Gambar Francesco Perre / EyeEm / Getty
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 331 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 331 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 28g | 35% |
| Lemak jenuh 4g | 19% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 87mg | 4% |
| Total Karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 76mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mencari resep cepat dan mudah untuk menghibur tamu Anda sebelum hidangan utama tiba? Resep sederhana ini untuk pimientos fritos con ajo Spanyol yang terkenal akan membuat Anda senang. Cocok untuk vegan, vegetarian, dan omnivora, hidangan ini merupakan tambahan yang bagus untuk menu Anda, bebas gluten, dan juga mudah di saku Anda.
Anda mungkin melihat tapa sederhana ini ditawarkan di Spanyol bersama irisan roti pedesaan, tetapi Anda juga bisa menyajikannya sebagai lauk panas atau dingin, untuk dicampur dalam sandwich, atau untuk menawarkan dengan hidangan dingin lainnya seperti pasta atau salad kentang. Pikirkan nasi melati dan tahu panggang yang tercakup dalam paprika lezat ini. Serba guna, membutuhkan sedikit waktu untuk membuatnya, dan disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara di lemari es hingga tujuh hari.
Dalam masakan Spanyol, paprika hadir dalam sebanyak 50 persen resep karena variasi yang sangat banyak dan sejauh mana mereka dibudidayakan. Untuk hidangan ini, gunakan cabai hijau ringan, seperti cabai hijau pasilla (atau poblano) atau cabai hijau Anaheim, dipasangkan dengan paprika merah manis. Anda bisa menggunakan jenis paprika lain, tetapi hasilnya mungkin kurang otentik dibandingkan dengan hidangan asli Spanyol.
Bahan
- 2 cabai besar ringan (paprika hijau panjang seperti Anaheim atau Pasilla)
- 2 paprika merah
- 3 siung bawang putih besar
- 1/2 cangkir minyak zaitun Spanyol extra-virgin (untuk menggoreng)
- Garam secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Bilas paprika dengan air dingin dan potong batangnya. Iris paprika menjadi dua, memanjang, dan buang bijinya.
Potong daging paprika menjadi potongan besar. Anda harus memiliki potongan sekitar 1, 5 inci persegi.
Kupas semua siung bawang putih dan cincang halus. Anda juga dapat menggunakan crusher bawang putih atau parutan keju untuk mempercepat prosesnya.
Dalam wajan besar, tambahkan minyak zaitun dan panaskan ke api sedang-tinggi. Ingat bahwa minyak zaitun memiliki titik asap yang jauh lebih rendah daripada minyak nabati lainnya. Jika wajan merokok, buang minyaknya dan mulai lagi untuk menghindari rasa pahit pada makanan Anda.
Saat minyak zaitun panas, tambahkan paprika dan bawang putih ke dalam wajan. Aduk terus sampai paprika lunak; ini juga akan mencegah bawang putih terbakar terlalu cepat.
Paprika garam secukupnya.
Angkat paprika dari wajan dan tempatkan di piring saji.
Untuk berfungsi sebagai tapa, sendok beberapa paprika ke irisan roti kasar atau roti baguette. Anda juga bisa mengatur irisan roti di sebelah mangkuk bersama paprika dan menyediakan sendok untuk tamu Anda untuk mengiris irisan roti itu sendiri. Nikmati panas, hangat, atau dingin!
Kiat
- Anda juga bisa menggandakan atau menggandakan jumlahnya dalam resep dan membekukan paprika dalam wadah atau tas pembeku, hingga satu tahun. Ingatlah untuk memberi label pada tas. Saat Anda ingin menggunakan paprika beku, cairkan dalam kulkas dan gunakan dalam tiga hingga empat hari. Mereka akan bekerja dengan baik sebagai tapa atau lauk ketika dicairkan dan dipanaskan. Anda juga bisa mencampurkannya dan menggunakan sediaan kental sebagai basis rasa untuk sup sayuran atau nasi.
Cuidado, Muy Caliente
Anaheim panas sedang, seperti halnya pasillas; pada skala Scoville, yang mengukur panas dalam paprika dan makanan pedas lainnya, Anaheim menghasilkan 500 hingga 2.500 unit, sedangkan paprika hanya memiliki 0 hingga 100. Jadi Anda akan berkeringat, tetapi kecil jika Anda menganggap bahwa lada habanero menghasilkan 100.000 hingga 350.000 unit dalam skala yang sama! Panaskan cabai terkonsentrasi di biji dan vena, yang akan Anda hilangkan untuk resep ini kecuali Anda merasa suka bertualang. Karena itu, jangan pernah menyentuh mata atau hidung Anda setelah mengiris dan membersihkan paprika pedas.
Buat 10 Tapas Spanyol Ini untuk Pesta HebatTag Resep:
- Lada
- paprika goreng
- hidangan pembuka
- Orang Spanyol
