Kue kopi asam blueberry asam.
Miri Rotkovitz
- Total: 55 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 1 kue kopi (9 hingga 12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 368 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kue kopi (9 hingga 12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 368 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 28% |
| Lemak jenuh 6g | 32% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Sodium 504mg | 22% |
| Total Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 109mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Lembut dan lembab, dengan pita blueberry dan topping kayu manis yang rapuh, kue kopi krim asam Blueberry yang tidak terlalu manis ini adalah pendamping yang sempurna untuk secangkir kopi atau teh santai. Tidak seperti kebanyakan resep kue remah, yang ini dapat dengan mudah dicampur dengan tangan, karena adonan kue termasuk minyak, bukan mentega. Pertukaran itu juga memungkinkan rasa krim asam bersinar, dan karena ada mentega di remahnya, Anda tidak akan melewatkannya di dalam kue.
Di Meja Liburan: Jika Anda mencari alternatif untuk membuat kue keju di Shavuot, ini sangat cocok — terutama jika Anda menggunakan buah segar di musim panas. Ini juga ideal untuk sarapan Yom Kippur, atau untuk brunch sepanjang tahun.
Bahan
- Untuk Topping Crumb:
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 3 sendok makan gula merah
- 3 sendok makan gula
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 4 sendok makan mentega tawar (potong kecil-kecil)
- Untuk Blueberry:
- 1 cangkir blueberry (segar atau beku)
- 2 sendok teh gula
- 2 sendok teh tepung
- 1/4 sendok teh kayu manis
- Untuk Kue:
- 1 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 gelas gula
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam (halal atau laut halus)
- 1 cangkir krim asam (lebih disukai lemak penuh)
- 1/2 cangkir minyak canola (atau minyak rasa netral lainnya)
- 2 telur besar (sedikit dikocok)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Gemuk dan tepung wajan kue bulat 9 inci dan sisihkan.
Pertama, buat topping remah. Dalam mangkuk sedang, campur bersama tepung, gula merah, gula putih, dan kayu manis. Tambahkan mentega dan gunakan blender pastry atau jari-jari Anda untuk menggosoknya ke dalam campuran tepung sampai Anda memiliki topping berpasir dengan banyak bit yang rapuh. Menyisihkan.
Dalam mangkuk lain, aduk beri dengan gula, tepung, dan kayu manis. Menyisihkan.
Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula, baking powder, soda kue, dan garam. Dengan menggunakan sendok kayu atau pengocok listrik, campur dalam krim asam, minyak, telur, dan vanili sampai campurannya halus. Adonan akan menjadi tebal.
Tuang sekitar setengah dari adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dan oleskan ke tepi dengan spatula. Taburi secara merata dengan beri, lalu beri sisa adonan. Ratakan adonan dengan spatula. Lapisi merata dengan remah-remah remah (peras campuran di antara jari-jari Anda jika Anda suka remah-remah besar).
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 hingga 45 menit, atau sampai kue berwarna emas dan tester yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Dinginkan kue dalam wajan di atas rak kawat. Nikmati!
Tag Resep:
- kue
- brunch
- eropa timur
- makan malam keluarga
