Diana Rattray
- Total: 29 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 14 menit
- Hasil: Membuat 1 1/2 Piala (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 134 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Membuat 1 1/2 Piala (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 134 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 12% |
| Lemak jenuh 5g | 25% |
| Kolesterol 22mg | 7% |
| Sodium 212mg | 9% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 66mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus krim mewah dapat mengubah hidangan biasa menjadi sesuatu yang istimewa. Resep saus krim ini mirip dengan saus putih khas atau Bechamel tetapi rasanya lebih kaya. Ini juga cukup serbaguna — tambahkan sedikit keanggunan dengan beberapa sendok makan Chardonnay atau anggur putih kering lainnya, atau taburi keju Parmesan untuk memberi saus sedikit semangat. Jenis keju lainnya, serta beragam bumbu, juga dapat digunakan untuk membuat resep saus ini menjadi takik.
Apakah bahan dasar atau dengan bahan tambahan, ini adalah saus yang luar biasa untuk disajikan di atas ayam, udang, atau fillet ikan, dan hanya butuh beberapa menit untuk memperbaikinya. Anda juga dapat menggunakannya sebagai dasar untuk makaroni dan keju yang kaya dan lembut dengan menambahkan beberapa cangkir keju parut. Ini adalah saus yang sangat baik untuk digunakan sebagai pengikat dalam casserole juga.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 1 cangkir susu murni
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/3 cangkir krim kental
- Opsional: 1/4 cangkir anggur putih kering
- Sedikit garam halal
- Dash lada putih atau lada hitam
- Opsional: Jepit pala yang baru diparut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan susu dalam panci dengan api sedang sampai gelembung mulai muncul di sekitar tepi. Tetap hangat.
Pohon cemara
Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang-rendah.
Pohon cemara
Tambahkan tepung dan aduk sampai tercampur rata. (Ini disebut roux.) Lanjutkan memasak, mengaduk, selama 2 menit. Pastikan warnanya tidak berubah menjadi cokelat.
Pohon cemara
Secara bertahap aduk susu panas. Masak di atas api sedang, terus aduk, sampai saus mulai mendidih dan mengental. Didihkan, sering diaduk, dengan api kecil selama 5 menit.
Pohon cemara
Aduk krim dan anggur, jika menggunakan. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan tambahkan sedikit pala jika diinginkan.
Pohon cemara
Resep ini menghasilkan sekitar 1 1/4 hingga 1 1/2 cangkir saus krim dengan ketebalan sedang.
Kiat
- Lada putih hanya untuk menjaga saus tetap putih. Jika Anda lebih suka rasa lada hitam, jangan ragu untuk menggunakan lada hitam yang baru ditumbuk. Penting bagi Anda untuk mengawasi suhu dan terus aduk agar campuran tepung mentega tidak terbakar.
Variasi resep
- Tumis 1 siung bawang putih cincang atau cincang dalam mentega selama satu menit sebelum menambahkan tepung dan kemudian lanjutkan dengan resep. Tumis 1 sendok makan bawang merah cincang dalam mentega sampai tembus. Tambahkan tepung dan lanjutkan dengan resep. Tambahkan 1 sendok teh herbal cincang segar atau sekitar 1/2 sendok teh herbal kering di akhir. Untuk rasa bawang tanpa tekstur, tambahkan irisan bawang ke susu saat dipanaskan. Hapus irisan bawang sebelum Anda menambahkan susu panas ke roux. Tambahkan 1/4 cangkir keju Parmesan dan parut Gruyere bersama garam dan merica. Kocok dalam 1 sendok makan mentega tawar. Tambahkan 1 cangkir parutan keju Gouda asap (4 ons) dan 1/2 sendok teh paprika ke dalam saus bersama dengan garam dan merica. Rebus sampai keju meleleh. Gunakan dalam makaroni dan keju, di atas telur rebus, atau dengan sayuran kukus. Untuk versi rendah lemak, coba Saus Putih Rendah Lemak ini Tanpa Mentega.
Tag Resep:
- saus
- saus krim
- makanan pendamping
- Amerika
