Santapan di new orleans

Jangan bunuh kurirnya. Saya tahu ada restoran kelas atas yang tidak ada dalam daftar ini. Jika saya memasukkan semua restoran mewah, artikel itu akan berjudul "Ratusan Restoran Kelas Atas."

Beberapa "lebih halus" dari yang lain dalam hal suasana dan keanggunan, tetapi semua adalah sepuluh dalam hal makanan. Saya ingin memberi Anda bagian lintas Creole, sentuhan Cajun, makanan dan restoran bersejarah, dan yang dengan masakan lebih modern. Juga, ini adalah tempat saya makan dan menemukan layak untuk disajikan kepada Anda.

Semua memiliki makanan yang lezat, sangat nyaman untuk atmosfer yang elegan, pelayanan yang baik dan kepribadian yang unik. Nikmati!

• Antoine

  

  Restoran Antoines, New Orleans, Louisiana AS. John Coletti / Getty Images

  Antoine's Restaurant didirikan pada tahun 1840 dan merupakan restoran kelolaan keluarga tertua di negara ini. Pemilik yang dioperasikan selama lebih dari 150 tahun oleh keluarga Alciatore / Guste, Antoine meluncurkan New Orleans sebagai salah satu kota besar di dunia untuk santapan lezat.

  Berlangsung melalui Perang Sipil, dua Perang Dunia, Larangan dan Depresi Hebat, Antoine penuh sejarah, secara harfiah dan kiasan, dengan pers bebek perak antiknya, buku masak Paris dari tahun 1659, dan harta karun lainnya.

  Harta nyata di sini ada di piring: Bisque crawfish, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Tiram Rockefeller (ciptaan mereka), Antoine's Baked Alaska, dan Café brulot - kopi bumbu panas yang dinyalakan di meja Anda dengan brendi.

• Bayona

  

  Chef Susan Spicer. Gambar Dylan / Getty

  Terletak di dalam pondok Creole berusia 200 tahun di French Quarter, dengan teras yang indah untuk bersantap, Bayona memadukan bahan-bahan berkualitas tinggi ke dalam citarasa uniknya sendiri. Anda dapat mencicipi unsur-unsur Timur Jauh, Prancis, Italia, Afrika Utara dan Mediterania serta Amerika Serikat.

  Didirikan pada tahun 1990 oleh chef terkenal Susan Spicer dan Regina Keever, Bayona menawarkan hidangan yang tidak biasa seperti Grilled Duck Breast dengan Pepper Jelly Glaze; Croutons Crispy dalam Saus Krim Madeira dengan Keju Kambing dan Jamur; Kerang Laut Seared dan Mirliton Slaw pada Tostada Jagung Putih, Alpukat, Chipotle; Pan Roasted Flounder dengan Smoked Tomato Butter, Rice Dirty dan Smothered Greens; Mocha Banana Torte dengan Pecan Croquant; Petit Four Plate dan banyak lagi.

• Bon Ton Café

  

  Puding Roti Dengan Saus Wiski. John E. Kelly / Getty Images

  Bon Ton Café bertempat di Natchez Building 1840-an yang bersejarah dan merupakan restoran Cajun tertua di New Orlean. Dimiliki oleh keluarga Pierce sejak awal, Bon Ton bangga akan resep tradisional Cajun yang telah berusia seabad. Nyaman dan penuh gaya, Bon Ton menawarkan staf yang ramah dan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.

  Hal ini dikenal dengan hidangannya yang lezat, tetapi juga termasuk favorit seperti Salad Remoulade Udang; Udang & Kepiting Okra Gumbo; Terong, Udang & Kepiting Étouffée dengan Parsley Buttered Rice; Fillet bakar dari Ikan Teluk Segar yang diberi topping Tiram Louisiana (atau Udang), dan steak. Makan malam disajikan dengan pilihan sayuran. Makanan penutup yang lezat termasuk Puding Roti dengan Saus Wiski dan Es Krim Pecan.

• Brennan's

  

  Brennan's Restaurant, Royal Street, French Quarter. Richard Cummins / Getty Images

  Brennan's dibuka di lokasi Royal Street saat ini pada tahun 1956. "Sarapan di Brennan's" adalah suatu keharusan bagi pengunjung New Orleans. Bananas Foster dan Eggs Hussarde yang terkenal sama-sama dibuat di sini, dan Pisang Foster, yang disiapkan secara dramatis di sisi meja adalah kenikmatan makan tersendiri.

  Makan malam di sini adalah pengalaman romantis ketika lilin berkedip di atas meja, memantulkan lampu gas yang berkedip-kedip di halaman. Resep-resepnya termasuk makanan laut lokal yang segar, daging sapi yang diberi susu bayi, dan daging sapi segar yang lezat - Trout Nancy, Veal Kottwitz dan Tournedos Chanteclair.

  Pilihan Anda dalam makan malam prix fixe 4-kursus mungkin termasuk Oyster Soup Brennan, Salad Brennan dengan Dress Creole, Shrimp Sardou, dan Creole Chocolate Suicide Cake.

