Beef Filet dengan Saus Lada.
Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 773 | Kalori |
| 39g | Lemak |
| 46g | Karbohidrat |
| 65g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 773 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 39g | 50% |
| Lemak jenuh 13g | 63% |
| Kolesterol 161mg | 54% |
| Sodium 2991mg | 130% |
| Total Karbohidrat 46g | 17% |
| Serat Makanan 12g | 43% |
| Protein 65g | |
| Kalsium 372mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus lada krim dengan bourbon, rasa steak tenderloin daging sapi yang lezat ini.
Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk mempersiapkan Hari Valentine atau makan malam ulang tahun.
Bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 steak tenderloin sapi (masing-masing 4 hingga 6 ons)
- Garam garam halal
- Sedikit merica
- 3 sendok makan bourbon (atau brendi berkualitas baik)
- 2 siung bawang putih kecil (cincang)
- 1 sendok teh berbagai macam merica warna-warni (dihancurkan)
- 1/4 sendok teh oregano daun kering
- 1/4 sendok teh daun kemangi kering
- 1/8 sendok teh garam
- 2/3 gelas whipping cream
- 1 1/2 sendok makan krim asam
- 2 cangkir nasi panas (atau 2 kentang panggang)
- Hiasi: peterseli (cincang, segar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan sedang dengan api besar sampai panas. Taburkan steak tenderloin dengan garam dan lada halal. Bakar steak di kedua sisi wajan.
Angkat dari wajan, dan letakkan di rak di wajan pedaging. Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 4 hingga 6 menit di setiap sisi atau sampai termometer daging mencatat 125 F untuk langka atau 135 F untuk sedang-langka (145 F untuk sedang).
Tambahkan bourbon ke menetes di wajan; didihkan di atas api sedang, dan deglaze wajan, menggaruk bit kecoklatan dari bagian bawah wajan. Tambahkan bawang putih cincang, merica, kemangi, oregano, dan garam; masak, aduk, selama 1 menit. Tambahkan krim kocok; didihkan.
Masak, aduk terus, selama 6 hingga 7 menit atau sampai saus berkurang setengahnya; hapus dari panas. Kocok dalam krim asam.
Sendokkan saus di atas steak.
Hiasi dengan peterseli segar cincang, jika diinginkan.
Sajikan dengan nasi panas atau kentang panggang.
Nikmati!
Tag Resep:
- kentang
- hidangan utama
- kami regional
- hari Valentine
