. Buat sejumlah besar scone ini dan simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati sepanjang minggu, bahkan jika matahari bersinar. Selalu pastikan permukaan, peralatan, wajan, dan alat kerja Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk - tidak semua merek diciptakan sama. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- Berry
- sarapan
- Amerika
- kembali ke sekolah
