Michael Lamotte / Grup Cole / Photodisc / Getty Images
- Total: 47 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 32 menit
- Hasil: Melayani 4
Resep salmon ini cukup unik karena fillet atau steak salmon disantap dalam saus barbekyu yang kaya. Ini benar-benar lezat dan sangat mudah dibuat. Hidangan ini cocok untuk makan malam hari kerja, tetapi tentu saja cukup beraroma untuk melayani tamu Anda.
Bahan
- 4 (6 ons) fillet salmon (atau steak)
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mililiter garam
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mililiter lada hitam
- Untuk Saus BBQ Salmon:
- 1 bawang bombai sedang (dicincang)
- 1 1/2 cangkir saus tomat
- 1/2 cangkir rum gelap
- 1/3 cangkir saus Worcestershire
- 1/4 cangkir cuka sari apel
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok makan paprika
- 2 sendok makan minyak kacang
- 1/2 sendok teh jintan halus
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan Saus Barbekyu:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang.
Tumis bawang bombai dan bawang putih selama 3 menit, atau sampai lunak.
Tambahkan semua bahan saus yang tersisa dan didihkan, kurangi panasnya dan biarkan saus mendidih selama 5 menit.
Angkat dari api dan biarkan dingin sampai suhu kamar.
Belah saus menjadi dua.
Siapkan Salmon
Kumpulkan bahan-bahannya.
Lapisi fillet salmon (atau steak) dengan 1/2 saus dan sisakan sisanya hingga tiba waktunya untuk disajikan.
Simpan setengah disimpan dalam lemari es dan panaskan kembali dalam microwave selama 30 detik sebelum disajikan.
Tutupi salmon yang dilapisi dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 hingga 2 jam.
Panaskan panggangan.
Tepat sebelum memanggang salmon, beri minyak grill dengan baik. Buat setidaknya 3 sampai 4 lintasan dengan handuk kertas yang direndam minyak untuk membuat permukaan anti lengket untuk ikan.
Bumbui salmon dengan garam dan hitam dan letakkan di atas panggangan. Tutup dan masak selama 12 menit per inci ketebalan (atau sampai suhu internal mencapai antara 145 F).
Hapus ikan dari panggangan dan sajikan dengan saus barbekyu. Nikmati!
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- selatan
- memasak
