Pohon cemara
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Waktu Pelunakan: 10 menit
- Hasil: 1/2 mangkok (36 porsi)
Ramuan mentega terasa seperti kemewahan tetapi sangat mudah dibuat dan digunakan sehingga bisa menjadi makanan pokok sehari-hari. Cukup cairkan dan gerimis di atas makanan laut atau sayuran yang dimasak untuk saus instan. Atau, letakkan irisan di atas steak mendesis dan saksikan meleleh, meresap rasa rempah ke dalam daging. Anda juga bisa mengoleskan mentega herba yang dilunakkan ke roti panggang kecil untuk digunakan sebagai bahan dasar makanan pembuka crostini yang lezat.
Mentega herbal bisa menjadi bagian dari hidangan pesta yang elegan atau bisa menjadi cara mudah untuk menikmati makan malam di malam hari. Ini adalah cara terbaik untuk melestarikan rempah segar, terutama yang seperti rosemary yang kehilangan sebagian tekstur atau rasa ketika dikeringkan. Peterseli, ketumbar (ketumbar), daun bawang, tarragon, dan chervil juga merupakan kandidat yang baik untuk ramuan mentega.
Gunakan jumlah yang lebih kecil dari ramuan yang disebut dalam resep jika bekerja dengan bumbu yang sangat kuat seperti sage dan rosemary; menjadi sedikit lebih murah hati dengan jumlah yang Anda masukkan ketika ramuan adalah yang ringan seperti peterseli.
Anda bisa menggunakan mentega asin atau tidak tawar; jika Anda mulai dengan mentega tawar, Anda bisa menambahkan garam secukupnya. Mereka yang diet terbatas garam mungkin menemukan ramuan mentega adalah cara yang beraroma untuk melewatkan garam sama sekali.
Bahan
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega
- 1 hingga 3 sendok teh bumbu segar cincang halus
- Opsional: kulit lemon secukupnya
- Opsional: garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Biarkan mentega keluar pada suhu kamar sampai melunak.
Pohon cemara
Bumbui ramuan segar dan parut kulit lemon, jika menggunakan.
Pohon cemara
Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk. Tambahkan ramuan dan kulit dan menggunakan garpu, tumbuk semuanya sampai benar-benar digabungkan.
Pohon cemara
Tambahkan garam secukupnya jika Anda mulai dengan mentega tawar.
Pohon cemara
Sendok ramuan mentega ke selembar kertas lilin atau kertas perkamen.
Pohon cemara
Membentuknya menjadi log dengan menggulungnya di kertas. Bungkus mentega ramuan dengan erat dan dinginkan.
Pohon cemara
Potong bagian untuk digunakan pada steak, makanan laut, sayuran, atau roti dan nikmati.
Menyimpan dan Membekukan
Herb butter akan disimpan di lemari es hingga 2 bulan. Anda bisa membekukan ramuan mentega untuk disimpan lebih lama. Masukkan lilin atau mentega ramuan yang dibungkus kertas ke dalam tas freezer dan bekukan hingga enam bulan. Ramuan mentega akan tetap aman dikonsumsi setelah itu, tetapi kualitasnya akan menurun secara signifikan. Pindahkan mentega ramuan beku ke kulkas 24 jam sebelum Anda bermaksud menggunakannya.
Menggunakan Herb Butter
- Gunakan peterseli ditambah mentega kulit lemon pada sayuran kukus atau rebus. Selai zaitun bagus untuk kentang panggang. Untuk mentega herba daun ketumbar, gunakan kulit jeruk nipis alih-alih kulit lemon untuk kombinasi yang baik. Sajikan dengan jagung bakar. Potong tipis ramuan herbal untuk disajikan di setiap tempat di pesta makan malam. Hiasi setiap putaran dengan setangkai segar ramuan yang sama yang ada di mentega, jika tersedia. Semprotkan mentega ramuan yang meleleh di atas popcorn.
Tag Resep:
- mentega
- ramuan mentega
- makanan pendamping
- Amerika
