Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Sosis Jerman lezat dan sumber kebanggaan nasional. Bahkan, banyak resep tercinta dari daerah tertentu dianggap rahasia yang dijaga ketat. Di sini, kami memberi Anda 12 sosis Jerman paling umum.
-
Bratwurst
Naki Kouyioumtzis / Getty Images
Bratwurst dan Rostbratwurst adalah sosis yang terbuat dari daging babi dan sapi yang dicincang halus dan biasanya dipanggang dan disajikan dengan mustard Jerman yang manis dan sepotong roti atau roti gulung keras. Ini dapat diiris dan dibuat menjadi Currywurst dengan mengolesnya dengan saus kari.
Thüringer Rostbratwurst menampilkan rempah-rempah seperti marjoram dan jintan, terkadang bawang putih. Sosis, yang besar dan biasanya dipanggang, dibentuk menggunakan selongsong dari usus babi.
-
Nürnberger Rostbratwurst
Getty Images
Sosis bratwurst Nürnberger Rostbratwurst – lebih kecil (seukuran kelingking), dibumbui dengan marjoram dan sumber kebanggaan nasional (untuk negara Franconia) yang hebat. Disajikan enam sekaligus, dipanggang, dengan sauerkraut dan kentang dengan sisi krim lobak.
-
Sosis Darah (Blutwurst)
Getty Images
Blutwurst, atau sosis darah, dibuat dengan darah babi atau sapi beku dan mengandung bahan pengisi seperti daging, lemak, roti atau oatmeal. Diiris dan dimakan dingin di atas roti.
-
Frankfurter (Bockwurst)
Getty Images
Bockwurst berasal dari Frankfurt dan dibuat dari daging sapi muda dengan daging babi atau daging lainnya dan dibumbui dengan garam, merica, dan paprika. Itu direbus dan dimakan dengan Bock beer dan mustard. Sepertinya hot dog melengkung.
-
Bregenwurst
Koleksi Makanan / Getty Images
Bregenwurst berasal dari Lower Saxony dan terbuat dari daging babi, babi, dan otak babi atau sapi. Itu sering direbus dan disajikan dengan kangkung. Ini tentang ukuran dan warna Knackwurst. Saat ini, Bregenwurst tidak mengandung otak sebagai bahannya.
-
Knackwurst
Gambar esemelwe / Getty
Knackwurst pendek dan gemuk, atau Knockwurst, sosis sering kali terdiri dari daging sapi dan diberi rasa bawang putih. Mereka terkadang dihisap dan kemudian disajikan secara tradisional dengan asinan kubis dan salad kentang.
-
Landjäger
Getty Images
Landjäger adalah jenis sosis kering yang terbuat dari daging sapi, babi, lemak babi, gula dan rempah-rempah. Udara kering dan menyerupai salami kecil. Itu tidak memerlukan pendinginan dan bisa dimakan dingin atau direbus.
-
Leberwurst
Artizone / flickr oleh CC 2.0
Leberwurst, atau Liverwurst, biasanya dibuat dari daging babi dengan beberapa hati babi dan dibumbui dengan berbagai cara. Itu bisa menyebar.
- Kalbsleberwurst-veal liverwurst dibuat dari hati sapi muda dan daging babi. Sosis hati babi yang disebarkan oleh daging babi.
-
Leberkäse
Gambar Westend61 / Getty
Leberkäse (secara harfiah "keju hati") dari Bavaria adalah jenis sosis yang tidak mengandung keju atau hati. Ini mirip dengan meatloaf merah muda dengan daging kornet, babi, dan bawang bombai yang dicincang halus. Itu dibumbui dengan marjoram dan dipanggang dalam loyang roti sampai kerak emas berkembang. Disajikan baru dipanggang dalam irisan 1/2 inci, banyak orang juga menikmati makan dingin.
-
Teewurst
Getty Images
Teewurst adalah sosis kering atau mentah (seperti salami dan Landjägerwurst) yang dibuat dari daging babi, bacon, dan daging sapi. Setelah dihisap lebih dari kayu beech, ia kemudian mengalami fermentasi seperti yogurt untuk membantu melestarikannya. Teewurst mendapatkan namanya pada tahun 1874 dari penemunya, Karoline Ulrike Rudolph, dan dimaksudkan untuk dimakan pada waktu teh di sandwich berwajah terbuka. Dikenal karena rasanya yang sedikit asam, resep ini dirahasiakan.
-
Gelbwurst
Getty Images
Gelbwurst berarti sosis kuning dan diambil namanya dari selongsong berwarna kunyit yang digunakan untuk membuatnya. Gelbwurst dibumbui dengan sedikit lemon, gada, jahe, dan cardamon. Meskipun dulu mengandung otak, tidak hari ini. Itu bisa dibuat dari daging babi, bacon, sapi atau ayam.
-
Weisswurst
Getty Images
Weiβwurst (sosis putih) adalah sosis tradisional Jerman Selatan yang dibuat dengan daging sapi muda dan daging asap dan dibumbui dengan peterseli, bawang, lemon, dan kapulaga. Sosis ini direbus dan dimakan tanpa kulit. Karena secara tradisional tidak mengandung bahan pengawet, weiβwurst biasanya dimakan sebelum siang dengan mustard manis, bir, dan pretzel lunak.
