Pohon cemara
Bawang putih dapat dibeli dalam bentuk cengkeh utuh atau dicacah, baik disimpan dalam minyak zaitun atau sayuran. Sangat penting bahwa bawang putih dalam minyak disimpan dalam lemari pendingin untuk menghindari pertumbuhan bakteri botulisme yang berpotensi mematikan.
Pemilihan dan Penyimpanan Bawang Putih
Saat berbelanja, pilih kepala bawang putih yang keras saat disentuh, tanpa torehan atau cengkeh lembut. Jika Anda melihat bercak gelap dan berlepuk di bawah kulit, berikan itu karena ini merupakan indikasi jamur biasa yang pada akhirnya akan merusak daging.
Simpan kepala bawang putih yang belum dikupas dalam wadah terbuka di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari makanan lain. Jangan mendinginkan atau membekukan bawang putih yang belum dikupas. Bawang putih yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga tiga bulan. Seiring bertambahnya usia bawang putih, bawang putih akan mulai menghasilkan kecambah hijau di tengah setiap cengkeh. Kecambah hijau bayi ini bisa pahit, jadi buanglah sebelum memotong bawang putih untuk resep Anda. Namun, jika Anda menanam cengkeh dan membiarkannya tumbuh hingga ketinggian sekitar enam inci, Anda dapat menggunakan kecambah seperti daun bawang di salad dan semacamnya.
Untuk Petunjuk Bawang Putih dalam Resep Anda, Cobalah Bawang Putih Bawang PutihCara Mengupas Bawang Putih
Untuk mengupas siung bawang putih, letakkan di atas talenan di sisinya, dan tekan dengan cepat dengan sisi datar pisau daging. Kulit kemudian harus dengan mudah terkelupas. Jika Anda menemukan kulit menempel erat pada cengkeh, selamat, Anda memiliki bawang putih segar. Seiring bertambahnya usia bawang putih, bawang putih mengerut di dalam kulit, membuatnya lebih mudah mengelupas.
Yang Perlu Diketahui Tentang Bawang Putih dan Cara Teraman untuk Menyimpannya
