Kopi Brew Dingin Yang Kaya, Beraroma
Kopi seduhan dingin dibuat dengan cara merendam biji kopi yang digiling kasar dalam air. Tidak diperlukan mesin atau peralatan khusus. Sangat mudah dibuat di rumah dan benar-benar dapat menghasilkan secangkir kopi yang lebih enak. Kekurangannya adalah bahwa hal itu membutuhkan waktu lebih lama (sekitar 12 jam), jadi Anda harus membuat rencana ke depan.
Sangat mudah untuk mengasumsikan bahwa panas diperlukan untuk menyeduh secangkir kopi yang baik. Bagaimanapun, itulah cara utama yang telah dilakukan selama beberapa generasi di seluruh dunia. Meskipun belum mendapat banyak perhatian sampai saat ini, kopi buatan telah ada selama berabad-abad.
Metode pembuatan bir sederhana ini menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lebih manis. Ini hampir sama pekatnya dengan espresso, tetapi tanpa rasa pahit atau keasaman tinggi dari kopi panas. Manfaat kesehatan dan rasa menjadikannya pilihan yang bagus untuk peminum kopi, bahkan mereka yang menyerah karena masalah pencernaan.
Aspek terbaik dari kopi dingin adalah Anda dapat menyajikannya sesuka Anda. Sangat bagus, di atas es, atau dengan krim, susu, dan pemanis favorit Anda. Dan, jika Anda suka, itu bahkan bisa disajikan hangat!
Ini Bukan Es Kopi
Anda tentu dapat mengubah kopi dingin Anda menjadi minuman kopi es, tetapi itu bukan es kopi dalam arti biasa. Es kopi biasanya merupakan bir panas dingin, jadi Anda masih bisa merasakan kopi yang pahit, rasa asam. Mereka hanya ditutupi oleh pemanis dan susu.
Sebaliknya, kopi buatan dingin mulai dingin. Anda mendapatkan rasa yang lebih manis, rasa yang lebih benar dari biji kopi dan tidak ada yang disembunyikan.
Keuntungan-keuntungan
Studio Desain S&C
Ada beberapa alasan mengapa Anda ingin beralih ke kopi dingin:
- Keasaman Lebih Rendah: Panaskan ekstrak minyak penghasil asam dari biji kopi. Ini dapat menyebabkan masalah perut bagi sebagian orang dan kondisi iritasi seperti naiknya asam lambung. Pembuatan bir dingin meninggalkan asam-asam itu dalam kacang, menghasilkan kopi yang menurut sebagian orang mengandung asam 67 persen lebih sedikit. Kurang Pahit: Seiring dengan asam-asam yang mengocok perut, panas juga berkontribusi pada rasa pahit dalam kopi. Sebaliknya, metode minuman dingin menghasilkan kopi yang lebih manis secara alami. Kesegaran: Jika Anda pernah mencoba kopi panas sehari-hari sebelumnya, Anda tahu bahwa itu meninggalkan banyak yang diinginkan di departemen rasa. Mungkin membangunkan Anda, tetapi mungkin sulit untuk minum! Kopi dingin dapat terasa segar seperti hari pertama hingga satu minggu. Itu berarti Anda dapat membuat batch besar dan menikmatinya selama berhari-hari.
Konten Kafein
Ada beberapa perdebatan di dunia kopi tentang kandungan kafein dari kopi dingin. Pada kenyataannya, kopi ini memiliki jumlah kafein yang hampir sama dengan kopi yang diseduh. Tapi saat itulah minuman dingin itu tidak diencerkan.
Pembuatan bir dingin sebenarnya menghasilkan lebih banyak konsentrat kopi dan banyak orang lebih suka untuk mengeringkannya. Itu akan meningkatkan volume minuman dan mengurangi jumlah kafein yang Anda minum per cangkir.
Siapkan Bahan
Studio Desain S&C
Satu-satunya bahan yang dibutuhkan adalah biji kopi yang baru digiling dan air dingin atau suhu kamar. Anda juga akan membutuhkan kapal untuk menyeduh, tutup atau bungkus plastik, sesuatu untuk diaduk (misalnya, sendok panjang, sumpit, dll.), Dan cara untuk menyaringnya.
Ada pembuat kopi dingin yang dirancang khusus untuk metode ini. Jika Anda suka, pers Prancis berfungsi dengan baik, meskipun wadah kaca berukuran sedang apa pun bisa digunakan.
