Gambar Spencer Jones / Getty
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
Ini adalah resep dasar untuk tomat hijau goreng klasik selatan, dibuat sederhana dengan lapisan tepung jagung yang sedikit dibumbui. Jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih menarik, tomat hijau goreng ini dicelupkan ke dalam adonan telur dan tepung serta lapisan tepung jagung. Atau Anda bisa mencoba resep ini, dibuat dengan lapisan remah roti atau tepung jagung.
Resep Tomat Hijau Goreng Klasik
Tomat hijau goreng enak disajikan sebagai lauk atau camilan. Atau menambahkannya ke menu sarapan atau sarapan siang khusus.
Tomat hijau populer di Selatan, dan Anda biasanya dapat menemukannya di supermarket selatan sepanjang musim panas. Jika Anda tidak tinggal di Selatan dan tidak menanam tomat sendiri, tanyakan pasar petani setempat. Selain tomat hijau goreng, tomat hijau akhir musim itu dapat digunakan dalam banyak resep lainnya. Beberapa kemungkinan besar termasuk hot dog, acar tomat hijau; bahkan saus tomat bisa dibuat dengan tomat hijau. Mereka juga dapat digunakan untuk membuat pai tomat hijau, kue tomat hijau lembab ini, atau jagung goreng dan goreng tomat hijau.
Gunakan wajan besi terpercaya Anda untuk menggoreng tomat dan sajikan dengan saus atau saus yang mudah.
Bahan
- 4 tomat hijau
- Garam secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- Pemendekan sayuran (atau meneteskan daging asap)
- 1 cangkir tepung jagung
- 2 butir telur besar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Iris tomat menjadi irisan 1/4-inch hingga 1/2-inch. Taburi irisan dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya.
Biarkan tomat selama sekitar 10 hingga 15 menit dan kemudian tepuk kering dengan tisu.
Panaskan sekitar 1/2 inci pemendekan, tetesan bacon, atau minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
Masukkan tepung jagung ke dalam mangkuk yang lebar dan dangkal.
Dalam mangkuk lain, kocok telur.
Celupkan irisan tomat ke dalam telur dan kemudian di tepung jagung untuk melapisi secara menyeluruh.
Saat minyaknya panas — sekitar 360 F — tambahkan irisan tomat yang dilapisi dan goreng dalam lemak panas selama sekitar 3 menit atau sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan. Balik perlahan irisan dan goreng sisi lainnya sampai kecoklatan.
Buang irisan tomat goreng ke handuk kertas untuk mengeringkan dan kemudian pindahkan ke rak. Jaga agar hangat saat Anda menggoreng batch berikutnya.
Sajikan tomat hijau goreng sebagai lauk atau camilan.
Kiat
- Ada varietas tomat hijau yang benar-benar matang di pasaran. Untuk tomat hijau goreng, pilihlah tomat yang keras dan tidak mentah. Simpan tomat hijau goreng dengan saus remoulade Louisiana, saus peternakan, atau mayones chipotle pedas. Dressing atau Dip Cepat : Campurkan 1/4 cangkir buttermilk (terguncang) dengan 2 sendok makan mayones, 1 sendok teh cuka atau jus lemon, dan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya. Jika diinginkan, tambahkan beberapa sendok teh peterseli atau daun bawang cincang segar.
Tag Resep:
- Tomat
- makanan pendamping
- selatan
- makan malam keluarga
