Gambar Creativ Studio Heinemann / Getty
- Total: 85 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 456 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 21g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 456 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 28g | 36% |
| Lemak jenuh 13g | 64% |
| Kolesterol 275mg | 92% |
| Sodium 743mg | 32% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 407mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Casserole käsespätzle atau keju-mie adalah hidangan populer di Jerman dan orang-orang suka membuatnya di AS karena sangat mudah disiapkan dan rasanya begitu enak.
Resep ini sangat mudah jika Anda meluangkan waktu untuk memperbaikinya. Mie buatan sendiri adalah yang terbaik untuk hidangan ini, meskipun Anda dapat mengganti mie kering dari toko
Keju Gruyère bersifat tradisional, tetapi keju Emmental, raclette, atau keju yang sedikit meleleh dan berbau busuk dapat diganti selama Anda suka.
Bahan
- Untuk Bawang:
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 1 sendok teh mentega
- 2 bawang sedang (dipotong-potong dan diiris)
- Untuk Spätzle:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur besar
- 1/2 gelas air
- Untuk Casserole:
- 1/2 cangkir remah roti (kurang lebih sesuai kebutuhan)
- 2 sendok makan mentega (kurang lebih sesuai kebutuhan)
- 1/4 pala pala (baru diparut)
- 4 ons keju Gruyère
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Karamelasikan Bawang
Kumpulkan bahan-bahannya.
Mulailah dengan membuat bawang karamel sekitar 1 jam sebelum casserole perlu dimasukkan ke dalam oven.
Panaskan mentega dan minyak dalam wajan antilengket dengan api sedang. Matikan api menjadi rendah dan tambahkan bawang. Aduk setiap beberapa menit selama sekitar satu jam, atau sampai bawang agak kecoklatan dan cukup manis untuk selera Anda. Berikut ini informasi lebih lanjut tentang bawang karamel.
Matikan api dan sisihkan bawang.
Buat Spaetzle
Kumpulkan bahan-bahannya.
Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat spätzle dengan spätlebrett (papan kayu yang digunakan untuk membuat mie drop). Anda dapat menggunakan saringan untuk membentuk mie atau perangkat mirip parutan dengan hopper di atasnya disebut pembuat spätzle.
Tempatkan panci besar air sampai mendidih. Anda dapat menambahkan garam jika Anda mau.
Untuk membuat adonan, aduk tepung dan garam dalam mangkuk sedang. Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, kocok telur dengan air dan tambahkan campuran tepung-garam.
Kocok selama beberapa menit atau sampai adonan halus. Biarkan adonan beristirahat selama 10 menit, lalu kocok lagi. Tambahkan air atau tepung untuk menyesuaikan konsistensi dengan adonan kental (sedikit lebih tipis dari adonan brownies).
Tempatkan setengah dari adonan di hopper dari pembuat spätzle yang ditempatkan di atas air mendidih. Dorong dan tarik hopper bolak-balik, menciptakan gelombang adonan di dalam hopper. Sedikit adonan akan didorong keluar dari sisi lain dan jatuh ke air. Mereka akan lebih gemuk dan lebih berbentuk tetesan air mata daripada spätzle yang Anda buat dengan papan.
Mie jatuh ke dasar pot, lalu naik ke permukaan. Biarkan mereka duduk di sana selama 2 atau 3 menit lagi, kemudian ambil dengan sendok berlubang atau saringan kecil. Bilas sebentar dengan air panas, lalu tiriskan dengan baik dan sisihkan.
Dengan menggunakan paruh kedua adonan, buat lagi mi. Jika mie lengket ke dasar wajan, aduk cepat untuk mengendur. Mereka kemudian harus naik ke puncak.
Pasang Casserole
Mentega dan letakkan piring casserole 1 1/2 hingga 2 liter dengan remah roti.
Setelah mi selesai, tambahkan ke dalam wajan (dingin) dengan bawang karamel. Tambahkan pala parut dan 3/4 keju parut, aduk rata.
Masukkan mie ke dalam casserole, taburi dengan sisa keju dan panggang, tutupi, pada 350 F selama 20 menit, lalu buka selama 15 menit. Jika Anda suka, coklatkan keju di atasnya dengan ayam pedaging selama 5 menit terakhir.
Sajikan panas.
Nikmati!
Tag Resep:
- basi
- mie jerman
- Jerman
- makan malam keluarga