Untuk membuat minuman dingin terbaik, mulailah dengan biji kopi berkualitas. Menggiling kasar bekerja paling baik dan membuat penyaringan lebih mudah. Lewati kopi pre-ground standar; beli kacang lalu giling sendiri. Ingat, Anda mencicipi kopi dalam bentuk paling murni, jadi membelanjakan sedikit ekstra pada kacang sepadan.
Mulailah dengan 4 gelas air yang disaring dan 1 cangkir kopi bubuk. Ini akan menghasilkan 4 cangkir, atau 6 porsi kopi. Anda dapat membuat batch yang lebih besar jika Anda suka, cukup pertahankan rasio 4: 1.
Campur
Studio Desain S&C
Dengan bahan-bahan siap, letakkan kopi bubuk di dalam kendi. Saat Anda mengaduk, tuangkan air perlahan ke atas kacang. Kopi yang dibasahi akan segera mulai meresap air dengan rasa dan Anda akan segera melihat perbedaan warna.
Curam dan diseduh
Studio Desain S&C
Setelah kacang benar-benar jenuh, tutup wadah pembuatan bir Anda dengan penutup atau bungkus tempel. Tempatkan di kulkas dan biarkan curam selama setidaknya 12 jam. Anda bisa melakukannya hingga 24 jam, tergantung selera pribadi Anda.
Waktu 12 jam sangat nyaman untuk kopi pagi juga. Persiapkan saja saat makan malam sebelumnya dan siap untuk disaring saat bangun tidur.
Saring Kopi
Studio Desain S&C
Menyaring kopi yang sudah jadi adalah penting. Sistem filter apa pun akan dilakukan, jadi gunakan apa pun yang paling nyaman. Anda hanya ingin memastikan untuk menghilangkan bubuk kopi sebanyak mungkin.
Pembuat minuman dingin memiliki filter bawaan. Saat menggunakan pers Prancis, cukup tekan plunger dan tuangkan kopi Anda seperti biasa.
Anda juga dapat menggunakan saringan jaring halus atau saringan untuk menangkap partikel yang lebih besar. Jika Anda menemukan sedikit tanah tersisa, jalankan melalui kertas atau filter kopi logam. Menggunakan corong dapat membuatnya lebih mudah untuk memasukkan kopi ke wadah penyimpanan Anda.
Apa pun metode filter yang Anda gunakan, tuangkan perlahan. Sangat mudah untuk pergi terlalu cepat dan meluap filter, menciptakan kekacauan besar bubuk kopi basah.
Sajikan dan Simpan
Studio Desain S&C
Simpan minuman dingin yang telah difilter dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Kopi akan tetap segar hingga satu minggu — kopi yang diseduh tidak bisa disentuh!
Nikmati Minuman Dingin Anda
Perlu diingat bahwa kopi yang dihasilkan terkonsentrasi, artinya memiliki rasa yang bagus dan berani yang sangat halus, tetapi juga mengandung banyak kafein. Beberapa orang memilih untuk mengencerkannya dengan air: 2 bagian kopi dingin menjadi 1 bagian air adalah tempat yang baik untuk memulai.
Jika Anda ingin secangkir kopi panas, cukup tambahkan air panas. Jangan kopi microwave! Ini sama menghancurkannya dengan minuman dingin seperti halnya pada kopi lainnya, menghancurkan semua rasa luar biasa yang Anda sangat sabar dapatkan.
Minuman dingin dapat dimaniskan dengan pemanis cair, susu, atau krim favorit Anda. Tidak seperti kopi panas, gula pasir dan pemanis tidak akan larut dengan baik dalam kopi dingin. Sirup sederhana menangani masalah itu; mudah dan murah untuk membuatnya sendiri.
- Anda bisa menyajikannya di atas es atau membuat kubus kopi sehingga air tidak melarutkan minuman Anda. Minuman dingin membuat minuman kopi es yang unggul dibandingkan dengan metode minuman panas dan sudah dingin, jadi tidak perlu menunggu. Ini adalah alternatif yang bagus untuk mencampur koktail kopi, memberi Anda rasa espresso yang kaya tanpa perlu mesin yang mewah. Karena tidak memiliki kepahitan, minuman dingin adalah cara terbaik untuk menambahkan rasa kopi ke dalam makanan panggang, bumbu, dan saus.
