Gambar Jordan Lye / Getty
- Total: 3 menit
- Persiapan: 3 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1 porsi
Mutiara Prancis itu manis, tetapi tidak dalam arti koktail manis yang biasa kita gunakan. Yang ini mungkin kita sebut manis secara botani .
Koktail termasuk Plymouth Gin yang kaya dan absinth aromatik, yang disegarkan dengan mint segar. Kemudian, sirup gula batu kecil dilemparkan untuk rasa dan kesenangan. Jeruk nipis menyatukan semuanya dengan sentuhan asam dan jeruk. Yang terbaik adalah menghindari penggunaan jus jeruk nipis karena koktail akan menjadi terlalu manis dan tidak seimbang.
Dengan semua citarasa yang luar biasa ini, French Pearl adalah minuman yang cocok untuk segala acara, termasuk Hari Valentine.
Bahan
- 2 ons Plymouth Gin
- 1/4 ons Pernod Absinth
- 1 setangkai mint
- 3/4 ons jus jeruk nipis segar
- 3/4 ons sirup permen batu
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bubuhkan mint dengan bahan-bahan lainnya dalam pengocok koktail.
Tambahkan es dan aduk rata.
Saring ke gelas koktail dingin.
Tentang Sirup Permen Batu
Sirup permen batu dapat dibuat di rumah atau dibeli. Pada dasarnya, ini adalah 'sirup super jenuh' yang dibuat seperti sirup sederhana, tetapi dengan banyak gula sehingga tidak akan larut lagi. Jika Anda menambahkan terlalu banyak gula dan membiarkan sirup beristirahat, Anda akan memiliki bentuk kristal gula batu. Trik untuk menyimpannya dalam bentuk sirup adalah menemukan keseimbangan antara gula dan air.
Mungkin lebih mudah menggunakan sirup sederhana yang kaya, yang bisa dibuat dengan cepat di rumah. Jika tidak, merek sirup seperti Amoretti membuat sirup gula batu besar yang bisa Anda gunakan di Mutiara Prancis.
Beli Amoretti Rock Candy Syrup di Amazon
Seberapa Kuat Mutiara Perancis?
Meskipun absinth, ini bukan koktail yang sangat kuat karena 'Peri Hijau' adalah minuman yang sangat kecil. Ketika dibuat sesuai resep, French Pearl memiliki kandungan alkohol sekitar 23 persen ABV (46 proof).
Menguraikan Pernod Absinth
Bahan absinthe dapat sedikit membingungkan karena sejarah merek Pernod dan absinthe. Untuk membantu Anda saat mencari botol, inilah cerita singkatnya.
Nama 'Pernod' telah ada di dunia absinth sejak Pontarlier, penyulingan Perancis dibuka pada tahun 1805. Dimulai oleh Henri Louis-Pernod dan merupakan salah satu absinth terkemuka di pasar melalui abad ke-19.
Pada tahun 1915, larangan absinth pertama kali diberlakukan karena grand wormwood (bahan utama) dianggap menyebabkan halusinasi. Ini mengguncang pasar absinth, yang telah bergerak melampaui Prancis ke seluruh penjuru dunia. Penyuling seperti Pernod terpaksa membuat beberapa keputusan sulit.
Seperti banyak pesaing mereka, Pernod beralih ke menciptakan pastis yang akan menggantikan absinth yang disayanginya. Pastis adalah minuman beralkohol rasa adas manis yang dimaniskan dan sering dibotolkan pada ABV 40% lebih rendah (80 proof). Mereka adalah minuman favorit di Perancis dan banyak negara lain di mana rasa adas manis yang diinginkan.
Pastel Pernod pertama kali dirilis pada tahun 1922 dan dikenal sebagai Pernod. Ini telah membuat beberapa perubahan selama bertahun-tahun, tetapi adalah minuman keras ABV 40% yang dimaniskan, dibumbui dengan adas bintang, dan memiliki rona kuning. Seperti absinth yang dimaksudkan untuk diganti, itu juga mendung ketika air ditambahkan.
Maju cepat ke akhir abad ke-20 ketika wormwood ditemukan tidak berbahaya seperti yang diperkirakan sebelumnya. Pada akhir 1980-an, Eropa mulai mengizinkan roh apsintus, AS mencabut larangan absennya pada tahun 2007, dan Prancis mengikuti pada tahun 2011.
Ini dengan cepat membuat Pernod (sekarang dimiliki oleh perusahaan Pernod-Ricard - Ricard adalah pastis populer lainnya) untuk menghidupkan kembali absen mereka. Itu juga telah melihat beberapa variasi, termasuk Pernod Absinthe Supérieure yang mengandung beberapa pewarna buatan dan tidak sesuai dengan keinginan penggemar absinth.
Pada 2013, Pernod Absinthe 'Original Recipe' dirilis dan berasal dari resep tahun 1890-an untuk absinth perusahaan. Warna hijau sekarang berasal dari jelatang hijau yang dimaserasi dalam distilasi berbasis anggur. Seperti yang ditunjukkan oleh The Wormwood Society, ini bukan resep 'asli' pertama, yang membuat Pernod semakin membingungkan.
Baik Pernod dan Pernod Absinthe tersedia di berbagai pasar internasional. Mereka melakukan pekerjaan yang adil bertindak sebagai pengganti satu sama lain, meskipun penting untuk diingat bahwa absinth tidak dimaniskan dan ada perbedaan rasa yang nyata.
Saat melihat botol dengan label Pernod, pastikan untuk mencari kata Absinthe . Jika label tidak memiliki itu, maka Anda melihat pastis. Juga, pastis adalah ABV 40% sementara absinth dibotolkan pada 68% ABV, yang merupakan perbedaan besar lainnya.
Tag Resep:
- koktail gin
- Amerika
- hari Valentine
- minuman
