The Spruce / Claire Cohen
- Total: 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 12 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 69 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 69 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 18863mg | 820% |
| Total Karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 30mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kalkun kering adalah kekecewaan besar, dan kebanyakan orang setuju bahwa air garam sederhana membantu membuat kalkun liburan yang lebih segar dan enak. Air, garam, gula, dan bumbu membuat air asin sederhana ini untuk kalkun seberat 12 hingga 15 pon.
Gunakan kantung plastik yang bisa ditutup kembali atau wadah plastik besar, dan letakkan piring dan kaleng besar untuk menahan kalkun dan menjaganya agar tidak melayang ke atas air garam. Anda juga akan membutuhkan banyak ruang di lemari es, jadi rencanakan dengan benar.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 2 galon air (dingin)
- 2 gelas garam halal
- 1 cangkir gula pasir
- 3 sendok teh bawang putih (dihancurkan)
- 3 hingga 4 tangkai rosemary (atau 1 sendok makan kering)
- 3 hingga 4 setangkai thyme (atau 1 sendok makan kering)
- 3 hingga 4 tangkai bijak (atau 1 sendok makan kering)
- 1 sendok teh allspice berry (pecah)
- 1/2 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Julia Hartbeck
Larutkan garam, gula, dan aromatik dalam air.
The Spruce / Julia Hartbeck
Rendam kalkun di dalam air garam, tutup dengan piring, dan taruh kaleng besar atau beberapa kaleng di piring untuk menahan kalkun di bawah air garam.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dinginkan kalkun dalam air garam selama 12 hingga 24 jam.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sebelum dipanggang, bilas kalkun dengan air dingin dan keringkan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Panggang tanpa garam tambahan mengikuti resep favorit Anda.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sajikan dan nikmati!
The Spruce / Julia Hartbeck
Kiat
- Resep ini cukup untuk kalkun 12 hingga 15 pon, tetapi jika Anda harus menambah jumlah air untuk menutupi kalkun, tambahkan lebih banyak garam, gula, dan rempah secara proporsional. (Untuk setiap galon air: 1 cangkir garam halal, 1/2 gelas gula pasir, dan kira-kira 1 sendok teh bawang putih yang dihancurkan, 1 hingga 2 ranting rempah-rempah, dan sekitar 1/2 sendok teh berry allspice yang pecah dan 1/4 sendok teh lada.) Daging brined mungkin terlihat agak merah muda bahkan ketika sudah matang. Jika ragu, periksa suhu kalkun dengan termometer baca instan. Kalkun harus mendaftarkan setidaknya 165 F di bagian paling tebal paha. Jika kalkun diisi, bagian tengah isian harus dimasak paling tidak 165 F. Beberapa tambahan air garam populer lainnya meliputi lada utuh, daun salam, cengkeh utuh dan batang kayu manis.
Tag Resep:
- air asin
- Asinan Kalkun
- makan malam
- Amerika
