Diana Rattray
- Total: 15 menit
- Persiapan: 8 menit
- Masak: 7 menit
- Hasil: Melayani 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 334 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 41g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 334 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 22% |
| Lemak jenuh 3g | 15% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Sodium 263 mg | 11% |
| Total Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 39mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Gunakan food processor atau blender imersi dengan mangkuk cincang untuk memotong salmon, atau cincang dengan tangan. Pilih spesies salmon segar favorit Anda untuk burger salmon juicy lezat ini.
Burger salmon ini berbeda dari kroket salmon yang biasanya dibuat dengan salmon kalengan. Burger ini dibuat dengan salmon cincang segar.
Minyak cilantro, jahe, dan wijen memberikan rasa Asia pada burger ini.
Sajikan burger salmon dengan mayones cabai pedas atau mayones cabai manis (lihat petunjuk di bawah). Masak burger di atas panggangan, panggangan listrik, atau di atas panggangan di atas kompor.
Bahan
- 4 bawang hijau (dicincang kasar)
- 2 sendok makan ketumbar (cincang kasar)
- 1 sendok teh bubuk jahe
- 1 sendok teh jus lemon
- 2 sendok teh minyak wijen panggang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 putih telur besar
- 2 pon salmon segar (kulit dan semua tulang pin dilepas, dipotong kasar)
- Semprotan anti lengket (atau minyak zaitun)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam pengolah makanan atau menggunakan blender gaya pencelupan dengan mangkuk perajang, masukkan bawang hijau dengan daun ketumbar, jahe, jus lemon, minyak wijen, garam, dan lada. Kikis sisi pengolah makanan beberapa kali. Tambahkan kecap asin dan putih telur; Denyut beberapa kali untuk berbaur. Tambahkan salmon dan nadi beberapa kali, hanya sampai cincang. Sebagai alternatif, cincang salmon dengan tangan dan mengubahnya menjadi mangkuk; tambahkan sayuran dan bumbu cincang halus dan aduk rata.
Bentuk campuran salmon menjadi enam roti.
Semprotkan bagian atas burger salmon dengan semprotan anti lengket atau olesi sedikit dengan minyak zaitun.
Olesi panggangan atau wajan panggangan.
Balikkan sisi burger yang disemprotkan ke atas panggangan atau wajan panggangan. Semprotkan atau sikat sisi lain burger salmon.
Panggang selama sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisi. Salmon harus dimasak dengan suhu internal setidaknya 145 F. Menurut USDA, itu adalah suhu aman minimum untuk salmon.
Sajikan dalam roti hamburger panggang yang dipanggang dengan daun selada dan mayones cabai pedas (di bawah) atau saus remoulade, atau mayones polos atau rasa lainnya.
Untuk 6 porsi.
Taburan
Spicy Chili Mayonnaise: Dalam mangkuk, campur 1/2 cangkir mayones dengan 3 sendok teh saus Sriracha, 1 hingga 2 sendok teh pasta cabai bawang putih Asia (sambal), dan 1 sendok teh jus jeruk nipis.
Sweet Chili Mayonnaise: Dalam mangkuk, campurkan 1/2 cangkir mayones dengan 3 sendok teh saus cabai Thailand dan 1 atau 2 sendok teh saus sambal bawang putih Asia (sambal), atau secukupnya.
Kiat Ahli
Termometer makanan cepat-baca yang andal akan memastikan burger tidak terlalu matang atau kurang matang. Masukkan ke bagian paling tebal dari beberapa burger salmon.
Buat dan bentuk burger salmon lebih awal pada hari itu. Tutup dan dinginkan sampai panggangan siap.
Tag Resep:
- ikan salmon
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
