Gambar freeskyline / Getty
- Total: 80 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 60 menit
- Waktu Pengasinan: 2 jam
- Hasil: 1 ayam (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 416 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 ayam (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 416 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 28g | 36% |
| Lemak jenuh 6g | 32% |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Sodium 176mg | 8% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 54mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kami pertama kali mencicipi ayam Setan (juga dikenal sebagai pollo alla diavola di Italia) di Tuscany. Ini dengan cepat menjadi cara favorit kami untuk memanggang ayam sebagai tinju lada, keasaman lemon dan smokiness dari panggangan menjadikannya cara yang lezat secara alami untuk menyajikan ayam.
Apa yang juga membuat hidangan ini begitu istimewa adalah, karena ayam telah dikunci (hampir rata) sehingga memasak dengan cepat, tanpa terbakar. Ukurannya bahkan lebih besar, jadi ini adalah cara yang lebih aman untuk memasak ayam dan oven saat dimasak secara merata.
Ayam iblis membuat barbeque yang enak di Inggris. Cuacanya sangat tidak terduga, jadi jika hujan, ayam Iblis memasak dengan baik di dalam oven.
Dari mana nama ayam Iblis berasal adalah dugaan siapa pun, mungkin itu jumlah lada yang memberikan rasa panas, atau ketika ayam pipih menyebar di atas papan, ujung sayapnya terlihat seperti tanduk? Ini tentu saja membungkus tinju dan mengeluarkan rasa.
Bahan
- 1 ayam kampung (spatchcocked / butterflied)
- 3 sdm. minyak zaitun extra virgin
- 3 sdm. lada hitam (pecah di alu dan lesung)
- 1 lemon (dibelah dua)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan panggangan atau panaskan oven sampai 450 F / 220 C / Gas 7
Letakkan sisi dada ayam di atas nampan panggang.
Tuang minyak zaitun secara merata di atas ayam yang terbuka.
Taburkan merica di atas ayam dan gosok dengan hati-hati ke daging.
Akhirnya, peras jus lemon dan taburan garam laut. Tutup dengan longgar menggunakan clingfilm dan biarkan meresap selama sekitar 2 jam.
Untuk Memanggang: Lepaskan film cling. Letakkan ayam di atas panggangan sedang-panas, dada menghadap ke bawah dan masak selama 20 menit, lalu balikkan dan masak di sisi lainnya. Jangan biarkan panggangan menyala karena ini akan membakar bagian luar dan risikonya bagian dalam tidak akan matang. Ayam dimasak ketika cairan ayamnya jernih ketika bagian paha yang paling tebal ditusuk dengan tusuk sate. Selalu pastikan ayam dimasak dengan aman sebelum disajikan.
To Oven Cook: Lepaskan film cling. Tempatkan ayam di atas nampan di tengah-tengah oven. Masak selama 30 menit, balikkan ayamnya dan masak selama 30 menit lagi. Ayam dimasak ketika cairan ayamnya jernih ketika bagian paha yang paling tebal ditusuk dengan tusuk sate. Sajikan segera.
Ayam iblis itu enak langsung dari panggangan, atau di oven, tetapi juga sedap.
Tag Resep:
- ayam utama
- hidangan utama
- Italia
- memasak
