Elaine Lemm
- Total: 105 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 pie (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 895 | Kalori |
| 60g | Lemak |
| 53g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pie (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 895 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 60g | 77% |
| Lemak jenuh 24g | 120% |
| Kolesterol 244mg | 81% |
| Sodium 1549mg | 67% |
| Total Karbohidrat 53g | 19% |
| Serat Makanan 6g | 23% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 208mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ada sesuatu yang sangat menghibur tentang kue ayam tradisional Inggris dengan kenangan masa sekolah dan makan siang keluarga. Seperti sepupu dekat, steak, dan pai ginjal, pai ayam Inggris adalah bagian dari bahan makanan Inggris.
Resep pai ayam ini mudah dibuat, dan terburu-buru, Anda bisa menggunakan kue yang sudah jadi. Menggunakan daging dari kaki dan paha ayam tidak hanya memberi rasa lebih kaya, tetapi potongan ini juga jauh lebih murah.
Bahan
- Untuk kue kering:
- 7 oz./200 g. tepung serbaguna
- Sedikit garam
- 4 ons./110 g. mentega (campuran kubus atau campuran mentega dan lemak babi yang setara)
- 2 hingga 3 sdm. air dingin
- 1 butir telur (dipukuli untuk diglasir)
- Untuk mengisi:
- 3 sdm. sayur atau minyak zaitun
- 12 ons / 350 g. daging ayam dari kaki dan paha (tanpa kulit, tanpa tulang)
- 2 daun bawang sedang (diiris halus)
- 4 ons./110 g. jamur kancing bayi
- 1 sendok teh. mentega
- 1 sendok teh. tepung
- 18 fl oz./500 ml kaldu ayam panas
- 1 sendok teh. peterseli daun rata (cincang)
- 1/2 sdt. thyme segar
- Sedikit garam dan merica
- 1 butir telur kocok untuk kaca
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat kue dengan mengikuti instruksi.
Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan dalam. Tambahkan daging ayam dan masak selama 5 menit, aduk sesekali sampai ayam menjadi kecokelatan. Menggunakan sendok berlubang, keluarkan ayam dan simpan di satu sisi.
Tambahkan daun bawang yang diiris halus dan jamur kancing bayi. Masak selama 3 menit, aduk sesekali sampai daun bawang melunak. Buang daun bawang dan jamur dan tetap di satu sisi dengan ayam.
Tambahkan mentega ke dalam wajan dan lelehkan di atas api sedang. Tambahkan tepung dan aduk rata untuk memasukkan semua tepung ke dalam mentega.
Dengan menggunakan pengocok tangan, tambahkan perlahan kaldu ayam panas, aduk terus sampai saus halus, masak selama 3 menit, aduk lagi dari waktu ke waktu.
Tambahkan ayam, daun bawang, dan jamur ke dalam saus, lalu tambahkan peterseli dan thyme dan bumbui dengan garam laut dan lada hitam. Masak selama 2 menit lagi kemudian taruh di satu sisi agar benar-benar dingin.
Lumuri dua piring pai tahan oven berukuran 6 in / 15 cm atau 1 x 1-pint. Gulung pastry hingga setebal 1/8 in / 3 mm dan sejajarkan piring Anda. Gulung kembali kue yang tersisa untuk membuat tutup agar sesuai dengan ukuran hidangan yang Anda gunakan. Tempatkan piring dan kue ke dalam kulkas selama setidaknya 20 menit.
Panaskan oven hingga 400 F / 200 C / Gas 6. Tempatkan kue tebal atau loyang di rak tengah.
Bagilah isian antara dua hidangan (atau satu pint masakan jika hanya membuat satu pai) untuk memastikan keduanya memiliki jumlah ayam dan saus yang sama.
Dengan menggunakan sikat pastry, basahi ujung-ujung pastry dengan telur kocok, lalu tutup dengan pastry tutup dan tekuk ujung-ujungnya untuk disegel. Sikat murah hati dengan telur kocok.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong lubang kecil di tengah tutupnya agar uap keluar saat memasak dan untuk mencegah kue menjadi lembek.
Atur piring pie ke atas loyang yang dipanaskan dalam oven dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama 40 menit atau sampai kue berwarna coklat keemasan dan gelembung-gelembung yang mengisi. Sajikan panas atau biarkan hingga benar-benar dingin jika disajikan dingin.
Tag Resep:
- jamur
- makan siang
- Inggris
- makan malam keluarga
