Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 1 pear clafoutis (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 228 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pear clafoutis (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 228 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 5g | 23% |
| Kolesterol 128mg | 43% |
| Sodium 236mg | 10% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 88mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Clafoutis adalah dapur klasik Prancis dan berasal dari daerah Limousin dan lebih biasanya dibuat dengan ceri. Namun, di sini resepnya diadaptasi menggunakan pir dan membawa lebih banyak rasa musim gugur ke hidangan penutup, tapi begitu enaknya Anda bisa memakannya kapan saja. Sentuhan pala parut segar memicu rasa buah pir segar dengan sempurna, tanpa terlalu pedas.
Clafoutis dianggap sebagai hidangan penutup dan lezat ketika disantap hangat dari oven, namun, ketika dingin menjadi lebih seperti kue jadi suguhan yang indah dengan secangkir kopi atau teh.
Ejaan clafoutis bervariasi dan sering juga disebut sebagai clafouti.
Bahan
- 1 sendok makan mentega lunak
- 1 cangkir susu murni
- 1/4 cangkir krim kental
- 2/3 cangkir tepung serbaguna
- 3 butir telur besar
- 1/4 cangkir gula pasir
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 sendok teh pala parut
- 1/4 sendok teh garam
- 4 cangkir irisan pir
- 1 sendok makan gula-gula (bubuk)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Olesi loyang persegi 9 x 9-inci atau putaran pai 9-inci dengan mentega lunak.
Dalam mangkuk besar, aduk susu, krim, tepung, telur, gula, ekstrak vanili, pala, dan garam hingga membentuk adonan halus dan tipis.
Oleskan 3/4 cangkir adonan ke bagian bawah loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 2 hingga 4 menit. Awasi adonan dengan cermat dan lepaskan sebelum matang sepenuhnya. Seharusnya mulai menebal dan diatur ketika dikeluarkan dari oven.
Pindahkan piring ke permukaan yang tahan panas dan atur pir di atas adonan panas. Tuang adonan yang tersisa di atas pir dan panggang selama 35 hingga 40 menit, sampai pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
Taburkan gula manisan di atas clafouti yang sudah jadi dan sajikan hangat.
Variasi resep
- Buah-buahan lain yang perlu dipertimbangkan adalah aprikot musim panas. Untuk membuat aprikot clafoutis, potong aprikot menjadi dua dan lepaskan batu kemudian lanjutkan dengan resep seperti di atas, menggunakan bagian aprikot sebagai ganti pir. Stroberi, blackberry, bahkan blueberry yang berair, sangat baik dalam resep klasik ini. Apel dapat digunakan, tetapi tambahkan sentuhan jus lemon untuk mencegah apel menjadi kecoklatan dan merusak penampilan makanan penutup.
Tag Resep:
- Pir
- brunch
- Perancis
- mandi
