Samantha Merritt
- Total: 45 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 12 cupcake
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 626 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 62g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 cupcakes | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 626 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 41g | 52% |
| Lemak jenuh 24g | 121% |
| Kolesterol 177mg | 59% |
| Sodium 306mg | 13% |
| Total Karbohidrat 62g | 23% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 108mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Maple tidak hanya untuk pancake lagi! Kita mungkin menganggap maple dan gula merah sebagai kombinasi rasa sarapan, tetapi kedua bahan ini berpadu apik dalam cupcake yang lezat. Citarasa yang kaya dengan ekstrak vanila dan gula merah, cupcakes manis ini lembut dan lembab berkat penambahan buttermilk. Mereka diakhiri dengan frosting maple yang dibuat dengan keju krim untuk aroma halus yang akan membuat cupcake Anda tidak terlalu manis.
Bahan
- Untuk Gula Coklat Cupcakes:
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar (dihaluskan)
- 1 cangkir gula merah tua
- 1 telur besar (suhu kamar)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cangkir buttermilk (suhu kamar)
- Untuk Maple Frosting:
- 8 ons krim keju (lunak)
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar (dihaluskan)
- 2 sendok makan gula merah
- 3 gelas gula bubuk
- 1/4 cangkir sirup maple
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Cupcakes Gula Merah
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F dan garis timah muffin 12-hitungan dengan liner kertas. Menyisihkan.
Campurkan mentega dan gula merah dalam mangkuk mixer berdiri (atau dalam mangkuk besar menggunakan mixer tangan listrik) dan kocok dengan kecepatan sedang sampai bahan-bahan digabungkan dengan baik dan ringan dan halus.
Tambahkan telur, kocok rata. Aduk ekstrak vanila.
Dalam mangkuk terpisah berukuran sedang, aduk tepung, soda kue, baking powder, dan garam.
Untuk campuran mentega-gula, secara bertahap lipatlah sekitar 1/4 dari campuran tepung dengan tangan menggunakan spatula, sampai baru digabungkan.
Tambahkan sekitar 1/4 cangkir buttermilk dan gunakan spatula untuk dilipat sampai tercampur.
Lanjutkan dengan menambahkan tepung dan buttermilk secara bergantian — diakhiri dengan campuran tepung — hingga bahannya benar-benar tercampur. Berhati-hatilah agar adonan tidak overmix tetapi pastikan bahan-bahannya terkombinasi dengan baik dan adonan halus.
Isi cupcake liners 2/3 dengan adonan. Panggang selama 18 hingga 20 menit, atau sampai puncak cupcake muncul kembali ketika disentuh dengan lembut dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih atau dengan sedikit remah-remah lembab.
Biarkan cupcakes menjadi dingin sepenuhnya dalam panci sebelum membekukan.
Maple Frosting
Dengan menggunakan mixer listrik, kocok bersama krim keju dan mentega yang telah dilunakkan hingga tercampur dengan baik.
Tambahkan gula merah dan kocok sampai tercampur rata.
Tambahkan gula bubuk secara bertahap sampai benar-benar tercampur.
Tambahkan sirup maple, ekstrak vanila, dan garam, lalu aduk sampai bahan-bahannya tercampur rata, berhenti sebentar untuk mengikis sisi dan dasar mangkuk dengan spatula.
Pipa atau oleskan frosting di atas cupcakes yang dingin.
Tips resep
Seperti yang tercantum dalam daftar bahan, mentega, telur, buttermilk, dan krim keju harus pada suhu kamar. Adalah penting Anda tidak melewatkan langkah ini; campuran bahan lebih seragam ketika mereka semua suhu yang sama, dan mentega akan berbaur lebih baik daripada tetap dalam potongan kecil. Tentu saja, frosting tidak bisa menyatu jika keju krim dan mentega kaku.
Tag Resep:
- Cupcake
- pencuci mulut
- Amerika
- jatuh