• Istana Komandan

  

  Kylie McLaughlin / Getty Images

  Terletak di Garden District yang indah di New Orleans, Commander's Palace menggoda pengunjung dengan penampilannya yang berwarna biru kekuningan dan bangunan Victoria berwarna putih, lengkap dengan menara, kolom, dan roti jahe. Distrik Taman itu sendiri, menarik dan banyak orang berkeliaran, mengagumi gedung-gedung yang indah setelah makan yang lezat.

  Penawaran di sini termasuk kreasi Creole, yang berasal dari Amerika, dan banyak dari rancangannya sendiri, seperti Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Kepiting dan Kaviar, dan Crawfish Maque Choux. Tiga hidangan spesial termasuk sup atau salad, hidangan utama, dan hidangan penutup. Suatu keharusan untuk makan siang adalah telur luar biasa Cochon De Lait. Godaan makanan penutup termasuk Creole Bread Pudding Souffle & Warm Cherry Roasted Pecan Tart.

• Sirip GW

  

  Pohon cemara

  Restoran French Quarter ini membanggakan diri karena memiliki ikan yang diterbangkan setiap hari dari seluruh dunia, dan juga menampilkan ikan terbaik dari perairan setempat di puncak musiman mereka. Menu harian ditentukan oleh ikan segar yang tersedia. Sirip romantis, namun nyaman, dan dikenal karena layanannya yang sangat baik. Itu dianugerahi Esquire terhormat "Top 20 Restoran Baru Terbaik di Amerika."

  Hidangan unggulan mereka meliputi pangsit lobster, kerang laut bakar dengan risotto jamur liar, ikan todak jambu mete, dan favorit Louisiana seperti Seafood Gumbo, Crispy Fried Softshell Crab, dan Shoul Remoulade.

  Makanan penutup yang tidak boleh dilewatkan adalah pai apel individual dengan kerak jerami keju cheddar dan es krim vanilla bean segar.

• Muriel

  

  Muriel's Restaurant, New Orleans. Atas perkenan Muriel's Restaurant, New Orleans

  Bangunan 1700-an ini memiliki banyak inkarnasi, termasuk rumah pribadi, salon, pabrik pasta, toko kelontong, restoran spageti dan - akhirnya - Muriel. Suami saya dan saya tidak sengaja menemukan Muriel suatu hari ketika sedang berjalan-jalan di sekitar Jackson Square saat makan siang. Kami melihat menu dan memperbesar.

  Sulit untuk memilih dari pilihan besar, tetapi mempersempitnya menjadi yang dengan bahan-bahan Cajun yang saya sukai tumbuh (Muriel's dikenal untuk makanan Creole):

  • New Orleans Seafood Gumbo Pecan buaya Louisiana berkulit, flash goreng dan disajikan dengan mirliton, wortel, dan Onion Slaw merah; disertai dengan jeli mericaDuck Confit Rice Nasi Udang dan isian terongPuding roti puding Perdu dengan Manisan Pecan & Saus Rum

• Klub Pelikan

  

  Tiram. julichka / E + / Getty Images

  Pada tahun 1990, pemilik Richard dan Jean Hughes mengubah permata arsitektur yang diabaikan dari townhouse French Quarter abad ke-19 ini menjadi restoran yang ramah, dengan nuansa tradisional dan kontemporer.

  Saya bertekad untuk makan di Pelican Club karena sangat direkomendasikan oleh banyak pengunjung selama konferensi IACP (International Association of Culinary Professionals) di New Orleans.

  Sekelompok dari kami pergi, dan memesan sebanyak mungkin, berbagi segalanya. Beberapa favorit kami termasuk:

  • Pelican Club Baked TiramCabab Crab dan JagungTrio of Duck: irisan dada, confit, barbekyuGulf Fish w / Crawfish ÉtoufféeMakanan Kepiting Besar dan Kue Udang dengan Chutney Tomat Hijau Goreng & Saus Remoulade Saus Pisang & Blueberry Bread Pudding

• Tujague

  

  Restoran Tujague. Gambar Matthew D White / Getty

  Seorang teman Cajun yang tumbuh di Louisiana tidak pernah mengunjungi New Orleans, di mana ia dan istrinya memiliki sebuah apartemen, tanpa pergi ke Tujague di French Quarter untuk membeli brisket sapi.

  Koki kreol menyajikan produk segar hari itu, dan itulah yang terjadi di sini. Makan malam 6 menu mencakup segala sesuatu mulai dari makanan pembuka hingga hidangan penutup, dengan roti Prancis yang panas. Restoran memiliki pilihan satu dari empat makanan pembuka dengan makanan prix fixe. Beberapa favorit adalah Udang dengan Saus Remoulade yang gurih, dan Beef Brisket tradisional Tujague - potongan daging sapi lezat yang direbus dengan sayuran aromatik, dan disajikan dengan saus lobak.

  Bread Pudding dan Pecan Pie mengakhiri hidangan yang tidak boleh dilupakan, bersama dengan kebutuhan mutlak akan kopi panggang yang kaya.