kjohansen / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 20 menit
- Meningkat: 90 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 811 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 75g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 811 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 54g | 69% |
| Lemak jenuh 9g | 44% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 3743mg | 163% |
| Total Karbohidrat 75g | 27% |
| Serat Makanan 9g | 31% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 225mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Flatbread ini adalah adonan ragi sederhana yang mirip dengan pizza tetapi tanpa topping berat. Sajikan dengan sup, salad, pasta, atau sebagai makanan ringan dengan koktail.
Bahan
- 1 1/4 gelas air (105 F hingga 115 F)
- 1 sendok makan madu
- 1 paket ragi kering aktif (1/4 ons)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh rosemary
- 1 cangkir tepung gandum utuh
- 3 cangkir tepung serbaguna (atau sesuai kebutuhan)
- Topping Bawang Putih:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh biji adas
- Opsional: Minyak zaitun extra-virgin, untuk gerimis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar, campur air dan madu sampai madu larut.
Taburkan ragi di atas cairan dan diamkan selama sekitar lima menit, sampai berbusa.
Masukkan minyak zaitun, garam, dan rosemary.
Kocok tepung terigu utuh dan cukup tepung terigu serbaguna untuk membentuk adonan lembut.
Balikkan adonan ke permukaan tepung ringan dan uleni selama 5 hingga 10 menit atau sampai halus dan elastis.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar yang diminyaki, lalu aduk hingga melapisi.
Tutupi dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas angin selama sekitar satu jam atau sampai dua kali lipat volumenya.
Pukul adonan dan uleni ringan.
Biarkan istirahat selama lima menit.
Bagilah adonan menjadi dua bagian yang sama rata.
Olesi dua lembar loyang dengan ringan.
Masukkan satu lembar adonan ke masing-masing loyang yang sudah disiapkan.
Dengan menggunakan rolling pin atau telapak tangan Anda, ratakan setiap potongan untuk membentuk cakram oval sekitar 12 x 10 inci.
Buat empat atau lima lekukan dengan ibu jari di adonan.
Buat Topping
Dalam mangkuk kecil, campur minyak dan bawang putih.
Oleskan campuran di atas dua oval.
Taburi setiap oval dengan 1/2 sendok teh biji adas.
Diamkan sampai adonan terlihat bengkak, sekitar 20 menit.
Sementara itu, panaskan oven ke 425 F.
Panggang roti pipih selama 15 hingga 18 menit atau sampai warnanya cokelat keemasan dengan baik (putar lembaran roti setengah waktu memanggang sehingga proses memanggang menjadi merata).
Pindahkan flatbreads ke talenan.
Potong wedges untuk menyajikan hangat.
Gerimis dengan sedikit minyak zaitun, jika diinginkan.
Tip resep
- Untuk membekukan adonan di depan: Siapkan adonan dan biarkan mengembang sekali sesuai petunjuk. Bongkar adonan, masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara, dan bekukan hingga satu bulan. Leleh di kulkas. Lanjutkan dengan resep dari membagi adonan di langkah 10.
Tag Resep:
- roti biasa
- makanan pendamping
- Amerika
- membakar
