Gareth Morgans / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 265 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 26g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 265 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 11% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 68mg | 23% |
| Sodium 2216mg | 96% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 26g | |
| Kalsium 230mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ikan teri adalah istilah bahasa Inggris kuno untuk ikan kecil mungil, ditaburi tepung dan renyah goreng, dan orang Inggris benar-benar menyukainya.
Anda bisa makan seluruh ikan tetapi karena ikan teri selalu lebih kecil dari jari kelingking Anda (hanya beberapa inci), itu bukan masalah besar. Anda tidak harus membersihkannya dan mereka akan dikonsumsi dengan sirip, kepala, dan tulang yang utuh. Mereka tender karena ketidakdewasaan mereka.
Banyak budaya makan ikan kecil utuh yang digoreng, dan ikan dengan kualitas terbaik sering kali adalah ikan teri biru yang ditemukan di pasar Asia. Anda dapat menemukan ikan teri segar di musim dan beku sepanjang tahun.
Hitung antara seperempat dan sepertiga pound per orang, tergantung selera mereka. Anda perlu saus celup untuk ini; Aioli, saus berbau bawang puting yang cocok dengan ikan goreng, paling cocok digunakan di sini.
Bahan
- 1 pon ikan utuh kecil (seperti ikan teri biru)
- 1 sendok makan garam (ditumbuk halus)
- 1 cangkir tepung (serba guna)
- 1 hingga 2 cangkir minyak untuk digoreng
- 4 hingga 8 irisan lemon
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Periksalah ikan Anda untuk mencari ikan yang tidak asli. Anda mencari yang mana perutnya robek. Ini dari enzim di dalam ikan yang memecahnya. Aduk ini dan gunakan hanya yang terlihat bagus, baunya sedikit seperti mentimun (tidak seperti ikan jahat) dan yang memiliki mata jernih.
Campur garam dan tepung dengan baik.
Tuang minyak ke wajan besi cor atau wajan lain yang sesuai dan panaskan ke 350 F di atas api sedang.
Bersihkan ikan dalam tepung berbumbu lalu buang sisa makanan. Goreng dalam batch, aduk agar tidak saling menempel, selama 2 hingga 3 menit per batch.
Tiriskan ikan kecil goreng di rak atau tisu halus. Jika Anda menghasilkan banyak dari mereka, panaskan oven untuk menghangatkan dan tempatkan ikan di oven sampai Anda siap untuk melayani karena penting bahwa Anda melayani ikan teri bakar panas.
Sajikan dan nikmati!
Cara Melayani Whitebait
Ketika semua ikan dimasak, sajikan dengan saus seperti aioli dengan irisan lemon dan bir dingin. Ikan teri juga lezat dengan saus berbasis mayones. Anda bisa mencampur adonan dengan mayones untuk disajikan atau menggunakan saus tartar.
Sebagai makanan jari yang santai, ikan teri adalah pilihan yang cocok sebagai hidangan pembuka atau bagian dari menu pesta hari pertandingan. Dalam hal ini, yang Anda butuhkan hanyalah ikan teri, saus, dan bir.
Seperti kebanyakan ikan goreng lainnya, kentang goreng adalah iringan klasik jika Anda ingin makan dari gigitan ikan ini. Ini juga cocok dengan kentang atau salad pasta favorit Anda.
Dinginkan setiap sisa makanan dan mengkonsumsinya sesegera mungkin, dalam satu atau dua hari.
Tag Resep:
- ikan
- ikan goreng
- hidangan pembuka
- Inggris
